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準備食材：西紅柿、牛肉、八角、蔥姜 制作步驟： 1. 準備牛肉和西紅柿：將牛肉切成小塊，浸泡一個小時。將三個西紅柿切成大塊。準備幾片蔥姜備用。 2. 炒牛肉和調味：將泡好的牛肉清洗干凈，放入鍋中加入清水和料酒，小火燒開后撈出備用。鍋中加油，加入八角炸香，加入蔥姜炒香。放入牛肉炒至微黃。加入料酒去腥，加入生抽和醬油，加入一半的西紅柿，炒軟后加入清水攪拌均勻。 3. 燉制和調味：將牛肉和一半的西紅柿倒入砂鍋中，小火燉煮100分鐘。打開鍋蓋取出八角和蔥姜，加入剩余的西紅柿、鹽、雞粉、白糖和胡椒粉。大火收汁至濃即可出鍋裝盤。 |
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