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      學會這5個動作,讓你成為品茶高手!

       新用戶22151LQd 2024-05-02 發布于云南
      好茶,會讓你身體說話。
      很喜歡喝茶,但又怕買不到好茶,一次次的滿懷期待,一次次的失望而歸。
      今天,茶姐總結出一個方法:視、聽、嗅、味、觸這五招。嘿嘿,再也不用擔心買不到好茶了!
      下面就一起來看看如何品茶吧! 

      0

      1

      看一看

      看干茶  


      整體--條索整齊勻稱,色澤勻整,沒有過多的雜質碎末,則為好的;條索粗的粗,細的細,色差明顯的質量不佳。

      體--條索緊結,油潤光澤,色澤自然的為佳;條索粗散,暗啞無光,色澤過于鮮艷,或者特別干枯沒有活力的為劣。

      看湯色   


      六大茶類中各類茶葉的茶湯呈現的顏色是不一樣的,不同款的茶葉湯色也不盡相同,但一切以清澈明亮為要點

      看葉底 

      看看葉底是否有光澤,葉片是否完整。其次,還要觀察葉底的含芽率。再次,用指腹按揉葉底,感受葉底是否富有彈性。

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      2

      聽一聽

      聽講解


      不要不在意賣茶人說的話,覺得自己會看茶,道行深淺誰也拿不準。聽師一席話,好過千本書。

      在買茶的時候,我們多多少都要聽賣茶人說說茶的信息,讓我們對茶先有一個基本的了解。

      我們需要在茶到了之后,對比其說的和手里的茶是否一致。

      聽聲音 

      茶葉落入茶壺的聲音。揉捻不到位的茶條倒進壺中基本沒什么聲音,緊結成條的茶,放入壺中會有清晰的聲音,最好用白瓷蓋碗聽聲音最為明顯。

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      3

      聞一聞

      干聞

      先聞干茶的香氣。

      如綠茶應清新鮮爽、紅茶應濃烈純正、花茶應芬芳撲鼻、烏龍茶應馥郁清幽為好。

      如果茶香低而沉,帶有焦、煙、酸、霉、陳或其它異味者為次品。

      熱聞  

      茶泡開后,我們需要聞一下茶的本香。根據不同的茶類,經1~3分鐘后,將杯送至鼻端,聞茶湯面發出的茶香。

      有三種熱聞的辦法,我們可以從氤氳的水汽中聞香,或者聞杯蓋上的留香,再就是喝完茶后,聞聞杯底的香氣。

      冷聞 

      最后聞茶香的持久度。內質豐沛的好茶,留香持久。哪怕徹底涼透,冷香猶存,能在杯底清晰感受到茶香留存。

      0

      4

      嘗一嘗

      滋味

      滋味是茶葉中核心的一個品茗方向,表面也是大家能直接感受到的就是濃和淡,和甘甜與苦澀。

      當茶湯入喉,吞咽是否容易是最直觀的感受。如果吞咽十分順滑,則茶湯內的膠質豐富,且容易生津。

      當你咽下茶湯的時候,空口咽口水,則能明顯感覺到喉底肌肉有收緊感,喉頭發甜,則這款茶是好茶,有很好的茶韻。

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      5

      摸一摸

      ? 掂:抓一些茶在手掌心里,掂掂茶葉的重量,手感實重的,品質會比較好一些,略輕的品質稍遜。

      ? 捏:食指和拇指抓一小撮,捏上去有較脆的“沙沙”聲,用力一研即成茶粉末,那么干燥度就是合格的。

      ? 扯:一只手扯住葉片,一只手扯住茶梗,如果輕易就能撕壞,則茶的柔韌度低。柔韌度低的茶活性低,后期轉化價值空間不大。

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