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蔬菜種類繁多，每一種蔬菜的生長習性不一樣，其種子發芽所需要的溫度也不一樣，有的喜歡涼爽環境，有的喜歡溫暖環境，例如：芫荽在25度以上發芽率就會降低，絲瓜如低于15度不但發芽慢，還容易爛種子等等。像有的種植戶在種植蔬菜時，經常出現種上很長時間也不見出苗，有的連續種了好幾次也出不齊苗，這些都是由于環境溫度不適宜所導致的。 這篇文章為大家整理出了各種常見蔬菜種子發芽所需要的溫度，并附帶催芽方法，值得收藏備用。  一、茄科蔬菜這類蔬菜包括：西紅柿、小番茄、茄子、大小辣椒等，茄科蔬菜大多都喜歡溫暖環境，不單是生長要溫暖，種子發芽也需要溫暖環境，一般種子發芽溫度要求在20度以上，25度左右最好，如果溫度低于20度以下，不但發芽率低，出苗率也很低，所以，這類蔬菜種子適宜在溫暖的環境下才能發芽和出苗。  催芽方法：這類種子催芽比較容易，一般先用水浸泡種子6-8個小時，然后撈出種子，放到一個容器里，上面用干凈濕布覆蓋，在22-28度環境下催芽，一般3-5天即可發芽，發芽后就可以進行育苗。如果溫度適宜，也可以不用催芽，直接播種育苗即可。  二、瓜類作物瓜類蔬菜包括了平時種植的所有瓜類，這類蔬菜需要在較溫暖的環境下生長，其種子也要在溫暖環境下發芽，溫度過低，即便是種子發芽，也很難出苗，容易導致爛種。不管育苗還是直播，一般都要求在20度以上，25度左右最好，低于20度種植后難以出苗，因此，育苗或種植把握好溫度是出苗的關鍵。  催芽方法：瓜類作物的催芽方法很簡單，先用水把種子浸泡6小時，拿出種子用布包起來催芽，催芽溫度在25度左右比較好，一般2-3天就會發芽，發芽后直接播種或育苗即可，如果溫度適宜，瓜類種子可以不用催芽，直接播種育苗或種植就可以，發芽快、出苗也很快。  三、十字花科蔬菜這類蔬菜包括：大小白菜、蘿卜、油菜、卷心菜、芥菜等，這些蔬菜種子發芽對環境溫度適應性特別強，溫度低一點、高一點都不影響發芽，一般在10 -32度范圍內，種子都會發芽，而且這類蔬菜種子特別小，種子外皮非常薄，種植前不用浸泡，也不用催芽，可以直接播種，是非常容易種植的蔬菜。  四、百合科蔬菜百合科蔬菜有：香菜、芹菜、菠菜、茴香、韭菜、洋蔥等，這類蔬菜的種子發芽不喜歡溫度高，喜歡涼爽環境，在溫度高的環境下難發芽，發芽所需溫度一般在15-22度左右，像夏天就很難發芽。所以，種植這類蔬菜，要在春天和秋天溫度涼爽時才能種植，如果溫度過高，就需要先進行低溫催芽，然后再種植，不然會導致出苗難或不出苗。  催芽方法：催芽前先浸泡種子，浸泡時間一般在8小時左右，然后用濕布包起來，放到溫度低于20度的環境下催芽，或者放到冰箱冷藏室，溫度保持3-5度放置一天，然后拿出放到20-25度環境中催芽，經3-5天種子有三分之一發芽，就可以種植。催芽時要注意，每天要用水淋灑種子至少一次。 采用低溫處理，目的就是打破種子休眠，喚醒種子發芽，這種方法一般發芽率都很高。 所以，針對不同蔬菜種子，要采用不同溫度和催芽方法，才能確保發芽快、出苗好。 |
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