 柚子又名文旦、香欒、雪柚，為蕓香科植物柚的成熟果實。柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛?；ù?，白色。在水果中以果實個頭大而著稱，大都在1千克以上。外觀為球形或近于梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。據測定，它含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、枸櫞酸、糖類、胡蘿卜素、果膠，維生素B1、B2、C、P，鈣、磷、鐵、鉀、鉻等成分，營養十分豐富。它皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。中秋佳節親人歡聚共賞明月時，多備柚子，有象征親人團圓、生活美滿幸福的寓意。  柚子不僅可食用，還有較高的藥用價值。其性涼，味甘、酸，具有止咳平喘、清熱化痰、生津止渴、健脾消食、解酒除煩、和胃降逆的功效，用于口渴心煩、飲酒過度、消化不良、飲食減少、惡心嘔逆等癥。《日華子本草》載柚子：“治妊孕人食少并口淡，去胃中惡氣。宵食，去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣。”現代藥理研究表明，柚子中所含的微量元素鉀，是患有心腦血管病最佳的食療水果；所含大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；所含的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，還可以減少動脈壁的損壞程度；所含有生理活性物質皮苷，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病也有較好的預防作用；所含的鈣及鐵質，更容易被人體吸收；所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效；新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖，有輔助治療作用，對肥胖癥、敗血癥等有良好的輔助療效。 常可用來治療以下疾?。?/strong> 急性乳腺炎：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克，水煎服。 感冒、咳嗽、氣喘：取鮮柚一個，留皮去核，配以杏仁、貝母、銀耳各50克，加適量水燉煮至爛，兌入適量蜂蜜攪勻，每次服1湯匙，溫開水送服。 胃氣不和，嘔逆少食：柚子1個，切塊連皮煎湯，加紅糖調味服。 肺熱咳嗽：柚子100克，大生梨100克，同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。 痰氣咳嗽：柚子1個，去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜，然后煮爛，拌適量蜂蜜，時時含咽。 老人咳嗽痰喘：柚子一個，取果肉放入雞肚內，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。每周1次，連服3次。此方具有溫中益氣補肺、下氣消痰止咳的功效，適用于肺虛咳嗽及發作性哮喘等病癥。 膏方與茶飲 柚汁蜜膏：柚子8個，去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠后，加入蜂蜜500毫升，冰糖100克，姜汁10毫升，同熬成膏狀，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。此膏具有溫中理氣、和胃止嘔的功效，適用于妊娠惡心嘔吐，胃脘疼痛不適諸病癥。 柚子茶：柚子1只，頂部平切下一蓋，取出果肉，裝進100克綠茶，然后蓋頂包扎，置陰涼處1年以上，可取茶葉開水沖服。此茶具有行氣消食止痛的作用，能防治腹痛、腹瀉及消化不良諸癥。 注意：服用硝苯地平、維拉帕米、地爾硫卓等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等西藥時不要同時吃柚子；脾虛便溏者慎食。 柚子皮亦可入藥，有化痰、消食、下氣、快膈的功效；柚子核能治小腸疝氣；柚子花能順氣、止痛；柚子葉治頭風痛、寒濕痹痛、食滯腹痛；柚子根能理氣止痛、散風寒。 |
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