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文 / 八真 《史記·酈生陸賈列傳》記載，“王者以民人為天，而民人以食為天”。關系到“吃”這件日常生活中的頭等大事，手握權杖的廚房一直在進化，并在全球化浪潮逐漸消退、人工智能迅速崛起的當下，迎來化繭蛻變的關鍵節點。 但對于我們到底需要什么樣的廚房？現代化的廚房長什么樣子？大部分人的內心其實是懵懂不定的。 近期，在方太2024春季新品發布會“智慧科技 創造廚居新范式”上，其描繪出了清晰的輪廓。   打破幸福悖論：從“工具”到“場景” 追求幸福的過程中，人們常常會陷入某種悖論：渴望擁有更多的財富、更高的地位、更豐富的物質，卻不得不在無盡的競爭和比較中，負重前行，錯失沿途的美景。 就拿承包一日三餐任務的廚房來說，我們總是希望做出美味佳肴，愉悅自己、樂享家人，卻又不得不忍受陀螺般運轉的疲憊、逼仄的空間、孤寂的情緒，雜亂的秩序…… 說到底，無論是從前還是現在，打破幸福悖論，“既要、又要、還要”的生活訴求，都是普羅大眾的核心關注。 觀察方太的高端全場景廚電，正持續將這一訴求落地為現實。就此展開討論。 一直以來，提到廚房，離不開的便是油煙機、燃氣灶、微波爐、消毒柜、洗碗機等家電產品。這些單品的明顯共性就是單功能、割裂化、死板化，把用戶困在“一個一個操持”、“一步一步侯伺”的窠臼里，或者“缺啥買啥，越買越臃腫”的尷尬處境中。 方太高端全場景廚電站位全局視角，通過深度融合智慧科技，打通烹飪、凈洗、儲存“三大場景”，構建多設備協同運作的“全鏈路”有機整體，貫穿餐前洗菜備菜、餐中煎炒蒸煮、餐后洗刷儲存的完整路徑，能較大程度上避免用戶顧此失彼的低效，弱化物理概念上的時空局限。  FOTILE ACS 全景烹飪輔助系統便是這一理念的突出代表，其以引領性的智慧中控、智慧感知、智慧聯動，跳出“工具”屬性，消弭器與器之間的界限，覆蓋炊事全流程。 具體而言，搭載視覺感知-AI慧眼，味覺感知-智能調料機等交互模塊，可以實時監測燃氣灶運轉中的油煙排量，自動調節風量，以及根據菜譜和菜品的火候、技巧，按需出料、自主配料，重量精確到克，并自發與灶具在時間、溫度、狀態等耦合，讓用戶從容應對各種餐飲活動，減輕繁重勞作的負擔，甚至于徹底解放雙手，暢享“自動駕駛”，“落蘇入口”的樂趣。 不止于此，“全鏈路”模式下，每個家庭都可以結合自身實際的廚居需要，來一次私人定制，選擇獨特的“主副協同”組合與全系產品的“智慧聯動”方案，從而獲得全廚電、全場景、全需求的“體驗閉環”。 從中不難洞悉，方太高端全場景廚電不再是一件加一件的硬件堆疊，或者淺層的智識修補，而是驅動廚房向懂人、識物、可靠的“類人”高度躍遷，從被動干走向主動幫，也意味著幸福與廚房間的壁壘正越變越薄。  創新溫情敘事：從“靜態”到“動態” 進入21世紀后，隨著財富增長加速社會形態變革，科技發展助推更細分、更先進的廚電產品的出現，在“如何更好做菜”這件事情上，人類對廚房的思考和行動也在與時俱進。 百萬冊暢銷書《小家，越住越大》作者、居住研究學者、建筑師逯薇就在彰往察來后表示，“廚房不再是一件件電器的疊加，而是一個個小場景串聯的美好生活。” 公開調研數據顯示，近90%的人認為，與家人一起做飯是家庭生活的最重要場景。
