【原】榨菜的兩種做法，無論是下飯配粥拌面都一級棒，經濟實惠！

大家好，歡迎來到今天的味蕾盛宴！我是你們的美食導航員，帶你們領略家常餐桌上的雙重美味——榨菜炒肉絲與榨菜炒雞蛋。

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說到榨菜，無論是配粥或者拌面，還有就是下飯都一級棒，這兩道菜色香味俱佳，簡單易學，絕對是你們周末家庭聚餐或者日常餐桌上的不二之選。

一、榨菜炒肉絲：鮮香四溢，回味無窮

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食材準備：豬里脊肉、榨菜、青紅椒、蒜末、生抽、料酒、淀粉、食用油等。

烹飪步驟：首先將豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻；接著將榨菜和青紅椒切成絲備用。

熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入腌好的肉絲翻炒至變色；然后加入榨菜和青紅椒絲繼續翻炒，最后淋入少許生抽提鮮，即可出鍋。

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口感體驗：這道菜的肉絲滑嫩，榨菜的咸香與青紅椒的微辣完美融合，讓人回味無窮。

二、榨菜炒雞蛋：簡單營養，早餐必備

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食材準備：雞蛋、榨菜、蔥花、鹽、食用油等。

烹飪步驟：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散；熱鍋涼油，倒入蛋液快速翻炒至凝固；然后加入切碎的榨菜和蔥花繼續翻炒均勻，待雞蛋完全熟透后即可出鍋。

口感體驗：這道菜的雞蛋軟嫩可口，榨菜的咸香與蔥花的清香相互映襯，是一道簡單又營養的早餐佳肴。

小貼士與創新嘗試

在榨菜炒肉絲中可以加入少許糖來平衡咸味，使口味更加豐富多層。

對于榨菜炒雞蛋，你也可以嘗試在蛋液中加入一些牛奶或清水，使炒出的雞蛋更加滑嫩。

為了增加營養和口感層次，你還可以在兩道菜中加入一些蔬菜如胡蘿卜絲、黃瓜絲等。

榨菜炒肉絲與榨菜炒雞蛋是兩道非常適合家庭餐桌的菜品。它們不僅美味可口而且營養豐富。