【原】萬(wàn)物皆可炸——家常炸茄盒

家常炸茄盒的用料

長(zhǎng)茄 2根	肉餡 200克
雞蛋 2個(gè)	蔥 1根
姜 2片	面粉 30克
玉米淀粉 30克	“太太樂(lè)”雞精調(diào)味料（三鮮） 少量
鹽 少量	香油 5克
溫水 適量	食用油 適量

家常炸茄盒的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   蔥姜切末，加入肉餡中，打入一顆全蛋，加少量鹽，5克香油，重要的是加入1小勺烹飪提鮮的好幫手“太太樂(lè)”雞精調(diào)味料（三鮮），嚴(yán)選雞肉*，安心嘗鮮，美味百搭，簡(jiǎn)單一勺輕松提鮮。   

步驟3   長(zhǎng)茄洗凈，用一刀連，兩刀斷的方法切成每片5mm左右厚度的片狀茄夾。   

步驟4   調(diào)裹炸糊:玉米淀粉30g+面粉30g + 1個(gè)雞蛋+適量溫水，調(diào)制成粘稠酸奶狀。   

步驟5   炸至兩面金黃撈出。   

步驟6   再調(diào)至大火，將茄盒復(fù)炸30秒瀝油后裝盤(pán)。   

步驟7   在外忙碌一天，回到家，一餐熱騰騰的家常菜讓人瞬間放松。幸福就在當(dāng)下，盤(pán)中餐用了“太太樂(lè)”雞精調(diào)味料（三鮮），是家里的常備調(diào)味料，是家庭烹飪的好幫手。身邊人!用更好的方式愛(ài)家人，你親手做的家常菜每一口都是幸福。   

家常炸茄盒的烹飪技巧

1. 調(diào)制肉餡的時(shí)候加入一勺“太太樂(lè)”雞精調(diào)味料（三鮮）既不掩蓋食材原本的味道，還給肉餡增添不少的鮮味。 2.茄子盡量選上下粗細(xì)差不多的，且不要切太厚，薄點(diǎn)口感更好。 3. 也可將茄子單片切斷，最好在單面蘸上面粉，有面粉的一面朝里夾上肉餡，這樣可以防止炸制的過(guò)程中肉餡從兩片茄子中脫出。 4.嚴(yán)選雞肉*：太太樂(lè)結(jié)合自身嚴(yán)格篩選體系，從符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的30家供應(yīng)商中優(yōu)選4家供應(yīng)商。