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葡萄美酒夜光杯 欲飲琵琶馬上催 醉臥沙場君莫笑 古來征戰幾人回  一杯紅酒，滑過紅唇 浪漫依然，人因酒而醉,醇香不散。  紅酒自古就是浪漫的象征，成為一種文化風靡世界！  一、世界紅酒歷史  紅酒起源有爭議，有的認為最早起源于格魯吉亞  1.起源于格魯吉亞  2.起源于波斯，希臘最早釀酒，再傳播至羅馬  3.起源于小亞細亞里海和黑海之間  葡萄酒由采集野生葡萄果實到馴化野生葡萄到傳播擴散  二、中國紅酒 1.歷史  中國人能喝上紅酒要感謝張騫，因為張騫出塞，帶回來了葡萄  目前在國內已形成8大產區：山東、河北、寧夏、新疆、云南、甘肅、東北等產區 歷史上三個重要時期，奠定了紅酒中國文化 2.中國紅酒產區 3.中國紅酒品牌 2022年前十 十大品牌 中國頂奢敖云 三、紅酒的分布 （一）主要分布： 主要集中在新舊世界 新世界：美國、智利、阿根廷、南非、澳大利亞、新西蘭 舊世界：法國、西班牙、葡萄牙、瑞士、意大利、希臘、德國、奧地利、匈牙利、羅馬尼亞、格魯吉亞、黎巴嫩、以色列 （二）新舊世界區別 舊世界賣地，新世界賣肉 舊世界在歐洲，歷史悠久，果味、酸度、單寧 新世界主要在南半球，以葡萄品種為主，新世界產地：中、美、澳洲、新西蘭、智利、阿根廷 （三）世界產區 1.法國—世界紅酒看法國 產量世界第三 擁有十大著名產區 有最頂級的紅酒，億萬富翁才能買的酒—羅曼尼康帝酒莊 五大一級酒莊 葡萄酒節 2.西班牙 3.德國 有十三大產區 4.意大利 五大原聲葡萄品種 五大知名產區 威尼托 皮埃蒙特 托斯卡納 西西里、普利亞 全國各大城市基本上都有 5.美國 九大產區 世界第四大產區 6.智利 四大核心產區 7.阿根廷 7大產區 國寶品種 8.澳大利亞 8大產區 四、紅酒分類 1.總論 按顏色：紅、白、桃紅、橙 按糖度：干、半干、特干、甜、半甜 按釀造方式：加強酒、靜態酒、氣泡酒 2.干甜分 干甜分布圖 干型，半甜，甜 五、葡萄 1.最具代表性的赤霞珠 葡萄是紅酒的靈魂 2.12大貴族葡萄品種 3.10大品種 4.17大品種 5.葡萄大全 紅葡萄7種：赤霞珠、黑皮諾、品麗珠等 白葡萄4種：雷司令、長相思等 灰葡萄8種：丹魂、馬爾貝克等 六、葡萄文化 1.葡萄酒六大要素 2.18種葡萄杯 3.知名紅酒 拉菲家族 羅曼尼康帝家族 低中高等級紅酒 最貴十大梅洛葡萄酒 4.紅酒文化 倒酒、持杯、碰杯、敬酒、品酒 如何成為紅酒社交女王 如何秒懂禮儀 |
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