|
今年，就連老餐飲人都在說，能不開店，盡量就不要開店，今年，不僅僅是整體的大環境不好，而且還是一個存量市場，而從去年年底開始的餐飲倒閉潮，其實到了今年，并沒有結束，從今年三月份開始的淡季，就能夠明顯的感受到，今年依然是一個餐飲寒冬年啊。  今年可以說，還是個餐飲小白的絕望年，很多餐飲小白，都是經歷了短暫的餐飲幸福時光之后，直到倒閉前，就都是絕望時刻。前段時間認識的一個餐飲小白，他原來是在互聯網公司大廠上班的，工資聽說是很高的。  從去年開始，他們公司就已經在不斷的裁員，到了今年，就裁到他了，沒有辦法，離開大廠之后，要想找到合適的工作，可以說是非常的艱難了。找了很久都沒有找到合適的工作，沒有辦法，他就想著自己去開個店，說不定還比打工好。  經過了一段時間的考察，他就決定加盟一個螺螄粉店，因為他老婆也比較喜歡吃螺螄粉，而且這也是一個年輕人現在比較喜歡的一個品類，用他的話說，他們原來的辦公室樓下，有人開了第一家螺螄粉生意非常好之后，就陸續有人開。  最后都開了五個店了，關鍵這五個螺螄粉店生意也都還挺不錯，所以他覺得是個機會。所以在經過了深思熟慮之后，他就把店開出來了，他自己負責后廚出品，他老婆就負責收銀，兩夫妻就把店開出來了。  整個店前后總共花了大概二十多萬左右，但店第一天開出來之后，生意并不是特別的好，以為是還沒有人知道他們店的緣故，又花了不少錢去做推廣，錢也是花出去了，但依然是沒有什么效果，每天都是幾百塊錢的收入，說是連房租都不夠。  最后這個店就開了四十多天的時間，他覺得沒戲，就把店轉出去了，幸好還有人接盤，不至于虧損得太嚴重。他自己都說，開了餐飲店之后，才知道什么叫做絕望啊，無從下手，無能為力啊。
|
|
|
