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時間過得好快，轉眼已是七月下旬，今天是二十四節氣中的大暑了，前天是三伏中的中伏，大暑正好處在中伏，俗話說，冷在三九，熱在中伏，所以，大暑是一年中最炎熱，悶濕的季節。 我們江南這段時間出不出梅好像沒區別，這幾天熱得門都不想出，戶外陽光火辣辣地烤著，只想躲在空調間。像這樣忽冷忽熱，食欲就會受影響，很容易濕氣纏身。 不過，熱在三伏，養生也在三伏，在民間就有大暑節氣不同的飲食習俗，一種是吃涼性食物消暑，還有一種是吃熱性食物，像飲伏茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等等，像我們這兒就是煮一些綠豆湯啊，百合湯什么的。
三豆湯，顧名思義就是用三種豆煮的湯，一般就是用黑豆，赤小豆，綠豆放一起煮成湯，加入冰糖或者紅糖一起喝，即是一道糖水，也是藥茶，是夏季里一款經濟實惠的清暑祛濕飲品。 三豆湯中不同食材都起到不同的功效和作用，綠豆具有清熱解暑的作用、赤小豆解暑的同時還具有祛濕的作用，而黑豆呢則可以健脾、補腎，但綠豆屬于涼性，對一些脾胃功能比較弱和孩子來說，常吃反而會使脾胃所影響，但加入了黑豆，就能對赤豆和綠豆的涼性起到緩沖的作用，所以，把這三種豆子放一起煮吃起來更健康，像煮這一鍋湯，不用超過10元，比吃冷飲要便宜好多，做法也簡單，只需把三種豆放一起煮至酥爛就行，但不同的豆子，煮酥爛的時間會不同，所以，我們在煮的時候豆子加入的時間要有先后，一起來看看具體的做法吧！
【三豆湯】 【材料】：赤小豆100克，綠豆100克，黑豆100克，冰糖適量 【做法】：1、準備好材料，赤小豆100克，綠豆100克，黑豆100克。
2、先分別把這三樣豆清洗干凈，然后再加清水浸泡30分鐘，特別是黑豆和赤小豆，不易煮爛。
3、鍋中加入適量水，把赤小豆和黑豆先放入鍋中。
4、大火煮開后煮15分鐘左右轉中小火燜煮，至赤小豆和黑豆開始軟加入綠豆一起煮開。
5、煮開后轉小火燜煮至三樣豆都酥爛，加入適量冰糖調味后即可熄火。
6、清熱，解暑，軟糯香甜的三豆湯，特別適合三伏天喝。
【小貼士】： 1、三種豆的用量一般是1：1：1，黑豆和赤小豆不易煮爛，所以要提前浸泡一下，可以節省煮的時間。 2、冰糖的用量可以根據個人的口味調整也可以換成紅糖。 三豆飲雖好，但這類人不適合喝： 三豆飲特別適合氣虛和陰虛體質的人，這類人群怕熱，心煩意亂，口干舌燥，全身疲怠乏力，食欲不振，自汗，下肢有襪痕、輕度水腫等，但陽虛體質人群，則不大適合，因為三豆飲本質上還是偏涼的，這類人喝了之后反而易生寒濕。 |
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