|
吃貨在順德 漸新堂 食在廣州，味在順德。順德是吃貨們必須去打卡的地方。 我們一行六人，時間再緊，也是一下車就直奔吃貨該去的地方——野仙魚生，這是早就做好的功課！ 野仙魚生是一家很有歷史的魚生老店。名氣很大，不接受網上預約，只得現場排隊，候場的凳子不少，雖然地處老居民樓的破舊街巷，真是不怕巷子深，只要菜品好。 日本的魚生很有名，潮汕一帶的涼拌的生吃的蝦蟹也很有特色，但是，順德的野仙魚生卻更難能可貴——河鮮、淡水魚做的，供大家品嘗最新鮮的魚生的吃法。 沒有來得及仔細詢問魚肉的種類，當我們落座之后，端上來的魚生在裊裊青煙籠罩下，是刀工非常好的薄如蟬翼的半透明的，裹在一起的兩大盤魚肉小球。配套在一起的是十多種蘸料，讓人眼花繚亂。服務員給我們做示范：夾上魚生小球后先放一滴花生油，再放鹽、以及其他的多種佐料，經過攪拌均勻，一邊拌一邊念念有詞，“撈起撈起，風生水起”，才放入口中。真的是鮮嫩細滑，余味纏繞舌尖，回味綿長，既無腥味，又有鮮味香味，叫人不斷嘖嘖稱道。尤其是可以不斷變化著佐料的配搭，突出某一自己強調的味型，更加彰顯其獨特魅力。 下午參觀清暉園，全國四大名園之一，也自然是南粵第一名園。規模宏大，前庭后院，山水湖瀑，石雕木雕磚雕，耕讀文化朝廷服飾科舉考棚，內容非常豐富，但是吸引不住吃貨們的眼球。晚上去容桂漁人碼頭打卡，去觀看那一望無際的紅紅火火的似乎有很長很寬的沿江美食廣場，感受一下嶺南的大眾群體的吃相。回到所住酒店外，也無需再統一行動，各自看到什么涼拌魚皮、撞姜奶、爆汁金絲牛肉餅、陳村粉、雙皮奶、倫教糕、蹦砂……就散開了，各取所愛，掃碼品嘗起來。只恨自己肚皮太小，種類太多又想多嘗，就只買一小份來兩人三人分享，以便多嘗點口味，大大滿足了食欲的渴求。 次日到逢簡水鄉，坐船游水鄉的興致大大低于飽口福的要求。選了好幾種小零食閑坐說閑話，就直接去到酒店點了些沒有吃過的菜品，均安蒸豬、炸鮮奶、等等，吃得大家樂不思蜀，非常高興！ 下午，趕到了北滘，看到了美麗的風景，包括沒有進得去的名園——嶺南和園。但是，與美景相比，大家覺得不虛此行的還是順德美食！ 晚上，繼續著去滿足吃的渴求，到華蓋里的名酒樓吃非遺菜品——篩箕三味魚，和非遺菜品的深井燒鵝。
|
|
|
