水煮五香花生，究竟是哪5種香料？總有人做錯，難怪花生不入味

五香花生是浙江當地的一道傳統小吃，口味香醇滋味鮮美，被流傳開來后，受到了很多人的喜歡，五香花生制作的關鍵，便在于五種香料的選擇，很多人只知道名為五香花生，但并不知道究竟是哪五香，所以做的花生才不好吃，以花生為主烹飪的菜肴多樣，油炸花生、老醋花生、水煮花生等都很常見的做法，其中五香花生便是很經典的一種做法，喜歡吃五香花生的朋友也很多，下面我便會將五香花生的做法，詳細分享給大家，讓你的家人吃得更加美味。

五香花生的做法：

備用食材：花生500克，八角3個，香葉2片，花椒20粒，小茴香1小撮，桂皮1小段；

制作過程：第一步，花生是從老家弄的，因為沒有經過處理，所以泥土還很多，需要將泥土給徹底地清洗干凈，仔細地將花生殼給搓洗干凈，瀝干水分備用；

第二步，將所需要的五種香料給準備到位，然后將清洗干凈的花生，用手捏一下，開個口，為的是更加的入味，依次將所有的花生，都按照這個方法做好；

第三步，處理好之后，將煮鍋準備出來，擦洗干凈，添上適量的清水，將準備好的所有香料都放入鍋中，再按照個人口味添加食鹽，放入處理好的所有花生；

第四步，將放好所有食材的煮鍋，置于火上，大火將其煮開之后，即可蓋上鍋蓋，轉至小火繼續燉煮30分鐘，這個口感是比較軟的，喜歡帶點脆感的可以少煮一會；

第五步，花生煮好之后，就可以關火了，不要急著取出，將花生繼續浸泡在原湯汁中，大概三四個小時，會更加的入味，接著就可以撈出來，開始享用了。

烹飪小技巧：1、花生中含有的蛋白質豐富，被稱為是優質蛋白，極易被人體消化吸收，對于小孩和老人來說是補充蛋白質的最佳來源之一，另外花生中的氨基酸，對于增強記憶力有很好的效果，適當地吃一吃花生米，能夠起到很好的額作用，花生還有天然的維生素E，對于滋潤皮膚有好效果，相比于油炸花生，其實水煮花生吃起來更加的健康，營養美味，而且水煮花生的做法也很多，老醋花生、五香花生等都需要先經過水煮的過程。

2、小編提醒，水煮五香花生的時候，如果直接將花生下鍋開始煮，那便是錯了，正確的做法應該是，在下鍋之前多加一步，便是將每個花生都給捏一下，稍微開口的花生經過煮制會更加的入味。可能有很多人不明白，五香花生究竟是哪五香？其實便是八角、花椒、香葉、桂皮和小茴香，這五種香料的搭配融合，能夠讓花生的口感更加的好，小編剛開始煮花生跟很多人一樣都做錯了，難怪不入味，學會正確做法后，煮的花生家人搶著吃。