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前陣子我和朋友去看陳佩斯老師的話劇，一句經典臺詞“錢難掙屎難吃”引發了臺下打工人雷鳴般的掌聲。一位朋友突然問我：“你不是學生物的嗎？你知道屎是什么味道嗎？”另外幾位朋友聞言也紛紛回頭…… 嘿你別說，你還真別說嘿，這題我真能答得出來！  怎么可以吃便便！ 我們先來盤點下吃屎的動物！ “狗改不了吃屎”大家已經都知道了，但乖巧可人的兔兔也吃屎，可能大家不知道！養兔的朋友也許會心生疑惑——我明明在兔窩里看見便便了呀？ 如果你想親眼看到這個過程，可以挑一個月黑風高的夜晚，靜靜地在兔窩邊等待。你會發現兔從安詳窩著的狀態變得活躍起來。兔起身、轉圈或舔舐自己的毛，不久后蹲身“坐下”，后肢向外張開，屁股朝向前方，時不時舔一口自己的屁股，然后坐直身體，似乎在咀嚼什么...... 恭喜你，大概率目擊了兔食夜糞全過程。  不過，兔子食糞其實是有選擇性的。它們會排出兩種形態的糞便，一種是我們經常能見到的硬糞，一顆顆表面干燥、大小均一的圓球；另一種則是軟糞，表面覆有一層半透明的粘液，較為柔軟，經常幾個十幾個連成一串被排泄出來。兔兔吃的就是第二種。   兩種兔粑粑。軟糞表面那層黏糊糊的液體，是為了幫助軟糞順利通過胃部的酸性環境。圖片來自：facebook 兔食糞并不是因為它們有異食癖，或者別的什么原因。只是因為消化道容積較小，食物的滯留時間不夠長，僅一次消化并不能很好地攝取營養，導致軟糞中還含有大量的營養物質，排出去太浪費了，所以要通過吞食軟糞二次消化提高攝取營養的效率。 有研究表明，軟糞和硬糞中的菌群存在差異——軟糞中有較多瘤胃菌科的菌群，可以幫助兔兔調節腸道菌群穩態。  除了兔之外，河貍也有自食其糞的行為。 它們喜歡待在巢穴里靜靜食用自己排出的軟糞。河貍食用軟糞的動作也與兔相仿，都是剛一排出就被立刻吃掉，所以至今還沒有人在河貍巢穴里找到過它們的軟糞。  河貍：只要我屎吃得夠快，人類就發現不了 糞便=營養快遞？ 還有一種漂亮又神氣的猛禽——白兀鷲（Neophron percnopterus），在食糞這件事上頗具反差。 古埃及神話中的女神涅赫貝特身上就穿著白兀鷲羽毛制成的長袍。白兀鷲廣泛分布于歐洲、非洲與亞洲，因為顏值高，世界各地的神話中都有它們的身影，用以象征吉祥、純潔與智慧。  白兀鷲 不過賦予其神性的古人可能并不知道，它好看的金黃色面部正是通過食糞獲得的。白兀鷲自身沒有合成類胡蘿卜素的能力，只能依賴于外界。昆蟲、鳥卵等食物中雖然也含有類胡蘿卜素，但不像糞便那樣俯拾皆是，所以它們選擇吃食草動物的糞便。  白兀鷲面部的金黃色也代表了健康狀況，是求偶時的重要信號。圖片來自:wiki 除了白兀鷲，偏愛食草動物糞便的動物其實大有所在。食草動物從食物中攝取營養的效率并不太高，僅10%～30%，這就使得許多營養物質以糞便的形式排出體外。 如果你曾經觀察過大象的糞便，就會發現里面有許多清晰可辨的纖維，氣味也并不難聞。  飯點專供圖（誤 鐘愛大象糞便的動物包括狒狒、澤羚和部分鳥類。對于它們來說，象糞更像是一坨坨從天而降的充滿美味種子、碎葉片的營養快遞。 新鮮的象糞在這些動物中備受追捧，往往等不到變得干燥，糞便中的植物葉片和種子就被搶奪一空了。麻雀、蒼頭燕雀等鳥類還會在馬糞中尋找沒消化的種子。  小象寶寶：謝謝了，我不需要 圖片來自：dailymail 真的要“趁熱吃” 當然，食糞大軍的主力軍還是各種各樣的昆蟲。每當一灘新鮮出爐的糞便現身，短則30秒，長則十幾分鐘，就會有昆蟲聞風而至。 蜣螂是大家最熟悉的，它們的嗅覺異常靈敏，可以聞到稀釋十億倍后糞便中丁酮等化學物質的味道（相當于把一滴眼淚稀釋進十幾個游泳池）。  屎途行者（不是 圖片來自：BBC 實現這一神奇嗅覺的器官是它們的觸角。一些種類的蜣螂觸角末端會伸展成許多相連的薄片，這種鰓葉狀的觸角有助于擴大表面積，提高嗅覺的靈敏度。 為了做到萬屎叢中過，片屎不沾身，蜣螂甚至進化出了獨特的表面結構——幾何非光滑結構。