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為什么鹵肉店的鹵肉那么香？有個(gè)“秘密武器”它叫乙基麥芽酚。 乙基麥芽酚加入肉制品會(huì)與肉里的氨基酸發(fā)生反應(yīng)，達(dá)到祛腥增香的效果。 乙基麥芽酚不僅廣泛運(yùn)用于鹵肉加工，還有很多用途： 1、飲料、糖果 2、面包、蛋糕 3、調(diào)味品 乙基麥芽酚雖然是件“神器”，但是食用過(guò)量，會(huì)對(duì)身體造成傷害，比如皮膚過(guò)敏、呼吸困難。 聽專家說(shuō)，乙基麥芽酚在我國(guó)運(yùn)用很廣泛，幾乎涵蓋了大部分食品，連香煙都有？  |
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來(lái)自： 夏季三伏天 > 《生活常識(shí)》
