陰虛火旺的人這樣吃雞蛋

癸卯年冬天的尾巴，終之氣和在泉之氣都是少陰君火，熱淫于內(nèi)，陰虛的人不好過(guò)。

雖然嚴(yán)冬寒冷，但氣候干燥，尤其是現(xiàn)在多數(shù)室內(nèi)空調(diào)暖氣特別足，加上大多數(shù)人在冬天的運(yùn)動(dòng)量也比較缺乏，愛(ài)看手機(jī)，熬夜等不良現(xiàn)代習(xí)慣，很容易造成陰陽(yáng)失衡的情況，陰虛火旺的人特別多。

陰虛的人過(guò)了冬至特別容易上火。冬至后陽(yáng)氣漸盛，腎陰精不足的人，這一絲生發(fā)的陽(yáng)氣缺乏水來(lái)滋養(yǎng)，陽(yáng)會(huì)顯得“多余”。

這個(gè)“多余”的火，就會(huì)向上奔騰，出現(xiàn)各種上火癥狀。心煩、失眠，口燥咽干、手足心熱，午后潮熱，盜汗，顴紅，舌紅少津，大便干燥、尿黃，愛(ài)發(fā)火....

這都是心陰不足，陰虧血少的征兆。

這個(gè)血肉有情之品，補(bǔ)的正是陰

此時(shí)節(jié)，就很適合吃點(diǎn)雞蛋。蛋是血肉有情之品，補(bǔ)的正是陰。

中醫(yī)上看，蛋類(lèi)是偏補(bǔ)的，《本草綱目》上說(shuō)雞蛋：“味甘，性平，能補(bǔ)血，能養(yǎng)陰，潤(rùn)肌膚。”

雞蛋黃、蛋白、雞蛋殼，可都是不折不扣的中藥。

雞蛋殼內(nèi)的薄膜也叫作鳳凰衣，可養(yǎng)陰清肺、斂瘡消翳、接骨，補(bǔ)鈣，是治療胃酸、燒心的良藥。

色白入肺，微寒，可以補(bǔ)肺，還可清肺熱以滋陰。可以治療咽喉腫痛，發(fā)聲暗啞。

最妙的是雞蛋黃，中醫(yī)稱(chēng)為雞子黃，一味養(yǎng)陰好藥，可以補(bǔ)中氣，生化陰血，養(yǎng)的正是肺腎之陰以交心。

千古名方黃連阿膠湯的組成之一就有雞子黃，這個(gè)方子是交通心腎的安神劑，具有養(yǎng)陰清熱、滋陰降火的功效，常用于治療更年期疾病、情志病等。

雞蛋入藥吃法有講究

那么，平時(shí)我們?cè)趺闯阅兀?/span>

中醫(yī)上認(rèn)為雞蛋的蛋白和蛋黃正好構(gòu)成一對(duì)陰陽(yáng)。單純吃蛋白或者單純吃蛋黃，都比不上陰陽(yáng)搭配好一起吃，這樣補(bǔ)益的作用更全面。

吃的時(shí)候，把雞蛋的蛋白蛋清混合打散了再烹飪，相對(duì)更好消化。

炒雞蛋或者煎雞蛋的時(shí)候，搭配一些蔥花或者姜末，蔥姜的辛溫可以中和蛋的陰寒，用火炒或者少油煎，這類(lèi)似于中醫(yī)的炮制方法，可以給蛋類(lèi)增加“火”的能量，中和它的陰性。尤其是對(duì)于體質(zhì)虛寒，又愛(ài)吃蛋的人來(lái)說(shuō)，很合適。

雞蛋打散后上鍋蒸，出來(lái)軟軟嫩嫩的口感，好消化，很適合孩子。

蒸水蛋仍然有一些清火滋陰的作用，如果小孩子平時(shí)上焦容易出現(xiàn)熱癥，比如容易口腔潰瘍、流鼻血、講夢(mèng)話、舌尖偏紅，蒸水蛋可以安排起來(lái)。如果是脾胃虛寒的孩子，可以考慮在蒸水蛋時(shí)適當(dāng)加入姜末。

《本草便讀》：“雞子內(nèi)黃外白，入心肺...生沖服之，可以養(yǎng)心營(yíng)，可以退虛熱。”

上火、風(fēng)熱感冒、用聲過(guò)度引起的嗓子痛、扁桃腺發(fā)炎、咳嗽，還有燒心，都可以喝一碗開(kāi)水蛋花湯瀉瀉火。

具體做法：

1.先將雞蛋打在碗中，然后將其攪勻；

2.用開(kāi)水沖雞蛋，一邊用開(kāi)水沖，一邊攪拌蛋液；

3.沖好以后，用一個(gè)蓋子將碗蓋住，蓋上2分鐘，以確保雞蛋熟透。

4.滴上幾滴香油。

如果單吃開(kāi)水沖蛋，可能會(huì)受不了它的腥味，所以吃的時(shí)候可以加入少許白糖或是鹽。

鴨蛋最補(bǔ)陰，適合陰虛的人

鴨子平時(shí)生活在水中，相比雞而言，陰性重些。鴨蛋比起雞蛋，蛋腥味稍微濃一些，也更偏涼性。

春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，在蛋類(lèi)里，鴨蛋是最補(bǔ)陰的。

《彝族動(dòng)物藥》記載：“清虛熱，清心醒腦，養(yǎng)陰益神。治老人體虛，陰虛火旺。”

也就是說(shuō)陰虛的人，很適合吃鴨蛋，味甘，性涼。老年人常年陰津枯耗，身體多有虛損，適當(dāng)可以吃一些。

小孩子純陽(yáng)之體，也很容易陽(yáng)旺而陰虛，多動(dòng)易煩躁、手腳心熱、偏瘦、食欲差、大便干，喜歡喝冷飲，伸出舌頭一看，舌質(zhì)特別紅，少苔或無(wú)苔，也可以給他滅滅火，一起吃點(diǎn)鴨蛋羹。

平時(shí)早起吃白粥的時(shí)候可以配點(diǎn)咸鴨蛋。咸味是往下走的，入腎。經(jīng)過(guò)鹽的腌制，一方面壓制了鴨蛋的腥味，一方面讓鴨蛋滋陰、養(yǎng)腎水的效果更強(qiáng)。

腎水足可以平衡心火，又加強(qiáng)了清火清虛熱的效果。

以上僅供參考，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)師的指導(dǎo)下調(diào)理。