【原】推薦幾道經(jīng)典特色菜，做法簡(jiǎn)單，好吃又實(shí)惠，下酒又下飯，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！

大家好，我是喂尚美食，今天我將為大家分享五道精心挑選的家常菜。這些菜品不僅制作簡(jiǎn)單，而且美味實(shí)惠，讓您在家也能輕松享受大廚級(jí)的美食。接下來(lái)，讓我們一起走進(jìn)廚房，開(kāi)啟美食之旅吧！

一、清炒蓮藕片

準(zhǔn)備食材：新鮮蓮藕、白醋、蔥、蒜、鹽、雞精、水淀粉

做法步驟：

1、將去皮的蓮藕切成厚片，放入清水中洗凈藕粉，以防氧化變色。

2、鍋中加水燒開(kāi)，加入一勺白醋，再倒入蓮藕片焯水，撈出后控干水分。

3、熱鍋涼油，下蔥蒜爆香，隨后加入蓮藕片快速翻炒。

4、調(diào)味時(shí)加入鹽、雞精，并淋入一勺白醋，提升口感。

5、最后，用一勺水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、青椒炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：青椒、雞蛋、鹽、白醋

做法步驟：

1、青椒洗凈切小丁，無(wú)需加油，直接入鍋干煸至水汽蒸發(fā)，盛出備用。

2、碗中打入五個(gè)雞蛋，加入適量鹽和白醋，打散備用。

3、將炒好的青椒丁倒入蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

4、熱鍋涼油，倒入青椒蛋液，小火慢煎至蛋液定型。

5、待蛋液定型后，用鏟子輕輕翻炒幾下，炒香即可出鍋。

三、絲瓜小炒

準(zhǔn)備食材：絲瓜、鹽、小米辣、蒜、雞精、白醋

做法步驟：

1、絲瓜去皮后切成四瓣或六瓣，根據(jù)絲瓜粗細(xì)調(diào)整，加一勺鹽拌勻防止氧化。

2、熱鍋涼油，直接下入絲瓜快速翻炒至斷生。

3、加入拍蒜和小米辣，繼續(xù)翻炒出香味。

4、調(diào)味時(shí)加入鹽、雞精和白醋，翻炒均勻。

5、最后開(kāi)大火，快速炒出絲瓜中的水分，即可出鍋裝盤(pán)。

四、秘制鹵牛肉

準(zhǔn)備食材：牛腱肉、蔥段、姜片、花椒、料酒、干辣椒、冰糖、鹽、醬油、黃豆醬、香料包、啤酒

做法步驟：

1、牛腱肉切塊，加入蔥段、姜片、花椒、料酒和鹽，抓勻腌制三小時(shí)以上。

2、腌制好的牛肉冷水下鍋，焯水五分鐘，撈出沖洗干凈。

3、鍋中重新加水，放入蔥姜、干辣椒、冰糖、鹽、醬油、黃豆醬和香料包。

4、加入一罐啤酒和適量清水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。

5、關(guān)火后燜制一個(gè)小時(shí)，使牛肉更加入味，然后切片裝盤(pán)即可享用。

五、涼拌木耳

準(zhǔn)備食材：木耳、洋蔥絲、黃瓜絲、紅椒絲、鹽、白糖、生抽、陳醋、油潑辣子、花生、香菜

做法步驟：

1、木耳提前泡發(fā)，加入一勺白糖和一勺淀粉清洗干凈。

2、鍋中加水燒開(kāi)，倒入木耳煮兩三分鐘撈出放涼。

3、將洋蔥絲、黃瓜絲、紅椒絲與木耳一起放入碗中。

4、調(diào)味時(shí)加入鹽、白糖、兩勺生抽、兩勺陳醋和適量油潑辣子拌勻。

5、最后加入花生和香菜段，再次拌勻即可上桌食用。