換言之，廚房不只是一間供給口食的“工作室”，吃之即來，吃完即走，或者一幢冷冰冰的鋼筋混凝土框架，它應該蘊含溫情的敘事基調，既是可口飯菜的誕生地和享用地，也是情感和情緒溝通的“伊甸園”，還是愛與美的集合。 鑒于廚房承載的性能越來越多，促使其形式同步變化，產生出“一字型”、“L型”、“U型”等多種格局，并開始從封閉生硬逐漸走向融合開敞。 在烹飪場景中，方太集成烹飪中心依托云騰智驅引擎帶來的全新穩壓腔設計、上排集成方式、智能巡航增加4.0Pro與NVH多維柔聲降噪2.0技術，一舉化解餐客連通、阻隔消除的開敞格局下，用戶對油煙、噪音、節能、水漬等的諸多擔憂，且減少移動，一站式全把控。  這無疑為廚房從死守物嵎的靜態邁向生命力鮮活的動態，大膽“走出去”，勇敢“動起來”，參與到全家的派對或聚會之中，創造了條件。 比如，我們可以一邊備菜洗菜，一邊觀看客廳中的大屏電視視頻，即使獨處也不感到寂寞；還可以一邊掌勺秀廚藝，一邊和親朋好友談笑風生，拉近社交距離，放松身心，又不耽誤信息收發、快遞收取等細碎小事；而對有孩子的家庭來說，能讓小朋友在目光所及處玩耍、寫作業，又多了幾份安心、放心。 這樣一來，廚房不再是因一頓飯而被隔絕的“孤島”，庖丁們也不用再拘囿角落，總是演繹“獨角戲”，當它把歡聚、娛樂、互動等眾多元素納入其中，其在生活中的角色也日新月異。  細嗅健康薔薇：從“原點”到“遠點” “心有猛虎，細嗅薔薇”，出自于英國詩人西格里夫·薩松，一般用來形容人性中陽剛與溫柔的兩面，引申到商業界，亦如各微觀經濟體在發展中的遠觀和近看，既要有遠大的抱負，也要有從細節著手的匠心。 如果說顛覆舊傳統，開創廚居生活新范式是方太的抱負，那么，對全鏈路、智能化、社交化、人性化的加碼則可以歸其為細節，而事實上，方太做的又遠不限于這些。 廚房相關的范疇里，“健康”兩字不可或缺，但除了清潔、凈化、消毒等常規手段，是否還有其他能觸達根基的方法？這一直是業界探討的議題。 在方太看來，從“空氣、水、烹飪”的原知識、原起點著手，0到1的破壞性創新和1到N的階梯式創新并駕齊驅，才能讓廚居生活全面煥新、實力躍遷，也是企業從“原點”向“遠點”錨定的內核支撐。 方太對于基礎科學的研究，與Well人居實驗室對于健康建筑的標準吻合，此次雙方于近期成為“好房子人居科技實驗室”的共建單位，成立“好房子人居科技實驗室全場景廚電研究中心”。同時，方太也于近日成為IWBI會員，其集成烹飪中心也正在申請Works with WELL授權，這為后續更多研究成果的展現蓄力至滿。  回到產品層面，對“根部”的深耕和增厚，讓方太源源不絕地締結出“新物種”。 方太通過洞察消費者的生活需求，創造了廚電行業的“新物種”，如近吸式油煙機、水槽洗碗機、集成烹飪中心和母嬰級凈水機等，這些創新產品在滿足了市場現有需求的同時，還引領了行業的健康發展。 方太的這些努力和成果，不僅體現了其全球領先的高端廚電專業制造商與創新引領者的擔當，也為實現健康可持續的生活方式提供了有力支持。立足現在，方太詮釋了至臻優雅的幸福生活，更將視野投向更遠的未來。 寫在最后： 尊因循果，對創新的態度和務實篤行，不斷夯實方太的“科技底座”，對用戶需求的洞察和前瞻，對美好生活的尊重和實踐，最終有了集大成之作的方太高端全場景廚電，以及由此催化的廚居新范式：傳統廚房“生產中心”定位被解構，現代廚房“生活中心”價值被重塑；同樣，透過方太高端全場景廚電，我們也確信，方太的行穩致遠之路正向更高、更遠、更深處延展。
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