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民諺說：“三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎。”我國北方地區一直有“交九食海參”的習俗。 每年冬季的農歷“一九”（也就是冬至）開始，每九天算成一段，一直到“九九”（驚蟄，標志著仲春時節的開始）八十一天，無論男女老少，每天吃一頭海參，有助于來年春天身體健康，增強免疫力。這風俗的形成，不僅是無數年來人們的智慧結晶，同時也符合我國醫典的養生之道。 對于老年人來說，冬季是一年之中最難熬的季節。低溫會使人皮膚、血管收縮，血壓升高，心臟的工作量增大，容易誘發高血壓和心臟病。同時，干燥的天氣還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎，而這些病癥都會加重冠心病的癥狀，并可誘發心絞痛。 改善和預防心腦血管疾病 酸性粘多糖是海參獨一無二的重要成分，研究表明，酸性粘多糖可抗凝血，降低血粘度，調節血脂，抗血栓形成。老年人堅持長期食用海參，對高血脂、冠心病、肝炎等病癥具有良好的緩解效果。 有效的延緩衰老 海參中含有一種硫酸軟骨素，它不僅可以促進人體生長發育，更重要的是還能夠防止肌肉的老化，延緩人體的衰老。此外，海參中的精氨酸元素是合成人體膠原蛋白的重要原料，具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力，能夠加速老年人的新城代謝。 |
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