【原】入夏后，少吃雞鴨魚肉，多吃它！益氣補(bǔ)鈣，蛋白質(zhì)含量高，還易消化！

新用戶0923oTsF 2024-05-15 發(fā)布于山西

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夏天天氣熱得讓人直冒汗，脾胃功能相對弱些，大魚大肉吃多了，容易造成消化不良，所以啊，選擇一些清淡又營養(yǎng)的食物是非常明智之舉，豆腐就閃亮登場了！

別看豆腐外表樸素，人家可是藏著滿滿的蛋白質(zhì)呢，而且是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，易于人體吸收。它幾乎包含了人體必需的所有氨基酸，這種全價(jià)蛋白對于維持肌肉健康、促進(jìn)組織修復(fù)至關(guān)重要。而且，豆腐質(zhì)地細(xì)膩，易于消化吸收，即便是腸胃不太好的朋友，也能安心享用！

夏吃豆腐好處多

｜補(bǔ)鈣

一提到補(bǔ)鈣，大家可能第一時(shí)間想到的是牛奶或者骨頭湯，但咱們的豆腐可是一點(diǎn)也不遜色！你知道嗎？豆腐中的鈣含量可是相當(dāng)可觀的，而且吸收率高，特別適合中老年人。常吃豆腐，不僅能夠幫助強(qiáng)化骨骼，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。

｜ 預(yù)防心血管疾病

豆腐中還含有約18%的油脂，主要是不飽和脂肪酸，這些好脂肪有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。對于需要控制血脂、血壓的朋友來說，真是再合適不過的選擇了。

｜ 增強(qiáng)免疫力

豆腐中富含的卵磷脂對大腦健康尤為有利，無論是兒童的大腦發(fā)育還是成年人的記憶力維護(hù)，都能從中受益。

｜ 益氣和中

中醫(yī)理論認(rèn)為豆腐能夠補(bǔ)益正氣，調(diào)和身體內(nèi)外，適用于脾胃虛弱、氣虛乏力等癥狀。

｜ 生津潤燥

豆腐性質(zhì)平和偏涼，能幫助清除體內(nèi)熱毒，滋潤干燥，對于口干舌燥、大便干結(jié)等燥熱癥狀有所緩解。

豆腐這樣吃，營養(yǎng)價(jià)值高

｜豆腐 + 木耳

木耳是一種低熱量、高纖維的菌菇類食品，含有豐富的鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)以及維生素D。與豆腐一同食用，木耳中的鐵質(zhì)能夠幫助豆腐中的非血紅素鐵吸收，而豆腐的鈣質(zhì)則與木耳中的維生素D相輔相成，共同促進(jìn)骨骼健康。

做法：可以制作一道清炒豆腐木耳，簡單調(diào)味即可，保留食材的原汁原味，營養(yǎng)又美味。

｜豆腐 + 番茄

番茄富含番茄紅素、維生素C及多種抗氧化物質(zhì)，能有效對抗自由基，保護(hù)心血管。豆腐中的蛋白質(zhì)和番茄中的維生素C結(jié)合，不僅促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，還能增強(qiáng)免疫力。番茄紅素在油脂的幫助下吸收更好，與豆腐同煮，能最大化其營養(yǎng)價(jià)值。

做法：番茄燉豆腐，將番茄炒至出汁后再加入豆腐慢燉，鮮紅的番茄汁包裹著嫩滑的豆腐，色香味俱佳。