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你的抗病毒腸道養成計劃
你知道嗎？除了和胃、胰腺等器官共同承擔重要的消化功能，腸道還是人體最大的免疫器官。 隨著病毒傳播得越來越廣泛，接觸病毒和有害細菌不可避免，但你不一定會患病。這是因為你的免疫系統可以在數萬億微生物中識別出危險病毒并做出應答。它是如何做到精確地區分敵友，然后發起攻擊，在保護友軍的同時摧毀敵人的呢？超過70%的免疫系統位于腸道，這一事實給我們提供了一個重要的線索。 薄薄的腸壁表層被稱作腸上皮屏障，它的一側是免疫細胞，另一側是細菌，兩邊不斷地相互作用。腸黏膜內的免疫細胞分泌物質，幫助抵御入侵者；而微生物則幫助引導和調節這些細胞，確保做出平衡、適度的免疫應答。
圖片來源：pixabay 成功對抗病毒感染的關鍵就在于免疫應答適度。也就是說，你的身體做出免疫應答的強度足以清除病毒，從而保證你的安全；但在這個過程中不能導致所謂的細胞因子風暴，不能破壞你身體的任何部分，也不能對你造成傷害。這就是擁有健康腸道的意義所在：你的腸道細菌會密切參與指導你的免疫系統，實現免疫平衡。 事實上，生活在你腸道里的數萬億細菌和其他微生物（你的腸道微生物組）充當著身體幾乎所有重要功能的副駕駛員：消化、激素和維生素的合成、藥物的新陳代謝、毒素的清除、與中樞神經系統的溝通、基因的激活；最重要的是，它們能幫助訓練你的免疫系統。如果沒有健康和平衡的腸道微生物組，免疫系統就不可能正常工作。
如果腸道菌群出了問題，會怎么樣？ 除了調節你的免疫系統，腸道細菌還有多種抗病毒策略。比如：它們會建立一道物理屏障，阻止病毒深入身體。病毒必須穿過密集的細菌大軍，還有它們周圍的黏液與腸黏膜上皮層，才能突破常見的進入點，例如鼻、口、消化道和肺。如果微生物組被破壞，就會削弱這道物理屏障，病毒就能從裂縫滲透進來，進入你的內臟，在你的體內橫行。 化學武器是微生物對抗病毒的另一種方式。當面臨病毒威脅時，腸道細菌會觸發你的免疫細胞釋放一種叫作干擾素的蛋白質，它能 “干擾”病毒，阻止病毒繁殖。干擾素是你的身體對抗病毒的天然“火炮”。當體內出現有害微生物或癌細胞時，它們會通知你的免疫系統，并招募殺傷性免疫細胞來對抗這些入侵者。而負責發出警報并刺激腸壁中的免疫細胞釋放干擾素和其他化學武器的，正是一些常見的腸道細菌。 如果不幸感染了病毒，健康的腸道微生物也能幫助身體盡快贏得這場戰爭并迅速恢復。可要是腸道微生物失衡了，炎癥、組織損傷都會隨之而來，恢復的速度會變慢，還可能受到后遺癥困擾——讓人頭疼的“長新冠”正是這么來的！在一項針對新冠病毒感染患者的大型研究中，科學家發現，通過腸道微生物組的組成來預測嚴重呼吸系統癥狀和死亡率的準確率高達92%，比通過心血管狀態、年齡或其他傳統指標評估進行的預測要準確得多。為什么這個指標如此重要？這是因為不同于你的基因、年齡和心臟病（基因基本上是靜態的，年齡是你無法改變的，心臟病也是你無法逆轉的），你對你腸道里發生的事情有很大的控制權！ 美國知名胃腸病學家蘿賓·丘特坎針對這個問題，寫了《從“腸”計議》這本書。她擁有耶魯大學學士學位和哥倫比亞大學醫學博士學位，還是喬治敦大學醫院的教員、消化健康中心創始人，這本書的目的就是幫助你弄清楚腸道健康和免疫力之間的聯系，并為你提供一份實用、科學的抗病毒腸道養成計劃。
要想擁有能有效抗病毒的腸道，并沒有那么難。不需要限制多種食物，也不必服用一堆補充劑，我們只需要從“腸”計議，在這些方面做出調整和改進：
這樣一來，腸道菌群這臺“抗病毒機器”就能全力啟動，盡可能有效地保護你免受病毒侵害。你無法控制世界上發生的事情，但可以控制你身體里的內在世界。 除了清晰可行的步驟和具體建議，這本書里還有豐富多樣的食譜（放心，不只是沙拉和奶昔，還有燉菜、湯品、小吃和甜點）。就連常用重量和容量單位的換算，也貼心地呈現在隨書附贈的書簽上了。 還在等什么？一起加油吧，只要我們有信念，有目標，有行動，就能讓腸道菌群為你守護健康！ |
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