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海參的泡發(fā)率一直是個(gè)有爭議的話題。這個(gè)商家說，泡發(fā)率就是品質(zhì)純野生比養(yǎng)殖參高，淡干工藝比其他的高；那個(gè)商家說，泡發(fā)率就是價(jià)格16倍泡發(fā)率的比10倍泡發(fā)率的貴；甚至還有一些會(huì)說泡發(fā)率就是方法，老手泡的高，新手泡的低。千千萬萬商家各執(zhí)一詞，莫衷一是。 不同品質(zhì)海參確實(shí)泡發(fā)率不同，但如果一味的追求泡發(fā)率，就可能會(huì)掉入不良商家的陷阱，泡發(fā)率并不是簡單數(shù)字計(jì)算，而是應(yīng)該綜合多種因素考慮。 單純泡發(fā)率對(duì)比沒有意義，每個(gè)人吃海參的口感喜好不一樣，同一款海參，泡發(fā)到軟糯或是Q彈，泡發(fā)的倍數(shù)是大不相同的。某些商家為了虛假宣傳，將海參直接泡發(fā)到極限狀態(tài)，外宣稱泡發(fā)率可以高達(dá)16倍到20倍，但一般達(dá)到這個(gè)倍數(shù)的海參，要么就是透明軟爛不能食用，要么就是添加化學(xué)藥劑制造假象。 |
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