蜣螂體表有許多凹凸不平的突起，加上鞘翅表面的縱溝和帶有尖銳鋸齒的剛毛，這些減粘降阻的結構可以讓它們在黏糊糊的糞便中來去自如。 研究人員甚至以它們為參考設計出了不粘鍋、骨科手術刀、推土機等……圖片來自：wiki 還有一些屬的蜣螂（Uroxys、Pedaridium、Glaphyrocanthon、Canthidium、Canthon、Onthophagus）則選擇近水樓臺先得月，進化出了具有抓握能力的爪，附著在樹懶、袋鼠、猴等動物的肛門附近，而后靜靜等待宿主排便…… 臭蜣螂鞘翅表面的念珠狀(a)和魚鱗狀刻紋(b) 誰在身上種菜？ 樹懶身上還有一類與之共生的螟蛾，同樣以樹懶的糞便為食，甚至還承擔著幫樹懶“種菜”的重任。 樹懶螟蛾的成蟲平時生活在樹懶凌亂打綹的毛發里，不需要進食，只需汲取一點毛發上的露水。等到樹懶爬到地面上排泄時，懷孕的雌蟲才離開樹懶的身體，在樹懶的糞便中產卵。幼蟲則完全借助樹懶糞便中的營養長大，發育為成蟲后再飛回樹懶身上。 圖片來自：researchgate 整個過程看似是螟蛾白嫖了樹懶，其實它早已支付了報酬。 樹懶的毛看著綠油油臟兮兮的，但卻是用來增強隱蔽性的重要工具，而這身保護服的形成，主要是靠綠藻的幫助。而螟蛾的排泄物，以及它們死亡后的軀體，則為綠藻提供了豐富的無機氮來源。 綠藻除了幫樹懶做“保護服”，自身還是一種富含脂質且易于消化的食物，研究者發現樹懶可以以自身毛發上的藻類為食，隨時隨地都能薅一把緩解饑餓……樹懶螟蛾吃的是糞便，產出的是高脂質綠藻，多么勤懇的打工人啊（bushi）！ 樹懶與樹懶螟蛾的共生關系。圖片來自：“A syndrome of mutualism reinforces the lifestyle of a sloth” 聞著臭吃著香？ 既然這么多動物都對食用糞便這件事體驗良好，糞便到底是什么味道呢？這就要從糞便的成分說起了。 糞便的大部分由水組成，不同情況下水分含量差異較大，導致糞便的形態也有差異（你懂的），詳情可以參照布里斯托大便分類表。（如果你在吃飯就別看圖了） Bristol Stool Scale 圖片來自：GP notebook 這部分水分對食糞昆蟲來說至關重要，因為它們的口器決定了食糞方式是吮吸糞便中的汁液而非咀嚼（想象一下吸冰棍的感覺）。這些汁液中溶解的礦物鹽、有機質及細菌，對于它們來說簡直是大餐。 很多蝴蝶都專注于取食糞便、腐爛的果實、樹木分泌的汁液和水坑的淤泥等，比如下圖中好看的紫閃蛺蝶。 長這么好看，吃點屎怎么了？？ 圖片來自：woodland trust 細菌占據了糞便干重一半以上的重量。對于人類來說這些細菌大部分來源于大腸。在人類的腸道中生活著100萬億以上個細菌，比人類細胞的十倍還要多，它們大多數時候都與人類相安無事，吃吃你吃剩的食物，也用自己的消化酶幫你消化。 糞便中還有些含量不高的成分，對糞便的色香味起到了關鍵性的作用，比如糞膽素。我們熟知的哺乳動物糞便那種黃褐色，就是由糞膽素帶來的。消化道中的其他內容物也會影響糞便顏色，這和不同動物的飲食與消化息息相關，比如藍色的蛇糞、黃色的象糞、白色的斑鬣狗糞、漆黑的吸血蝙蝠糞…… 斑鬣狗白色的糞便 圖片來自：wildlife of Africa 還有一些成分決定了糞便的氣味。我們人類認為糞便是臭臭的，關鍵物質之一是糞臭素。但對于許多以糞便為食的動物來說，這種味道有致命的吸引力。 糞便中的鉀、鈉、鎂鹽等無機鹽共同組成了咸、苦、澀的味道，而來源于消化道的有機酸與膽汁則組成了糞便中的酸與苦，這些味道是糞便的基調，而不同的食物殘渣則給糞便帶來了不同的“風味”。 不過需要注意的是，鑒于無數細菌等小生物在糞便中蠢蠢欲動，所以無論是對食用糞便的小動物們具有興趣，還是對糞便本身感到好奇，在觀測時都要注意防護，只看不摸，勤洗手多消毒！ （不是...誰閑著沒事摸屎?。浚?/span> 相關文章回顧 撰文 | 解言 |
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