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秋天要吃這個“挖痰” 菜，清出陳年老痰！超市才賣幾塊錢一斤，不懂吃可惜了 秋天，是一個氣候多變的季節，早晚溫差大，空氣也逐漸變得干燥起來。很多人在這個時候會出現感冒發燒、喉嚨不適、咳嗽有痰等問題。尤其是咳嗽有痰，真的很煩人，沒個十天半月好不利索，真的是吃不好，睡不香，而今天，就給大家介紹一種被稱為“挖痰”菜的食材——茼蒿，它不僅價格便宜，在超市才賣幾塊錢一斤，而且功效顯著，能幫助我們清出陳年老痰，讓呼吸道更加通暢。 茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜，還被人們稱為 “皇帝菜”，富含多種營養成分。含有豐富的維生素 A、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、尼克酸、葉酸及多種礦物質，具有清血養心、潤肺消痰、利腸胃的功效。并且，茼蒿性涼，有清熱解毒的作用。可以清除體內的熱毒，減輕炎癥反應，對于因上火引起的痰多有很好的緩解效果。此外，茼蒿還具有利尿消腫的作用。通過促進尿液排出，可以帶走體內的毒素和多余的水分，減輕肺部負擔，有助于痰液的排出。非常適合秋季食用，下面給大家分享一道茼蒿的美味吃法，一起動手做起來吧。 【茼蒿菜團子】 準備食材：茼蒿，胡蘿卜，雞蛋，玉米粉，面粉 處理茼蒿：準備一把新鮮的茼蒿，擇掉枯黃的老葉，然后用流動的清水清洗干凈，控干水分，放到案板上，切掉老一些的莖部，然后切碎收入盆中備用。 處理胡蘿卜：準備一段胡蘿卜，具體量根據自己喜好增減，削去外皮，清洗干凈，放到案板上切成末放入茼蒿中備用。 調味：茼蒿和胡蘿卜中加入1個雞蛋，少許鹽、胡椒粉，1勺蠔油，1勺香油，1勺面粉，3-4勺玉米粉，充分的攪拌均勻。 制作團子：然后戴上一次性手套，抹上食用油，抓起一坨，團圓，均勻的擺入盤中，個頭要均勻。 蒸制：然后放入蒸屜中，上鍋隔水蒸10分鐘即可。 調料汁： 低脂版：蔥花、蒜末、小米椒放碗里，澆上2勺熱油，加2勺生抽，1勺醋拌勻即可。 銷魂版：蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒放碗里，澆上熱油拌勻，再加2勺生抽，1勺蠔油，2勺醋，半勺糖，少許鹽雞精拌勻即可。 完成：時間到，稍微晾涼取出后，蘸上料汁就可以美美的享用啦。 營養價值 潤肺化痰：茼蒿性涼，具有潤肺化痰的功效。在秋季氣候干燥時，食用茼蒿可以緩解肺部不適，減輕咳嗽、咳痰等癥狀。 清熱解毒：能清熱解毒，對于因上火引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛等有一定的緩解作用。它可以清除體內的熱毒，減輕炎癥反應，促進身體的康復。 開胃消食：茼蒿具有特殊的香氣，能夠刺激食欲，促進消化液的分泌。對于食欲不振、消化不良的人來說，食用茼蒿可以起到開胃消食的作用。 降血壓：茼蒿中含有一種特殊的揮發油成分，具有降低血壓的作用。它可以擴張血管，降低血管阻力，從而使血壓下降。 養心安神：茼蒿含有豐富的維生素和礦物質，對神經系統有一定的調節作用。食用茼蒿可以緩解焦慮、緊張等情緒，起到養心安神的效果。 |
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