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一個小調查?? 乳腺癌患者在飲食上會有諸多疑惑。上篇我們探討了部分問題，下篇繼續為您解惑。能不能吃？要不要吃？助您在抗癌路上吃得科學、健康，為康復助力。 01.能吃雞肉嗎？  乳腺疾病的患者能不能吃雞肉？ 其實，真的沒必要對雞肉忌口？雞肉是優質蛋白質的良好來源，對于乳腺癌患者而言，完全是可以放心食用的。 大家可別因為“雞”字和“激素”的“激”字看起來有點像，就誤以為雞肉會影響體內雌激素水平，兩者毫無關聯。患者體內雌激素水平的調控，主要依靠的是醫療措施和均衡飲食。 既然說到吃肉，那咱們也得聊聊其他肉類的選擇。 先來談談紅肉和加工肉類，像熏肉、熱狗、熟食等。在加工這些肉類的過程中，可能會產生像亞硝酸鹽之類對健康不太友好的物質。研究證明，如果過量攝入紅肉及加工肉類，患上大腸癌、前列腺癌和胃癌的風險會大大增加。 對于乳腺癌患者，控制紅肉及加工肉類的攝入量也是很重要的。 但這可不是說一點肉都不能吃！關鍵是要做到營養均衡，適量選擇各種肉類。比如，可以多吃些瘦肉，像豬里脊、牛里脊等，還有魚肉也是不錯的選擇，它們都是低脂肪、高蛋白的優質食材。在烹飪方式上，盡量避免油炸、燒烤這類不太健康的做法，清蒸、燉煮能更好地保留食物的營養。 根據中國居民的膳食建議，成年人每天攝入150至200克左右的動物性食物是比較合理，這里面既包括了肉類，也涵蓋了蛋類。而且，建議每周至少吃兩次魚。乳腺癌患者在康復期間，同樣應當遵循這樣的膳食原則。 02.肥胖、超重增加復發風險？ 很多人可能會疑惑，體重怎么會和癌癥的復發扯上關系呢？其實，這里面的門道可不簡單。 首先得明確，導致超重的原因眾多，飲食是最主要的原因，但不是唯一。 對于乳腺癌患者而言，超重意味著體內堆積了過多的脂肪細胞，而在芳香化酶的“搗亂”下，這些脂肪細胞會搖身一變，成為雌激素的“生產工廠”，產出大量雌激素。要知道，雌激素可是癌細胞生長和擴散的“助長劑”。 不僅如此，肥胖還會讓身體陷入長期低度炎癥的困境。這種慢性炎癥就好像身體里的一把“小火苗”，雖然一開始并不起眼，但日積月累，它會慢慢侵蝕我們的健康防線，大大提高了癌癥復發的風險。 研究數據表明，超重或肥胖的乳腺癌患者也會要面對更高的癌癥復發風險。 既然知道了問題所在，就要有應對的辦法，通過積極地調整飲食結構，合理增加運動，保持良好的作息，有效地控制體重。每減掉一斤多余的贅肉，就相當于為自己的健康多筑起一道防線。 03.更少的脂肪降低復發風險？ 目前，關于脂肪攝入與乳腺癌患者生存期的關聯，醫學界尚未給出確鑿無疑的定論。 然而，一些研究表明，采取低脂肪飲食模式或許能夠助力降低乳腺癌復發的風險，尤其是對于雌激素受體陰性的女性患者，這種積極作用似乎更為明顯一些。 但必須要清楚的是，我們不能盲目依賴單一的研究結果來制定飲食策略。個體之間存在著巨大的差異，每個人的身體狀況、癌癥的類型和階段、治療方式等都不盡相同。 從另一個角度來看，高脂肪飲食意味著高熱量的攝入。過多的熱量進入體內，極易導致體重超標甚至肥胖，會大大增加乳腺癌卷土重來的可能性。 同時，肥胖還會對患者的生存質量產生負面影響，比如降低身體的活動能力，引發心血管疾病等并發癥。 在日常生活的飲食安排中，應盡量避免那些富含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，如油炸食品、動物內臟、奶油蛋糕等。 取而代之的是，多選擇一些富含優質蛋白質的食物，如魚肉、雞肉、豆類、蛋類；以及富含維生素和礦物質的新鮮蔬菜水果。 04.乳腺癌與糖 在我們的日常生活中，糖無處不在，從甜蜜的糖果到可口的飲料，再到各類精致的糕點。我們常常會疑問：糖，會不會成為乳腺癌細胞的“幫兇”？ 必須明確的是，目前并沒有絕對確鑿的科學依據能夠證明糖的攝入量增加會直接引發乳腺癌或者促使癌細胞瘋狂生長。但是，這并不意味著我們可以對糖的攝入毫無顧忌。 高糖食物通常也伴隨著高熱量，當我們頻繁地享受這些美食時，體重往往容易上升，肥胖的風險也隨之增加。而肥胖，可絕非是一個“小角色”，它早已被眾多研究證實是影響癌癥預后的重要因素之一。 那么，對于那些誘人的甜食和富含糖分的食物，我們到底應該采取怎樣的態度呢？ ——適量！ 適量地攝入糖分，既能讓我們品嘗到生活中的甜蜜滋味，又不至于給身體造成過重的負擔。與此同時，我們還要注重飲食的均衡搭配。 05.結語 食物是身體的能量來源，也是我們維持健康的重要基礎。對于乳腺癌患者而言，更是如此。合理的飲食搭配也是戰勝病魔的重要因素。 我們在遵循中國居民膳食建議的基礎上，充分考慮自身的身體狀況，制定專屬的飲食計劃，不必過度糾結，保持積極的心態去面對。 飲食的調整并非一蹴而就，而是一個長期堅持的過程。相信通過科學合理的飲食安排，能夠為身體提供充足的養分，增強自身的抵抗力，助力治療與康復，讓生活重新煥發光彩。  |
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