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茶圈，有一類人， 不僅喝茶的怕，正經做茶的也怕。 這類茶圈神棍，總帶著一股捉摸不透的神色指點別人做茶喝茶：這不對、那不對。這是錯的、那是錯的。  殺青，不對！ 愛茶的大哥，跑到源頭，自己炒一鍋茶帶走。人生第一鍋自己炒的茶，意義非凡，拍個照，發個圈。 神棍卻出來評論一句：你這殺青手法不對。 然后，自我吹噓一番，老夫的殺青工藝，可是得到某某專家、制茶大師認可的。 接著，就開始指點：這個殺青啊，要用太極手法。 愛茶的大哥一看：我發圈只為紀念人生第一鍋茶，好不好喝都收藏著。至于喝茶，我買茶商的茶喝即可。 神棍這一番評論，倒是把愛喝茶的大哥搞懵了。  茶葉，假的！ 愛茶的大哥搞來一餅茶葉，滿臉欣喜地說：終于沒把持住，剁手收了某某家的冰島。 神棍一看：切，這種茶也好意思發圈。 挺著經歷60余載春秋的老臉說：我感覺這個茶是假的，他們家的茶，不純。 愛茶的大哥想：如今這行業，要是非要跟包裝較勁，只能自己去源頭看著做。不純就不純吧，只要價格和品質適合自己，我也認了。茶總是要喝的。  大哥有些不爽，反問了一句：您的冰島是保真嗎？ 神棍大膽地說：肯定保真。我是茶人，對茶的感情超過賺錢，我不賣茶，我只分享我的好茶。 一問價格，300一餅357克，冰島核心產區頭春純古樹。別問為什么這么便宜，問就是源頭一手貨，良心價。 大哥果斷買一餅來試試，一試品質，簡直一言難盡。直接吐槽一句：張口茶人，閉口情懷。全天下的茶都假，就你自己的300一餅的冰島古樹最真。 隨后，愛茶的大哥一把將神棍的茶葉丟在垃圾桶里，淡然一笑：神棍的厲害之處在于，僅憑一己之力，把“茶人”兩個字，干成了罵人的詞。  泡茶，錯的！ 神棍出門，看見別人泡茶，就上去指點一番。 神棍說：你這泡茶的姿勢不對，沿著蓋碗邊上注水，也不對，香氣出不來。 隨后，神棍示范一番，提起一個大茶壺，懸在半空悠來悠去，上顛下倒，一副搔首弄姿，把茶葉沖得翻江倒滾，嘴里還念念有詞：茶的美，能通過泡茶傳導出來。泡茶，一定要優雅。 若是20歲的小姐姐，青春正好的年紀，臉上掛著初出校園的清純。泡茶，既泡的優雅、泡的美，又泡的好喝。肯定是有人看的，茶也是有人喝的。  然而，經受歲月洗禮的人本該活出一番大道至簡，只求玩茶幾十年的功力，能一氣呵成、把茶泡的異常好喝。 但年逾花甲的神棍，卻要表演一番體態的優雅、歲月的韻味，還把茶泡的一言難盡。 此時此刻，一位愛茶的大哥吟詩一首：“我怎敢轉身，見你掌心淚痕，斷了我心中安穩，你的蕭瑟愛恨”。 說人話就是：你過來，我保證不打你。  喝茶，不對！ 喝茶的時候，神棍看別人端起茶杯，輕聲喝茶。 又沒忍住繼續指點，神棍說：你這喝茶方式不對。要使出渾身力氣，把茶連湯帶香吸進去才香。 隨后，神棍親自示范，挺直腰板端身而坐，胳膊肘橫在身前，呲溜一口，嘴唇茶湯與茶杯充分摩擦，聲音清脆響亮，傳遍房間每個角落。  神棍本人，滿臉得意，像是在說：你們聲音沒我響亮吧。 一個大哥臉上一副想嘔吐的神情，說：這么喝茶才香，我們當然知道。但是，你在家里就算制造出十倍的清脆聲也行，但這種場合不合適。 神棍一聽，嘴里飆出一句：一群不愛茶的家伙，跟你們混一起，有辱斯文。真茶人就要像老夫一樣，每時每刻都把茶放在至高無上的位置。 說完，揚起腦袋，整理一下身前的衣服，甩甩手去了。  神棍，教育年輕人 神棍在外面走了一圈，回到家里后，突然憂慮起來。 神棍自言自語地說：如今的茶圈，要不得啊。不會殺青的人在殺青，不會泡茶的人在泡茶，不會喝茶的人在喝茶。放眼望去，怎么到處都是不懂茶的人。 神棍很擔憂，打算繞過平輩里這些不懂茶的人，找來讀大學的年輕人，培養年輕人懂茶。  神棍找來年輕人喝茶，自我介紹到：我是茶人。 然而，年輕人非但沒有肅然起敬，還問：茶人是什么東西。 神棍思索一番說：茶人無法被定義，你只要知道，不是所有做茶的人都叫茶人。茶人不是一般人，茶人是文化人。 年輕人恍然大悟的樣子：就是文化人來賣茶了嘛！ 賣茶，這可觸碰到神棍的雷區了：茶人的茶，怎么能叫賣呢？叫分享，分享懂不懂。 年輕激動地豎起大拇指：分享，你把自己的茶直接送給別人啊！ 神棍有些難為情地小聲說：要收點束脩，意思意思的。 