 文/狗蛋分蛋 1 距離農歷新年還有不到一個月時間，每年這個時候，各大品牌商家都會開始沖刺“年貨節”。 最近幾天，農夫山泉、安慕希、奧妙、海天、Babycare等消費品大牌，都通過官方微博轉發了一條年貨節促銷信息，活動平臺方都是同一家：樸樸。 說起樸樸超市，可能除了福建、廣東兩省以及成都、武漢個別城市以外，其它地區的人都會覺得陌生。 這是一家非常“神奇”的企業。 從業績上看，2023年樸樸超市的年銷售額大概在300億元，這是什么概念？ 大家耳熟能詳的，如今的生鮮行業龍頭“美團買菜”，2023年的業績預估值也才300億，更知名的叮咚買菜，2023年業績推算在200億左右。 關鍵是，美團買菜在2023年，已經完成了在華北、華東、華南三大區域的業務覆蓋，叮咚買菜巔峰時期全國運營城市近40個。 反觀樸樸超市，至今運營的城市只有7座：福州、廈門、廣州、佛山、深圳、武漢、成都，而且重心在福建、廣東兩省。 上學的時候，存在一類比“學霸”更可怕的人。他們平時學習時間很少，不是在玩就是，在玩的路上，可考起試來，成績一個比一個高，這類人有個統稱叫“學神”。 在生鮮電商領域，能用比同行少的資源，干出比同行好的業績： 樸樸超市大概就是這樣的“學神”。 從市場認可度看，樸樸在福州和廈門，擁有恐怖的影響力。 尤其是福州，數據顯示，目前樸樸超市在福州地區的市場滲透率高達70%，日均訂單量6-8萬單，遠超叮咚買菜、美團買菜等生鮮電商平臺。 甚至就連福州本土最大的實體生活超市——永輝，日均訂單量都只有樸樸的一半，可以說在福州： 樸樸幾乎是一家獨大。 不過，就連這樣一個行業“學神”，最近也遇到了問題。 這兩年，生鮮電商行業趨冷，整體日子都不好過。有業內人士直言，樸樸目前面臨著很大的盈利壓力： 2025年，或將是樸樸超市的生死坎。 從“學神”到可能“時日不多”，樸樸超市到底經歷了什么？ 2 要搞清楚這個問題，還得從樸樸的崛起之路開始說起。 時間撥回2015年前后，國內生鮮電商迎來黃金時期，據不完全統計：僅2015年一年，就有約4000家企業入局，各類投資高達227宗，合計融資規模達到114億元。 創業初期的樸樸，并不起眼。 和其他選手相比，樸樸一沒資本背景，二沒創新技術，創始人陳興文之前是搞媒體營銷的，也沒有做生鮮的經驗。 不過好消息是，陳興文是土生土長的福建人，對市場相當熟悉。 東南沿海地區的居民，對吃非常講究，崇尚“現買現做”，追求食材新鮮，按當地的說法： 冰箱有冷凍冰鮮，是對當地飲食文化的最大侮辱。 當時，福州還沒有盒馬，本地最大的超市是永輝，也不送貨。市場需求巨大，還沒有競爭者，陳興文嗅到了商機。 2016年樸樸超市在福州正式開業，站在風口之上的樸樸，很快占領了當地市場。不過，真正讓樸樸打出地位的，還是樸樸的配送速度： 30分鐘內送貨上門。 這要歸功于樸樸主打的前置倉模式。 前置倉模式說白了，就是在一個片區提前布局倉庫儲存商品，片區內有消費者下單，商品可以直接調配，以最快速度送達。 當然該模式問題也很明顯：成本比較高。 一方面，前期建設成本高，另一方面，非常依賴客單量、客單價（客戶消費每一單的價格）平衡調貨成本。 不過在當時，行業正處風口，融資通道順暢，金主們樂于燒錢，樸樸經歷高榕資本、IDG資本等大佬領投的多輪融資，兜里不差錢。 為了提高客單量，樸樸做了一個明智的選擇： 卷服務。 比如樸樸配送員定了一條規矩：臨走時，要主動幫客人把垃圾帶走。 其實真說起來，樸樸超市不算便宜，比如樸樸常駐蔬菜品牌優野，一斤娃娃菜能賣到7元，其他生鮮外賣平臺的蔬菜，平價的一斤也就3、4元。 盡管性價比不高，但憑借送貨速度夠快，品控、服務到位，樸樸還是贏得了市場認可。 到了2020年，樸樸迎來了第二個風口——疫情時期。 那會兒全國人民居家辦公，生鮮外賣成了唯一的選擇，主打服務品質的樸樸，做到了俘獲人心。 你想，疫情嚴重的時候門都不敢開，這個時候有人不但給你送菜，還幫你把生活垃圾帶走，這是什么級別的體驗。 把握住風口樸樸，自此開啟一路高歌：
