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小編搬磚不易，閱讀之前先給我們一波“關(guān)注”+“星標”吧~ 得了脂肪肝，很多人會通過減肥來逆轉(zhuǎn)或減輕。
然而，同樣采用這個方法的寧波29歲劉女士（化名）最近卻遇到了個困惑：“明明這半年我都吃素，還基本都是水煮菜，怎么會查出中重度脂肪肝呢？” 女子吃素半年減重10斤，脂肪肝反加重！劉女士在半年前體檢時發(fā)現(xiàn)有輕度脂肪肝。當時她身高160厘米、體重116斤，體型總體正常，腹部肥胖。查出脂肪肝后劉女士決定減肥，誓在半年內(nèi)摘掉脂肪肝的“帽子”。在她看來，肯定是自己平時葷食吃多了，才會得脂肪肝，那就索性吃素吧！
于是，她開始了長達半年的“水煮菜”加少許主食，戒掉了葷腥和精致碳水。每餐基本都是水煮葉子菜加上雜糧飯。結(jié)果半年來，劉女士體重減掉了10斤左右，腰腹也明顯平坦了。但復查B超提示，她的脂肪肝已發(fā)展為中重度！ 吃素，也會吃出、吃“重”脂肪肝脂肪肝，全稱為脂肪性肝病，是肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的病變。大部分脂肪肝患者都是因為營養(yǎng)過剩，脂肪攝入過多，肝臟無法負荷而導致的脂肪肝。這種大眾所熟知的脂肪肝，一般發(fā)生于肥胖者，特別是腹型肥胖者。對于這類脂肪肝患者，醫(yī)生一般會讓他們減脂、減重。但需注意的是，實際上，一些長期吃素（以減肥或養(yǎng)生之名）、體重偏輕的人，由于日常飲食結(jié)構(gòu)單一，攝入的營養(yǎng)不能滿足機體需要，會導致脂代謝時所需要的酶和維生素不足。譬如載脂蛋白合成不足，便會影響人體內(nèi)脂類物質(zhì)的“流通”，使大量游離脂肪酸進入血液循環(huán)及肝臟。當肝內(nèi)脂肪酸超過肝臟載脂蛋白的轉(zhuǎn)運能力時，就會沉積于肝內(nèi)，從而引發(fā)脂肪肝。
又如某些B族維生素攝入不足，也會造成脂肪代謝紊亂。因為B族維生素與脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)的代謝密切相關(guān)，而它又主要存在于蛋、奶、魚和動物肝臟中。新聞中的劉女士減肥前是輕度脂肪肝，吃素減肥后卻發(fā)展為中重度的原因，正是如此。首先強調(diào)一點：脂肪肝患者確實應該限制脂肪的攝入，但也不能矯枉過正，一點油脂都不沾。其實，輕度脂肪肝患者想要逆轉(zhuǎn)或減輕，飲食方面可以從以下幾方面入手：若實在無法避免，點菜時少點煎炸烤的食物，多點蒸煮燉的食物和綠色蔬菜，且不要喝酒。2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)代替紅肉適量進食雞胸肉、去皮雞腿肉、魚蝦、雞蛋、牛奶等，少吃紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）。此外，可以適當吃一些豆類或豆制品。比如玉米、番薯、山藥等，也可用大米摻雜綠豆、糙米、燕麥等做成雜糧飯。
綠葉蔬菜可以多吃，但要避免放太多油、沙拉醬等，盡量水煮、清蒸著吃。例如，西瓜、楊桃、草莓的含糖量在5%左右，僅僅是蘋果的一半。還可以吃黃瓜、西紅柿、菜瓜，它們的含糖量低于2%。飲料絕大多數(shù)糖分含量高，得戒！實在喝不下寡淡的白開水，可以喝點淡茶水，但注意不能以茶代水天天喝、頓頓喝。最后順便說一句，脂肪肝患者除了飲食，還應適當加強運動。同時要注意，減肥要循序漸進，速度不能過快，以每周體重減少1公斤以內(nèi)為宜。最后，小編想提醒大家，現(xiàn)在微信改版了，點擊下面“家庭醫(yī)生公眾號”關(guān)注并“星標”我們，每天第一時間看到最新健康科普知識右下角，您點一個 和“在看”
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