【原】沖泡正山小種

正山小種紅茶的泡飲方法如下：

準備茶具：

使用白瓷蓋碗，容量建議為110毫升。

準備公道杯和品茗杯，根據人數適量準備。

溫杯潔具：

將水燒開后，倒入蓋碗、茶杯和公道杯中，浸潤后倒出，確保茶具干凈。

投茶：

取5克正山小種茶葉放入蓋碗中，茶水比例為1:20。

注水沖泡：

提起水壺，環繞蓋碗邊緣注水，水溫為100°C，不宜高沖，注滿水后蓋上蓋子。

出湯：

注水完畢后5秒內出湯，將茶湯倒入公道杯和茶杯中飲用，確保茶湯倒干凈。

分茶與品飲：

將公道杯中的茶湯均勻倒入品茗杯中，即可品飲。

注意事項：

前3泡左右可以快速出湯，后續每一泡的茶湯可適度延長5~10秒，依此遞增。

每一泡的茶湯都必須倒干倒凈，以免影響后續茶湯的飽滿度。

通過以上步驟，可以泡出一杯香氣四溢、滋味醇厚的正山小種紅茶。