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有人說用炙甘草湯就沒有效呢？我們來看看用方經驗： 大劑量生地：炙甘草湯方中生地黃為一斤。據考證，經方1兩折合13.8g。故生地黃用量須大(至少48g)。如果你低于這個量根本就不是炙甘草湯，如果再把甘草用錯了，那更不是炙甘草湯了。 清末曹穎甫《經方實驗錄》“生地至少當用六錢(約22g)，桂枝至少亦須錢半，方有效力。若疑生地為厚膩，桂枝為大熱，因而不用，斯不足與談經方矣”。如果你看到一個名老中醫生地只開15克，斯不足與談經方矣。象這樣的名老中醫能跟他學中醫嗎？那只會誤人子弟。 煎服法：煎藥時遵守仲景的煎服法加清酒同煮，可消除或減輕生地黃滋膩礙胃的弊端。 有人會問何教授，生地用48克，64克，80克，患者會滋膩礙胃，不想吃飯，肚子脹。但是在這里，負責任的告訴你，只要加了白酒，就不會出現這樣的問題。 炙甘草湯可以不加白酒嗎？可以的，這是誰告訴我們的？這是藥王孫思邈告訴我們的，他寫復脈湯里，就沒有用到酒。但是，如果不用清酒，很重要的特點就是患者就會滋膩礙胃，出現胃不舒服。這個時候，自己可以解決，吃一片嗎叮啉就可以解決。 炙甘草湯加了酒，味道特別好，沒有加酒味道差一點。古代的清酒到底是什么東西？是不是我們現在瀏陽河，二鍋頭，老白干，茅臺，五糧液？當然不是。 清酒最早見于《周禮·天官·酒正》，記載為“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。” 宋·李昉等著《太平御覽》引魏朝郎中魚豢《魏略》一書，說:“太祖(曹操)時禁酒，而人竊飲之，故難言酒。以白酒為賢人，清酒為圣人。”可以看出，清酒、白酒并存或相對。 也就是說在古代，清酒和白酒可能是一個東西的不同部位。 古代釀酒工藝主要分為兩種，一種為果實谷類釀成的有色酒，一種為蒸餾酒。 李時珍《本草綱目》說:“燒酒非古法也，自元時始創其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。”故燒酒的出現應晚于仲景之時，故可認為清酒為有色酒的范疇。 所以，古代的酒不可能是蒸餾酒，因為醫圣張仲景那個年代還沒有蒸餾酒這個技術，因此，張仲景那個年代的清酒應該是果實谷類釀成的有色酒。 李時珍認為“今入藥佐使，專用糯米，以清水白面麴所造為正。黃酒有灰……谷氣既雜，酒不清美，并不可入藥。” 從這一段話，我們便知道，古代的清酒100%是糯米酒，不是黃酒，也不是啤酒，更不是醋。 糯米酒常分層，上層透明，質清稀，下層較稠厚，質濁。清酒與白酒相對，多數學者認同上層為炙甘草湯之清酒，下層為瓜蔞薤白白酒湯之白酒。
所以，這個糯米酒是分層的，糯米酒的酒精濃度多在5%-20%，我們在家自己煮的那個糯米酒，有的叫甜白酒，有的叫醪糟《金匱要略》瓜蔞薤白半夏湯中的白酒，應是糯米酒之下層。《傷寒論》炙甘草湯中的清酒，應該是糯米酒之上層。 有人會問，何教授用酒的都是二鍋頭，因為現實情況要是真正去找這個糯米酒還真是不好找，現在超市里面賣的糯米酒都加了大量的糖。如果能找到真正的糯米酒可以用兩瓶糯米酒來煮，當然很好。找不到，那就只能20ml~40ml的高度白酒來代替了。 |
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