【原】減壓飲食再添一員！原來這幾種食物真的能緩解壓力~

營(yíng)養(yǎng)師藍(lán)冰瀅 2024-09-08 發(fā)布于河北

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通過吃東西，可以減輕人的壓力感？

沒錯(cuò)兒，現(xiàn)在越來越多的研究表明，一些食物里含有對(duì)人的精神壓力減緩的營(yíng)養(yǎng)素。

在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，生活、工作壓力無處不在，人們不斷尋求各種方法來緩解壓力，而飲食調(diào)整便是其中一種有效的途徑。

近日，《自然》子刊的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，減壓飲食大家庭再添一員得力干將 —— 發(fā)酵食物！

它以獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和諸多益處，為我們的減壓之路帶來新的希望。

一、發(fā)酵食物：減壓的新希望

發(fā)酵食物是指利用有益微生物發(fā)酵加工而成的食品，常見的有酸奶、泡菜、納豆、發(fā)酵豆制品、發(fā)酵蔬菜等。

發(fā)酵食物在減壓方面具有顯著的優(yōu)勢(shì)，以下是其主要好處：

（一）改善腸道健康

★豐富益生菌含量
發(fā)酵食物中富含大量的益生菌，這些益生菌對(duì)腸道健康起著至關(guān)重要的作用。

當(dāng)腸道菌群處于平衡狀態(tài)時(shí)，腸道的消化、吸收和排泄功能得以正常發(fā)揮，從而為身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

★增強(qiáng)腸道免疫力
腸道是人體最大的免疫器官，腸道健康與整體免疫力密切相關(guān)。

益生菌能夠刺激腸道免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)腸道的抵抗力，減少腸道感染和炎癥的發(fā)生。

當(dāng)腸道免疫力提高時(shí)，身體對(duì)各種疾病的抵抗力也會(huì)增強(qiáng)，從而有助于減輕壓力對(duì)身體的影響。

★促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
發(fā)酵食物中的膳食纖維和益生菌可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道通暢，排出體內(nèi)毒素，減輕身體負(fù)擔(dān)，從而緩解壓力。

（二）調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)

★產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)
發(fā)酵食物中的益生菌可以合成出一些神經(jīng)遞質(zhì)，如 γ- 氨基丁酸（GABA）、血清素等。

GABA 是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，能夠有效地舒緩神經(jīng)系統(tǒng)的緊張狀態(tài)，起到鎮(zhèn)靜、抗焦慮的神奇功效。

血清素則被稱為 “快樂激素”，可以調(diào)節(jié)情緒、改善睡眠。

通過攝入發(fā)酵食物，增加這些神經(jīng)遞質(zhì)的含量，可以幫助我們緩解壓力、改善心情。

★影響大腦功能
發(fā)酵食物通過改善腸道健康，可以影響大腦的功能和情緒狀態(tài)。

研究表明，腸道菌群的改變可以影響大腦的神經(jīng)發(fā)育、認(rèn)知功能和情緒調(diào)節(jié)。

因此，通過食用發(fā)酵食物調(diào)節(jié)腸道菌群，可能對(duì)大腦健康和心理健康產(chǎn)生積極的影響。

（三）增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收

★提高食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
發(fā)酵過程可以將食物中的大分子物質(zhì)分解成小分子，使其更易于消化吸收，從而提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

★合成維生素和礦物質(zhì)
發(fā)酵過程中，益生菌還可以合成一些維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)身體的生理功能至關(guān)重要，缺乏它們可能會(huì)導(dǎo)致各種健康問題，食用發(fā)酵食物可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的健康狀態(tài)。