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俗話說“秋補勝冬補”，秋分已過，陰氣漸長，天氣不再炎熱，胃口也漸漸好了起來，老人們可以趁此時機，補一補暑熱造成的身體虧空。那么，有哪些秋補好食材呢？專家認為，有5種素食別錯過。 秋梨： 秋季潤燥的水果首選秋梨，梨作為秋季應季的水果，汁液豐富、口感香甜，自古以來便是清心降火的解熱佳品，可緩解秋燥帶來的燥熱。 但仍需注意的是秋梨性寒，經常大便溏瀉、消化不良的脾胃虛寒者及產后血虛者不可多食。 銀耳： 銀耳又稱“白木耳”。因其價格便宜，故被譽為“平民燕窩”。銀耳在我國的食用歷史可謂源遠流長，早在《神農本草經》中即有記載。 銀耳作為一種藥食兩用之品，味甘淡性平，可生津止渴、滋陰潤燥，是應對秋季燥邪的進補佳品。 現代研究發現，銀耳中豐富的硒元素及酸性多糖類物質，能有效增強人體免疫，還可幫助滋養皮膚。 蓮藕： 中醫認為，秋天吃藕有助于補肺養血、清肺潤燥，是秋季最佳食品之一。蓮藕能清熱生津、補脾開胃。 現代研究發現，蓮藕中的黏液蛋白可與膽鹽酸結合，抑制人體膽固醇的吸收，降低體內膽固醇含量。 蓮藕含有的膳食纖維還可促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便秘的發生。 山藥: 山藥又稱“薯蕷”，是一種藥食同源的食材，它補而不滯，不熱不燥，無論男女老少、體健體弱，都可食用。《本草新編》中盛贊山藥“有功而無過”。現代研究認為，山藥中所含的淀粉消化酶是蘿卜的3倍，秋天多吃山藥，能助消化防積食。而山藥含有的多種氨基酸還有助于增強人體免疫力。 百合: 百合作為藥食同源的中藥材，是秋季常見的滋陰養肺潤燥中藥之一，對于陰虛肺燥熱之干咳少痰、咽干咽啞等有很好的療效，還能清心除煩，深受人們喜愛。 現代研究發現，百合中含有的百合皂苷及百合多糖可幫助增強人體免疫功能。百合中的黃酮類化合物還可幫助保護心腦血管。 但需要注意的是，百合性寒，脾胃虛寒的人不宜多食。 |
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