那段時間，圈內對樸樸的評價，已經從“其它生鮮品牌”變成了： 生鮮電商真正的黑馬。 3 不過，疫情總有結束的一天，行業也不可能永遠都在風口之上。 2022年12月7日，國務院發布10條防疫政策，疫情全面放開，人民歡天喜地，生鮮電商們卻迎來近10年的至暗時刻。 年中，叮咚買菜關閉西南地區業務，11月，每日優鮮收到納斯達克退市通知，12月，盒馬上市計劃被阿里巴巴“無限期”延遲..... 資本不打逆風局。 據不完全統計，截至 2023 年 3 月，中國生鮮電商產業僅發生 1 例投融資事件，投融資金額只有 0.3 億元。 在經歷幾年燒錢搶市場的瘋狂之后，兜里沒錢，成為行業所有選手都必須直面的現狀。 這時，所有問題，都重新成為問題。 曾經，樸樸因為前置倉重資產屬性，選擇緩步擴張，只做到業務7城覆蓋，如今沒有資本助力，樸樸再難擴張。 一位在零售行業從業多年的朋友告訴鐵柱，成立近8年的樸樸超市： 至今還在盈虧平衡線上掙扎。 這一點，從樸樸對外說辭中也能得到證實。 2022年底，曾有樸樸內部人員表示，預計樸樸可以在2023年實現盈虧平衡。但在近期的對外溝通中，樸樸的對外口徑又變成了： 要保持隨時盈利的能力，但不必有盈利KPI的包袱。 就像上文所說，前置倉模式雖然能提供極快的配送時間，但是因為每一次配送都要調度倉庫和騎手，導致： 客單價100元和客單價10元，其配送成本幾乎一樣。 這也是所有使用“前置倉模式”的生鮮電商們，共同面臨的問題。 過去，樸樸能夠在一定范圍內實現盈利，主要依靠的就是高訂單量，和高客單價。 但是疫情之后，隨之而來的消費降級，讓行業整體客單量、客單價都進入了下跌模式。 有人說，樸樸想要活下去，就需要在福廈之外的拓展區域，做到絕對的優勢地位。 但是要實現這個目標，非常困難。 先不提樸樸在福廈地區成功，背后的時機和歷史原因，單說樸樸目前拓展的幾個城市，本身內部市場競爭就已經白熱化。 比如廣深市場，叮咚買菜、美團買菜已經深耕多年，樸樸想要更進一步可以說難上加難。 關鍵是，這塊肥肉，還有別的大佬虎視眈眈。 據內部人士透露，京東將在未來兩年，重倉即時零售板塊。 2023年上半年，京東和樸樸洽談過收購其廣州、深圳、武漢、成都業務，但是沒有談成。 2023年8月，京東曾洽談全資收購永輝，原因是看上了永輝的即時零售體系和潛力。 京東本身就是憑借“前置倉”起家，有錢有經驗，殺入即時零售，可以說對包括樸樸在內的生鮮電商而言，不是什么好消息。 行業不景氣，消費降級，再加上本身存在盈利困難，又要面對更加兇狠的對手，只能說樸樸也是壓力山大。 4 2023年底，樸樸超市發布了最新的免配送費政策調整：
公告一經發布，立刻引起了網友們的熱議。 有人表示，樸樸上調門檻，對生活影響很大，覺得樸樸是在逼迫小家庭用戶退出。  有網友反映，樸樸不光越來越貴，品控也越來越差了。 網友買了樸樸肉餡準備包餃子，結果疑似肉餡不新鮮，煮出來有一股“豬臭味”。向平臺反映，還被樸樸專員敷衍，氣得他肝疼。  另一邊，小紅書上也有不少配送騎手，開始吐槽樸樸的待遇變差。 網友說，最初入職的時候樸樸福利還算可以，但是到了2022年，原先節假日3倍工資的規定開始有了嚴格的單量要求。  今年2月份，平臺更是出臺規定，要求騎手每天要跑到90單才能拿到底薪。 詢問主管后網友得到了一個模糊的答案： 降低成本。 最近，有消息傳出：樸樸超市已經開始和各大投行接觸，計劃于2024年正式上市。 自打2021年開始，樸樸幾乎每年都會傳出“即將上市”的傳聞，每一次到最后就真的只是傳聞，這一次像真的了。 樸樸沖刺上市成功與否，或許將決定它能不能邁過2025那道坎。 最后，懶人鐵柱想說，好用的生鮮外賣平臺不多，希望樸樸能夠成功，多活幾年。 |
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