年輕人有些聽不懂，但還是仔細聽著。  神棍對年輕人說：喝茶，一定要懂茶文化。 年輕人回到：茶文化，我不知道。我喝茶是為了解渴，是茶的味道讓我舒服。 神棍說：不知道，我教你。你端起茶杯，看見了什么？ 年輕人說：我看見了茶杯里有茶，還看見了我的手。 神棍搖搖頭：那時錯的，是看見了人生。人生如茶，要拿得起放得下。 年輕人聽得很懵，假裝很仔細地在聽。  隨后，神棍教年輕人喝茶，呲溜一口，做了喝茶示范。 年輕人說：喝茶制造出噪音，會影響別人，這不禮貌。 神棍搖搖頭，說：茶，人在草木間，茶為草，草在人上，所以，別怕。 年輕人聽著怪怪的，價值觀一片白紙的年輕人，對茶文化的初步認知，被神棍染上了奇怪的顏色，就覺得：原來，茶文化是這種東西，已經有點不想學了。 神棍：能喝出什么 年輕人小聲地喝下一杯茶。 神棍又問：你喝出了什么？ 年輕人回到：我喝出了茶有點苦，后面又變甜了。 神棍搖搖頭：這是錯的，要喝出這個是古樹，海拔1500米，火功很好。這一杯，氨基酸含量5%，茶多酚含量一般，大約2%。你可知道，我是怎么喝出來的。 年輕人被驚得目瞪口呆：可是，我喝出來的感覺，就是苦的變成甜的呀。 神棍無奈地搖頭，嘆息道：都說了那是錯的，你還說，你不懂茶啊。 年輕人突然把持不住了，質疑說：你教我這些奇奇怪怪的東西干什么。不懂茶就不讓我喝啊，我每天都干飯，一頓三大碗，還要懂飯不成。 神棍被反駁得結結巴巴的：這……這……你不尊重茶人，不尊重文化人。 年輕人突然火爆起來：這都什么時代了，你真以為頂著個什么人的帽子，別人就高看你一眼。明明就是奇葩，還要假裝文化人。真正的文化人，哪像你這么神神叨叨的。 年輕人繼續補刀：還懂茶？學茶，難道不是對茶葉學海無涯里無邊知識的殷切期盼，不知哪里學來三板斧，逢人就到處炫耀懂得的那一點東西，可笑。 年輕人一怒之下，這是什么狗屁文化，不學，直接走了。 留下手足無措很生氣的神棍，大罵：現在年輕人，太不像話，不懂得尊師重教。 神棍越想越害怕：再這樣下去，“茶文化”，要完啊！ 寫在最后： 喝茶，是極其享受的慢生活。 取一泡珍藏的好茶，燒一壺水，慢慢沖泡，看茶葉片舒展，為沸水潤上茶色。 細細品味一杯，爽滑可口的茶湯帶來徐徐生津、陣陣清涼。第一泡享受茶的風味，漸漸地，忘記了味道，只記得一杯一杯的茶往肚子里倒。 品一壺好茶，不忍被打擾。直到一壺水喝干，茶葉變得無味。好茶好器好水好心境，把一壺茶激發出極致的風味。 在繁忙生活里享受的片刻心靜，這是一個人的寂寞，更是一個人的快樂。 說不出為什么喜歡，就是沉迷于這種感覺。 玩茶，要適合時宜 喝茶玩茶，只為取悅自己，本無絕對的對錯。但混跡茶圈，做人做事，總要適合時宜。 自己對茶研究再深，懂茶程度再高，能喝出樹齡或其它，這都是本事。 然而，茶玩的是圈子，圈子之內，有同樣愛好的人、茶葉價值觀相同的人在一起，只求自己快樂，無關其他，怎么快樂怎么玩。 然而，出了圈子，不分場合地指點別人做茶喝茶，只會活成孤家寡人。 不同的場合做不同的事，先有以禮待人，才有說茶論道。 茶，一代人有一代人的審美 教20歲的年輕人學習茶文化，若非從業者、家族做茶或茶學專業，十有八九是牛蹄上釘馬掌。 年紀不同，價值觀不同，對茶的理解不同。 20歲的人，喜歡飲料才是正常的事。教年輕人喝茶，他覺得你裝，這才是正常的反應。 等年輕人經過歲月的洗禮，有了生活的閱歷，變得成熟穩重，他自然而然會研究茶。 人到了一定年紀，總會捧起茶杯的。屆時，萬千生活的閱歷沉淀在一盞茶里，飲下無言，勝似千言。 而茶文化，一代人對茶的理解，必然與他們的成長經歷深度捆綁。 到了一定年紀，把對世事的認知與茶相融合，便有了每個時代的茶文化。 茶圈有句老話：“人生如茶，苦盡甘來”。然而，90后，00后的年輕人，雖然也開始喝茶了。 但這兩代人非但沒苦過，有的還是富二代，找個班上著，卻比老板還有錢。 他們根本無法理解“人生如茶，苦盡甘來”之類的話。 教他們人生如茶之類的茶文化，教了個寂寞。 歲月無聲，世事向前。一代人有一代人的審美。 天下大道，殊途同歸。我們都終將老去。 我們能做的，僅僅是：做好自己， 而不是，教育別人。 |
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