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伏天是一年中最熱的時節，人體容易積聚濕熱，導致各種不適。 此時，喝點什么既能解暑祛濕，又不至于太過寒涼呢？ 向大家推薦一款非常適合伏天飲用的解暑佳品——三豆湯。 三豆湯用得完全是藥食同源之物，是由綠豆、赤小豆和黑豆三種豆類組成，不僅能有效解暑，還能幫助身體排出多余的濕氣，非常適合在夏季飲用。不僅能讓心情舒暢，食欲增加，體力也會逐漸恢復。 三豆湯傳說出自扁鵲之手，宋代《類編朱氏集驗醫方》載三豆湯由烏豆、赤小豆、綠豆各等分組成。黑豆有活血利水，益腎健脾，祛風解毒之功；綠豆能清熱解毒，消暑，利水；赤小豆利尿，利濕，排膿消腫。三豆合用實為解暑、清熱、祛濕、防病之佳品，老少咸宜，可以預防痱子，緩解各種皮膚病，如瘡癰、痘疹、濕疹等。 由于綠豆和赤小豆性涼，脾胃功能不佳的人如果經常食用，容易導致脾胃功能受損。但加入一些健脾補腎的黑豆，可以緩解涼性，使三豆湯更適合大多數人飲用。  三豆湯的制作方法 【材料】30克綠豆、30克赤小豆、30克黑豆、適量冰糖或蜂蜜（根據個人口味）。 【做法】三種豆子用清水洗凈，浸泡約1小時備用；鍋中加入1000毫升水，煮開后加入浸泡好的豆子。大火燒開后轉小火慢煮約1小時，直到豆子開花；依個人口味加入適量冰糖或蜂蜜，繼續煮5分鐘。連豆帶湯服下即可。老人和小孩的食材量減半。  小 貼 士  ①如果喜歡口感軟爛的豆子，可以延長煮的時間。 ②對于腸胃較弱的老人和小孩，可以用紅糖代替冰糖，以減少寒涼性。 ③赤小豆不要誤用成紅豆，紅豆外形胖圓，赤小豆更小更細長。 ④三豆湯不僅適合伏天飲用，平時也可以作為清熱解毒的保健飲品。 ⑤還可以加入烏梅，做成烏梅三豆湯。只需將烏梅一同浸泡熬制即可。烏梅三豆湯具有滋陰生津降肝火，健脾補腎解暑濕的功效。 除了三豆湯，伏天還可以多喝一些清涼解暑的飲品，如菊花茶、荷葉茶、薄荷茶等，這些飲品不僅能清熱解毒，還能提神醒腦，幫助我們度過炎熱的夏季。  |
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