斯里蘭卡的歷史和這個國家本身一樣引人入勝，它的文化和歷史遺產悠久、豐富。斯里蘭卡出產的紅寶石、藍寶石還有錫蘭茶仍然享譽世界。特別是錫蘭茶，不僅是世界上高端茶的一個代名詞，也是斯里蘭卡的一張文化名片。
“Ceylon”這個詞和斯里蘭卡的歷史緊密相連。在1972年以前，斯里蘭卡不叫“Sri Lanka”，而叫“Ceylon”。當然，這個“洋氣”的名字也不是它的本命，在古代，斯里蘭卡曾有多個名字。據記載，最早的名字叫“Lanka”，意思是“島嶼”，此外，還有“Serendib”“Tambapanni”等，古代中國對斯里蘭卡的稱呼就更貼近它原來的名字，如“獅子國”“僧伽羅”。
從16世紀起，斯里蘭卡先后被前來尋找香料、寶石和其他寶藏的葡萄牙、荷蘭和英國入侵。與許多其他亞洲國家一樣，斯里蘭卡在1815年代也面臨淪為英國殖民地的命運。當葡萄牙入侵斯里蘭卡時，殖民者將其稱為Ceil?o，用來指代斯里蘭卡出產的茶和其他出口物品（就像用china瓷器來稱為古代中國一樣），后來，這個詞逐漸演變成了英語中的“Ceylon”，一度稱為斯里蘭卡的國家名。為了擺脫殖民影響，1972年，斯里蘭卡更名為“Sri Lanka”，Sri意為“漂亮的、美麗的”，組合就是“美麗的島嶼”之意。 但是，“Ceylon”這個詞在斯里蘭卡的文化中仍然留下了深刻的痕跡，“Ceylon tea”（錫蘭茶）就是其中之一。
斯里蘭卡的茶文化始于當時大面積種植的咖啡樹因感染真菌病而開始消失。1839年，一位英國人從中國帶來一株茶樹，種在佩拉德尼亞皇家植物園，這是斯里蘭卡第一次進行非商業性茶樹種植試驗。此后，茶樹種植在其他地區也進行了一些實驗，以檢查這種植物對斯里蘭卡土壤和氣候的適應性。1867 年，一位名叫James Taylor的蘇格蘭園藝種植家開創了錫蘭茶歷史的一個轉折點。這一年，他在康提地區開辟了19片茶園，開創了斯里蘭卡歷史上的商業茶葉種植。他的種植園被命名為“Loolecondra Estate”，被認為是斯里蘭卡有史以來第一個茶園。在康提云霧繚繞的山丘上，他的茶園長勢欣欣向榮，證明斯里蘭卡擁有理想的氣候和土壤條件，適合商業種植茶葉。
泰勒種植茶葉的努力也給其他英國種植者帶來了希望。為表彰詹姆斯·泰勒在斯里蘭卡茶業的開拓性作用，時至今日，他仍被人們贊譽為“錫蘭茶之父”。他的茶園仍在斯里蘭卡運營，目前屬于一家國有茶園公司。泰勒的工廠部分現在保存在康提的“Hanthana 茶博物館”，供游客參觀。在泰勒種植茶葉后不久，斯里蘭卡開始發展了許多茶園，推動了斯里蘭卡茶業的建立，必要制度的形成和基礎設施的發展。斯里蘭卡的茶業開始緩慢繁榮，最終贏得了世界上最好的茶的美譽。1965年，該國首次成為世界上最大的茶葉出口國，并在行業的許多起起落落中延續著它的傳奇。斯里蘭卡的茶行業有150多年的歷史，如今斯里蘭卡已成為繼中國、肯尼亞和印度之后世界第四大茶葉出口國，主要是紅茶。
根據2018年的統計，斯里蘭卡生產的茶大約91%為正統紅茶，7.8%為CTC紅茶，其余1.2%為綠茶。在世界上所有其他茶葉生產國中，斯里蘭卡茶葉的特產在很大程度上是由于該國多樣化的農業氣候形成的。眾所周知，茶的特性很大程度上受其生長條件的影響。因此，與其他國家的產品相比，斯里蘭卡生產的茶葉具有獨特的特點。關于斯里蘭卡茶有一個非常特別的事實，那就是斯里蘭卡茶的季節性。由于該國具有非常特殊的氣候條件和地形，斯里蘭卡通常會經歷兩個主要的茶葉風味季節，即“Dimbula 季節和Uva季節”。在這些季節，這些特定地區的茶園可以生產出具有卓越風味和品質的茶。正統的紅茶在生產過程中簡單地使用正統的滾筒來生產。這些滾筒不會產生非常細的茶顆粒，相反，它會產生不同大小、形狀和等級的茶，從大葉到小葉。這些茶的特色與其獨特的風味和香氣有關。CTC是一種特殊的茶葉生產方式，這三個字母分別代表“切開、撕碎和卷曲”。在這種制茶風格中，茶葉被很大程度地浸漬，因此主要生產小葉茶。斯里蘭卡只有小部分地區采用這種制造方式，因為人們習慣了喝東正教紅茶。斯里蘭卡不是綠茶生產大國，只有很少的茶園生產綠茶，而且大部分產品都在當地就被消費了。斯里蘭卡生產中國和日本風格的綠茶，但與中國和日本的綠茶相比，斯里蘭卡的綠茶略帶苦味。斯里蘭卡的茶種植分為三個主要海拔類別，即低地、中地和高地。除了海拔分類外，該國還劃定了七個茶葉產區，即魯胡納、薩巴拉加穆瓦、康提、丁布拉、烏瓦等。這些地區生產的茶葉各有特色。
該國的茶文化更接近西方文化，主要是由于他們在殖民時期受到英國的影響。茶文化包括古典的茶壺和其他陶瓷茶具。另一方面，早餐茶和下午茶是斯里蘭卡人日常生活的重要組成部分。https://www./2021/11/16/different-types-of-tea-culture-around-the-world/ https://www./channel/UCajXeitgFL-rb5-gXI-aG8Q https://www./tea/about-tea/ceylon-tea-benefits.html https:///asia/sri-lanka/articles/a-blend-of-tea-and-culture-tours-and-guides-in-sri-lanka/ https://www./teatrails/ https:///2019/06/21/sri-lanka-tea-history-discover-ceylon-tea-culture-types/ https://www./news/in-pictures-43629707 https:///en/guides/ceylon-tea/ https:///2019/06/21/sri-lanka-tea-history-discover-ceylon-tea-culture-types/
|
