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自1910年世界上第一臺壓縮式制冷的家用電冰箱在美國問世，至今已有百年，走過百年歷程的冰箱已經成為家家戶戶必備的電器。 但是，在使用過程中，你是否也有過以下煩惱：明明冰箱里很干凈，東西都很新鮮，卻總是有一股異味彌漫著整個冰箱？每次打開冰箱總是撲面而來一股惡臭，這樣的情況讓人無法忍受。 那么，冰箱為什么會有異味呢？面對這個每天讓你崩潰N次的問題，編輯教大家如何選擇一款帶有凈味技術的冰箱來解決這個疼點。
異味從何而來 其實難聞的異味主要有以下幾方面的原因。 第一是一些老式冰箱容易藏污納垢。將冰箱冷藏室和冷凍室清理干凈之后，表面上看是擦干凈了，實際上箱體內部壓縮機上方的接水盤和排水管道還未清理干凈，啟動冰箱之后，異味就會隨著空氣循環充滿整個冰箱。 第二是食物的揮發性氣體。很多食物中含有揮發性氣體，如蔬菜、水果等，尤其是在夏季，這些食品會因為高溫而更易揮發。這些氣體會在冰箱中流通，導致異味的產生。 第三是食物變質。食物的變質會導致異味，特別是一些未密封包裝的食品，例如剩下的飯菜、泡菜等，它們散發出來的氣味會輕易地傳遞到周圍的物品上。 第四是細菌繁殖。冰箱的環境處于低溫狀態，細菌繁殖速度較慢，但如果冰箱內部出現細菌感染，也會導致異味的產生。 有不少人喜歡吃榴蓮、韭菜一類氣味比較大的食物，對于喜歡的人來說，這類食物的氣味是香味，但是對于不喜歡這類食物的人來說，那就是難以忍受的異味，這類食物的氣味在密閉的冰箱中很容易會傳遞到其他食物上。 有時雖然已經將榴蓮取出食用完畢，但冰箱內還是充滿榴蓮的味道，這是因為氣體分子在冰箱的密閉低溫環境內運動活躍度降低，雖然打開冰箱門，但氣味分子并不會很快運動到冰箱外，容易在冰箱內堆積。 還有一點是榴蓮的氣體分子容易吸附在其他食物上，造成冰箱內持續有榴蓮味，如果能夠持續清潔氣味分子，將會很好的解決這個問題。 在食品變質的因素中，微生物的污染是最活躍、最普遍的因素，起主導作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細菌作用最為明顯，糧食、面制品則以霉菌作用最為顯著。如果冰箱有除菌殺菌的功能，就能避免冰箱內細菌堆積，也能有限延緩食物變質。
直冷風冷大不同 消費者如何解決以上問題？選購冰箱時就要擦亮雙眼。 目前冰箱主要分為老式的直冷式和新式的風冷式，兩者主要是制冷技術上的區別。直冷式冰箱制冷原理和空調類似，制冷劑最后進入蒸發器盤管，蒸發器盤管位于冰箱內壁或冷凍室抽屜間隙中，冰箱內空氣的熱量被制冷劑吸收，這就冷卻了冰箱內的空氣。直冷式冰箱由于蒸發器盤管在冰箱內部進行制冷的緣故，冰箱內壁容易結霜結冰，一般不能精準控制冰箱內溫度。 而風冷式冰箱則是將蒸發器盤管隱藏在冷凍室箱體內部，通過風扇將冷風吹出，并配有發熱管自動除霜，冰箱內不會結冰結霜。冷凍室和冷藏室都有溫度探頭，有控制冰箱溫度的能力，缺點則是由于冷凍室的風吹向冷藏室，冰箱內的冷凍室和冷藏室容易串味。 近年來風冷式冰箱的技術進一步發展，為了解決冷凍室和冷藏室串味的痛點，各大品牌推出了雙系統雙循環的風冷式冰箱，冷藏室和冷凍室分別配備蒸發器和風扇，風道相互獨立，將冰箱由原來的一個房間變成了兩個房間，不用擔心冷藏室的水果會有冷凍室凍肉海鮮的味道。 還有品牌創新了雙系統三循環的設計，十字門的設計將冰箱冷凍室分隔成冷凍區和變溫區，兩個分區功能不同，所需溫度不同，我們可以進行更精細的食材分類。兩個空間配備獨立風機形成兩個獨立的循環風道，這樣我們可以把生鮮食材和雪糕、冰塊類的食品分開存儲，避免串味。 因此在選購冰箱時，就要注意選購雙系統雙循環或三系統三循環的冰箱，避免冷凍室和冷藏室串味的問題，也不用擔心冰箱內結冰結霜。 食材串味煩惱多？凈味系統來幫忙 那么如何避免同一空間內食材串味？不想吃到榴蓮味的巧克力蛋糕或者大蒜味的西瓜，關鍵就要看冰箱有無內置凈味裝置。各品牌的凈味技術名字五花八門，其實市面上常見的凈味技術基本上可以歸納為兩種方式。 第一種是被動凈味，空氣經過風道時被動凈味裝置自動吸附異味分子以保持箱體清新。風道內通過釋放特定的金屬離子來抑制氣味，這些離子具有強烈的氧化性，能夠迅速破壞細菌的細胞壁和細胞膜，從而殺滅細菌。 同時，特定金屬離子還能夠有效分解冰箱內部的異味分子，將其轉化為無害物質，從而保持冰箱內部的空氣清新。 第二種是主動凈味，在冰箱內有異味時，利用吸風裝置將冰箱內空氣持續吸入凈味裝置內，裝置內放出負離子分解異味與細菌，同時應用高能活性金屬催化劑加速催化方向。 這兩種技術基本上可以代表目前冰箱凈味技術的方案，兩種方式都能夠有效防止冰箱內同空間的食材串味，兩種方式相比之下，主動方式能更快除菌凈味，滅殺細菌和抑制異味效果更強。 同時也要注意凈味技術的名稱，有抑菌、抗菌、殺菌、滅菌等字眼，我們盡量選擇殺菌或者滅菌的凈味技術。一般來說，在整體的殺菌能力上，滅菌和殺菌字眼的凈味裝置能力較強，能夠有效殺滅各種致病菌。 總的來說，目前冰箱是通過制冷方式和內置凈味裝置兩種方法來保鮮、避免食材串味，消費者在選購冰箱的時候，首先盡量選擇雙系統雙循環或者三系統三循環的風冷式冰箱，避免冷藏室和冷凍室串味的問題。 在此基礎上，再選購帶有殺菌滅菌系統配置的冰箱，這樣能選購到最合適自身預算、性價比最高的產品。
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