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原創 小朋 小朋美食 2024年11月27日 17:07 山東 1人 您好，我是小朋美食！ 每個下班時間，菜市場里都擠滿了人。我去菜市場，是為了新鮮可選擇性多，因為我不喜歡人多排隊，今天去路邊農戶老人那買的黑豆！ 傳統中醫理論中，黑色食物，對應人體的腎臟，而黑豆作為其中的佼佼者，具有豐富的營養價值，還在補腎、養發、護眼和補氣血等方面，有著顯著的功效。  中醫認為，黑色入腎，黑豆味甘性平，能夠補腎益氣，改善腎虛引起的腰酸背痛、尿頻等癥狀。對于男性來說，適量食用黑豆還能提高腎功能，增強體質。 黑豆富含花青素，和維生素E等抗氧化物質，能夠抵抗自由基的傷害，延緩衰老。經常食用黑豆，可以使皮膚更加細膩有光澤，減少皺紋的產生。 黑豆含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，預防便秘。對于消化不良的人來說，適量食用黑豆，可以改善消化功能，緩解胃部不適。  黑豆中的營養成分，對眼睛有益，能夠緩解眼疲勞，預防近視和其他眼部疾病。長期使用電子設備的人群，可以通過食用黑豆，來保護視力。 黑豆中的鐵元素含量較高，能夠促進血紅蛋白的生成，改善貧血癥狀。對于女性朋友來說，經常食用黑豆，可以起到補血養顏的作用。 推薦菜譜: 1.【醋泡黑豆】 醋泡黑豆是一種傳統的食療方法，具有補腎烏發、明目抗衰老的效果。 詳細做法: 1.把黑豆洗凈后瀝干水分。將黑豆放入平底鍋內，中火炒干水分，小火炒至表皮裂開，關火待冷卻。 2.取一無油無水的干凈玻璃瓶，放入冷卻后的黑豆。倒入適量的陳醋，加入姜片，確保完全淹沒黑豆，可加入適量的大蒜。 3.將瓶子密封好，放置在陰涼處或冰箱冷藏保存7天后即可食用。建議每天吃5-10粒。 2.【黑豆米糊】 黑豆米糊，是一種營養豐富的早餐選擇，適合各個年齡段的人群。 詳細做法: 1.把黑豆提前浸泡半小時左右。將小米洗凈瀝干，紅棗去核備用。 2.把所有準備好的食材放入豆漿機中，加入適量清水。 3.按下米糊鍵啟動程序，等待程序完成后即可享用濃香四溢的黑小米糊，撒上少量熟的白芝麻裝飾。 黑豆作為一種常見的食材，不僅味道鮮美，還具有多種保健功效。通過合理的烹飪方式，可以充分利用黑豆的營養價值，達到滋補身體的效果。 無論是醋泡黑豆，還是黑豆米糊，都是簡單易做，且營養豐富的選擇。
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