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綜述 雞糞，是一種天然的有機肥料，含有多種植物所需營養成分，能有效促進作物的生長，改善土壤質量，是傳統農業種植中不可或缺的一部分。可近些年來，隨著規模化養殖的興起，有關雞糞的使用卻引發了不小的爭議。 有人說，雞糞不但污染土壤，還帶有抗生素，重金屬等有害物質，應該全面禁止使用。這聽起來挺嚇人的，但事實真的是這樣嗎？接下來，我們就一起來看看，雞糞這種農家肥到底是好是壞，該不該使用。
雞糞的營養優勢 雞糞作為有機肥料，營養成分十分豐富。由于雞的腸道短，消化能力差，因此約有70%的飼料未消化就由糞便排出。據相關數據，蛋雞糞中含有氮1.76%，磷2.75%和鉀1.39%，而肉雞糞中，則含有氮2.38%，磷2.65%和鉀1.76%。 氮是植物所需的重要元素之一，能夠幫助植物增加綠葉和枝條的生長，提高產量。而磷和鉀也同樣對植物生長至關重要，它們有助于增強植物的抗病性，提高果實的質量和產量。
干燥處理的雞糞富含高達26%的粗蛋白，其真蛋白質部分包含賴氨酸0.51%，蛋氨酸和胱氨酸1.27%。同時，雞糞還蘊含多種植物生長所需的微量元素，如硼，鋅和錳等，這些元素對于植物的生長發育至關重要。 它們不僅有助于增強植物的抗逆性，還能促進根系的生長和作物的光合作用，顯著提高作物的整體品質。
此外，雞糞中含有豐富的有機物質，能顯著改善土壤結構，提升土壤的保水性和透氣性。尤其排水性較差的土壤，施用雞糞后，能夠有效增強土壤的通透性，幫助作物更好地吸收水分，促進根系的健康生長。 在使用效果上，雞糞作為肥料的表現非常突出。尤其是在果蔬，糧食等作物的種植中，雞糞能夠顯著促進植物的生長，促進根系的深扎，增加作物的抗風能力，提升質量和產量。 總之，雞糞作為一種高效的有機肥料，在改善土壤結構和肥力，促進作物生長等方面，展現了相當出色的優勢。不過，一旦雞糞使用的方式不對，不僅不會增肥，反而會對土壤和農作物造成極大的危害。
未發酵雞糞的危害 2020年，國家農業農村部發布了禁止畜禽肥直接還田的通知。這項通知并不是要全面禁止雞糞使用，其主要是針對養殖戶，目的是規范畜禽糞便的使用，防止對農田環境造成污染。對于雞糞來說，必須要經過正確的發酵才能使用，直接入肥危害非常大。 首先，未發酵的雞糞一旦直接施入土壤，在分解過程中會釋放出大量的熱量，這會導致土壤溫度急劇上升，同時還會釋放甲烷，氨氣等各種有害氣體，造成熏苗，燒根，死秧的現象，影響作物的生長，嚴重時還可能導致大面積的作物死亡。
其次，未發酵的雞糞可能含有各種病菌和寄生蟲，比如大腸桿菌，根結線蟲，都會對土壤和作物造成污染。特別是根結線蟲，對于瓜果類，胡蘿卜，白菜等多種農作物都有很大的危害，會造成作物根部瘤狀突起，根部潰爛等癥狀。 根結線蟲在雞糞中極易孵化，短短一夜就能繁殖出成千上萬只，而且它們對化學藥劑很敏感，用藥后就會藏入突然0.5-1.5米以下，極難根治。
此外，雞糞中還可能殘留抗生素和重金屬成分。尤其是在小型養殖場中，使用富含抗生素的飼料，最終會通過雞糞進入土壤，長期施用會改變土壤的微生物生態，導致微生物產生耐藥性。 而重金屬，如鉛、汞、鎘等，會隨著時間積累在土壤中，影響土壤和作物，甚至滲透進地下水中。這些有害成分最后都通過食物鏈進入人體，嚴重威脅我們的健康。
發酵后的雞糞 雞糞的上述這些危害，在經過正確發酵后，基本上都可以得到解決。 首先，經過發酵的雞糞水分含量較低，熱量已經散發掉了，整體呈現弱堿性。同時，像甲烷這樣的有害氣體在發酵中得到釋放。此時再入肥并不會熏出現苗燒根現象，還能為作物提供一個更適宜的生長環境。 其次，雞糞發酵過程中，溫度可達75℃，大概持續10—15天。這個過程中，大多數病菌和寄生蟲卵都會被徹底殺死。入肥時再配合蓖麻麩子，茶麩和打蟲藥一起使用，就可以有效避免根結線蟲泛濫，同時提高施肥肥力。
此外，關于抗生素和重金屬問題。一般正規的養殖場中，飼料中抗生素的使用都符合國家標準，并不會超標。而且雞糞經過高溫發酵，可以有效講解其中60—70%的抗生素，可以達到無害化的標準。 至于重金屬問題，雞糞一般來自養殖場，如果養殖場的雞糞中重金屬超標，那養殖場產出雞蛋和雞肉都會出現重金屬超標。而養殖場不可能會故意在飼料中添加重金屬，這樣不僅得不到任何好處，而且更是違法行為。
雞糞中的重金屬，極有可能是在處理中導致的。有些不良商販處理雞糞時，加入了被污染的河道淤泥，化工廠垃圾等成分，導致了重金屬超標的現象。 所以，農戶們一定要選擇正規渠道購買雞糞肥，在不懂發酵法的情況下，也不要直接從養殖場購買生雞糞，以免造成損失。
結尾 總的來說，雞糞并非如一些人所說的那樣有害，應該被完全禁止。國家的禁令只是針對未經處理的雞糞，這樣的雞糞不能直接用于施肥。只要雞糞經過正確的發酵處理，它完全可以成為一種安全且高效的有機肥料。 廣大農戶施用雞糞肥時，一定要選擇正規的來源，掌握正確的使用方法，這是我們應盡的責任。這樣不僅能夠提高作物產量，還能減少化學肥料對環境的污染，真正實現可持續農業發展。
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