 南方的姑娘跑去哈爾濱旅游，由于身高相對北方女性比較矮，再加上穿著長長羽絨服，帶上一個小帽子，坐在行李箱上，腳都不著地，于是東北的網友開玩笑說：“看身高和打扮，指定是南方小土豆”。  不怪東北的網友開玩笑，東北女性大多高大且豐腴，根據媒體發布一份“各省、自治區、直轄區漢族城市19-22歲女性和男性身高調查”數據。 黑龍江19-22女性的平均身高為166.23厘米，男性平均身高為178.17厘米。 遼寧成年女性平均身高為164.45厘米，成年男性平均176.72厘米。 吉林成年女性平均身高為163.43厘米，成年男性平均身高為176.24厘米。 與東北有密切聯系的山東，成年女性平均身高為163.87厘米，成年男性平均身高為176.38厘米。  而華南F3和西南F4的成年女性平均身高都低于160厘米，平均身高基本在157厘米——159厘米左右。 現在生活水平提高了很多，這批00后的南方女性身高比過去提高一點，但是基因、飲食、地理位置等因素，跟東北女性相比，還是有不小差距。  東北女人高大且豐腴的原因第一、所處的地理位置 科學家通過調查研究發現，在相同經濟條件下，緯度越低，那么人就比較矮小，濕熱地區是身高最低的地區。  世界上最小的民族主要分布在赤道非洲和東南亞，比如我們熟悉的俾格米人，他們又被為矮黑人，平均身高才有130-140厘米，是世界上身材最矮小的民族之一，他們主要分布在非洲中部和南部地區。 而泰國和印尼以及菲利賓等國家，也有類似俾格米人的民族。  其次是中美洲、中國華南的廣東、廣西、海南、貴州、四川等濕熱地區，當地的老百姓平均身高都不是太高。 隨著緯度由高到低，人的身高也相對應由高到低，這是全世界的普遍規律。  比如北歐國家的芬蘭、瑞士等國家，平均身高達到178厘米左右，但往南的西班牙、葡萄牙、意大利南部等地區，老百姓的平均身高基本170厘米左右。  而我們國家也是一樣，東北地區、華北地區的人看起來高大，因為他們所處的地理位置的緯度很高，而華南F3、西南F4等省份的緯度比較低，看起來都比較矮一點。  第二、氣候影響 1、氣候也會影響人類的生長速度和人類的發展時間，如果氣候比較暖和，人的新陳代謝會比較快，人體新陳代謝會相對縮短。 當骨骺過早閉合，骨骼生長就會停止，人體就不會長那么高。  我們可以看一下華南地區和西南地區，氣候都比較暖和，特別是號稱“拖鞋聯盟”的華南地區，一年12個月，特別冷的時間，加起來可能只有30天左右，有的地方甚至更少。  現在哈爾濱溫度都達到零下，而華南F3大部分地區，中午還可以穿拖鞋出門，溫度超過20度。 如果溫度比較低，人體新陳代謝緩慢，人體發育比較晚，骨骺閉合會延遲，人體骨骼生長的時間也就會相對延，人就容易長高，而東北的黑吉遼地區，溫度基本都是零下，所以人長得比較高。 2、人體的體積越大，那么所需要的能量攝入也會越高，相對應散熱或者保溫的需求就會越強。 而人體散熱和保溫主要靠皮膚，皮膚面積越大，相對來說散熱效率越高，相應的保溫難度就會越大。 而東北地區所處的緯度比較高，氣候相對比較低，為了減少熱量的流失，只有身體變大，皮膚面積和身體體積之比才會更小，這樣有利于身體熱量的形成，同時有利于身體的保溫。 如果說東北人身材普遍瘦小，那么身體形成的熱量就會越少，而東北的溫度非常低，身體的熱量流失就非常多，人很難在這種地方生活和工作。 溫度那么低，如果想生存，人必須變得高大才行，所以需要更多脂肪抵御寒冷。 過去的東北地區，入冬之后食物比較少，出門打魚、打獵填飽肚子，需要耗費大量體力，如果身形單薄，出門別說打獵了，估計都冷死在野外了。 雖然東北地區外面溫度非常冷，但是為了生活和工作，東北地區制作熱炕，隨著科技進步，現在已經安裝了暖氣。 外面不斷刮風下雨，在室內的熱炕非常暖和，而市區安裝的暖氣裝置，可以實現穿著短袖吃雪糕。 而華南F3地區室內和室外溫度一樣，濕冷的寒冬全靠抗，牙齒經常打架，上班時，腳通過不斷抖動才能產一點熱量，早上起床上廁所全靠吼。 第三、東北人的基因遺傳和歷史背景 北方人有遠東人種的基因，而遠東人種最大的特點就是高大壯，是東亞身高最高的種族，也是除巴塔哥尼亞印第安人外，最高的黃種人。 而北方人從遠古時期，身材就比較高大，出去漢朝時期的匈奴、唐朝的回鶻、明朝的瓦剌，這些民族都比較高大，在民族融合過程中，把這種基因遺傳下來，讓北方人長得非常高。 