【原】四季豆牛肉拌飯：一道干凈的減脂餐

大家好，我是藍豆豆，一名深耕減脂的營養師，10年營養行業實戰經驗，擅長體重管理、五高慢病調理。

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減肥是很多人的心愿，但是減肥并不意味著要餓肚子或者吃得很單調。減肥要吃的干凈，是指食材和營養的干凈，不含有多余的油脂、糖分和添加劑，同時又能提供身體所需的蛋白質、維生素和礦物質。吃得干凈，不僅能幫助我們瘦下來，還能讓我們的皮膚更加光滑，避免長痘痘。

今天，我要給大家介紹一道干凈的減脂餐，四季豆牛肉拌飯。這道菜的食材簡單，做法容易，味道鮮美，營養均衡，是一道非常適合減肥的飯菜。下面，我來分析一下這道菜的食材的營養減肥功效，以及具體的做法。

一、食材的營養減肥功效

四季豆：四季豆是一種低熱量高纖維的蔬菜，每100克只有30千卡的熱量，但是含有4.5克的膳食纖維，能夠增加飽腹感，促進腸道蠕動，幫助排出體內的廢物和毒素。四季豆還富含維生素C、維生素K、鈣、鐵等多種營養素，能夠提高免疫力，預防貧血，保護骨骼和牙齒。

牛肉：牛肉是一種優質的動物性蛋白質來源，每100克含有20克的蛋白質，能夠增加肌肉量，提高基礎代謝率，加速脂肪燃燒。牛肉還含有豐富的鐵、鋅、硒等微量元素，能夠促進血液循環，增強抗氧化能力，預防貧血和疲勞。牛肉的脂肪含量并不高，每100克只有6克，而且大部分是不飽和脂肪酸，對心血管有益。

米飯：米飯是一種主食，能夠提供碳水化合物，是身體的能量來源。米飯的熱量并不高，每100克只有116千卡，只要控制好分量，就不會導致肥胖。米飯還含有B族維生素，能夠促進新陳代謝，保護神經系統。

二、食材用量

• 四季豆 200克

• 牛肉 100克

• 米飯 150克

• 蒜 3瓣

• 生抽 1勺

• 油 2勺

• 生粉 0.5勺

• 鹽 1勺

三、詳細的做法

1. 四季豆洗凈，去掉兩頭，切成小段，放入開水中焯一下，撈出瀝干水分。

2. 牛肉切成薄片，用一勺生抽，一勺油，半勺生粉，半勺油腌制10分鐘，讓牛肉入味，嫩滑。

3. 蒜剝皮，切成蒜末，備用。

4. 熱鍋，倒入一勺油，燒熱，放入蒜末，炒出香味。

5. 放入牛肉片，翻炒至變色，盛出，留一點油在鍋中。

6. 放入四季豆，翻炒均勻，加入一勺鹽，調味。

7. 放入牛肉，拌勻，再放入米飯，炒勻，出鍋。

四季豆牛肉拌飯是一道干凈的減脂餐，食材簡單，做法容易，味道鮮美，營養均衡，是一道非常適合減肥的飯菜。四季豆能夠提供纖維，牛肉能夠提供蛋白質，米飯能夠提供能量，三者搭配，既能滿足身體的需要，又能控制熱量的攝入，達到減肥的目的。這道菜的熱量大約是400千卡，每天吃一頓，就能有效地減少脂肪的積累，塑造苗條的身材。姐妹們，快來試試吧！