而上個世紀，大量闖關東而來的山東人與東北人結婚，而山東人給大家的印象不僅有熱情好客，還有“山東大漢”，意思是人高馬大，通婚的因素也讓東北人擁有高大的基因。 比如姚明的身高是226厘米，他的妻子也達到190厘米，而他們生出的孩子也非常高，這就是強強聯合。 第四、飲食文化 1、之前很多南方人有疑問！大家同樣吃五谷雜糧，為什么東北的女人如此高大，而南方地區的女性普遍比她們矮半個頭呢！直到看了東北的餐桌，才明白里面的門道，下面我們就飲食文化方面來掰扯掰扯。 由于東北天氣寒冷，只有體型大、脂肪多，才能保證自身的保暖，所以需要糖代謝和補償，而東北人的飲食有高糖、高脂肪、高熱量的特點，這點跟隔壁的俄羅斯非常相似。 很多中國人非常疑惑，為什么俄羅斯的美女，有部分女性才14-16歲，看起來就像20多歲了，因為她們比我們中國人要早熟。 俄羅斯緯度高的地區，溫度也非常冷，有的的確比黑龍江還要冷，所以她們需要攝入高熱量、高脂肪的食物，保證身體的需要。 而這些食物不僅讓俄羅斯女性長得高，也比很多地區的女性更加早熟，俄羅斯國土面積最大，但人口只有一億多，所以俄羅斯把法定結婚年齡不斷下降，有的俄羅斯女性14歲-16歲就可以結婚生子。 2、東北人主食基本都是小麥、玉米、小米等粗糧，而粗糧維生素含量高，有利于人長高。 東北的美食非常多，比如我們熟悉的殺豬菜、小雞燉蘑菇、油炸糕、鍋包肉、鯰魚燜茄子、鐵鍋燉大鵝、豬肉燉粉條等等。 這些菜的名字聽起來土土的，擺盤也不怎么好看，但吃起來特別香。 東北菜是在魯菜與滿族風味為主的少數民族食俗的融合的基礎上，吸收各地移民的飲食文化發展而來的菜系。 當初大量山東人為了生存而闖關東，他們也把山東美食制作方法帶到東北，所以東北菜都有魯菜的影子。 3、東北菜相對粵菜來說，比較重口味一點，主要是咸香為主，所以吃起來特別爽，而且東北的土地種出的大米非常好吃，很多人只知道五常大米好吃。 但其實除了五常大米，還有盤錦大米、延邊大米、安慶大米等，這些大米不僅好吃還便宜，只要是東北地區種植的大米，基本都比南方的好吃，而且還特別香，一頓飯可能炫幾碗，東北米飯增加東北人的食欲。 可能東北人不知道東北大米有多好吃，直到他們吃過南方的大米！有一位東北老鐵曾說：“難怪南方人把菜炒那么香，原來是因為大米”。 4、在抖音上，只有出現有關南方菜市場的視頻，都會引發南北飲食文化的大交流。 南方菜市場服務的確非常到位，魚可以幫殺好，而且還可以把魚肉切片，回家直接可以做水煮魚。 排骨不僅可以買一根，還可以幫切好，買5塊錢的豬肉，老板可以幫你切好或者打碎。 玉米可以剝粒、蘿卜、冬瓜、土豆等也可以幫你去皮，買一根蔥花、一根香菜、幾顆小辣椒都可以。 每次北方人看到這些服務都發出驚嘆的聲音，覺得不可思議。 一家人就買兩根嗎？在我們東北，一個人就可以吃3根排骨。 一餐能吃30個餃子，有的東北人甚至可以吃40-50個。 而南方人吃餃子，基本都是10-15個左右，多了根本吃不下，有的時候不是太飽，而是太膩了。 而東北人去市場買菜，也引來一幫南方人圍觀，買排骨都是一扇一扇買，至少也要半扇，如果你跟老板說要一根，老板估計想削你。 大蔥是一捆一捆買的，白菜是一袋一袋買，或者直接開三輪車拉一車回家，南方人買粉條，是一扎一扎買，東北人是一袋一袋買。 東北人買那么多菜，除了東北地區溫度低，蔬菜和肉類不容易壞之外，第二原因就是他們食量相對南方人比較大，一扇排骨也吃不了多少天。 而且東北的菜市場物價比南方要便宜很多，排骨才10來塊一斤，而南方一斤排骨需要25-35塊一斤，有的地方更加貴，買多也心疼錢包。 東北人進食量比較大，再加上長期攝入高糖、高脂肪、高熱量的食物，想不長高都難！ 一方水土養一方人，環境影響人，人適應環境，人創造食物，食物造就人，這就是所謂的平衡和循環，東北人好爽，而東北菜也是一樣，經常大開大合。 寫到最后：東北女人如此高大，跟東北人的基因、東北地理位置、歷史因素、飲食文化等有關。 東北的土地養育出高大的東北人，由于東北的經濟發展和氣候等因素，很多東北人已經遠離東北，南下經商或者定居，而三亞已經變成的東北“三亞市”，那里到處都是東北人。 人的故鄉其實不在別處，而是在胃里，無論走得多遠，腦海中只有故鄉的味道最熟悉，因為美食的盡頭是情！這就是為什么東北人經常說：“我媽包餃子最好吃”，吃的不是餃子，而是情。 |
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