 孩子吃飯像 “打仗”，積食、便秘、挑食、厭食、腹脹、腹痛等脾胃問題幾乎困擾著每一個家庭。中醫常說 “脾為后天之本”，孩子的身高發育、免疫力強弱，全靠脾胃運化食物來滋養。今天就教大家用一碗簡單的炒面茶，把孩子虛弱的脾胃慢慢 “養” 回來！  1 說到炒面茶，可不是什么網紅養生品，它早在元代飲膳太醫忽思慧所撰的《飲膳正要》中就有記載： "小麥炒研為末，沸湯點服，補中益氣，止泄瀉。" 古人早就發現了炒制谷物的神奇功效，用最簡單的食材，解決最常見的健康難題。 接下來手把手教你制作這碗健脾神器： 1：精選全麥粉 推薦用石磨全麥粉，顏色深黃、帶著天然麥麩，沒有任何添加劑，最大程度保留谷物營養。 2：文火慢炒（重中之重！） ① 鍋一定要擦干，小火預熱，記住！無油無水是關鍵； ② 每次倒入 50 克左右面粉，用木質鏟子慢慢翻炒，千萬不能心急； ③ 仔細觀察面粉顏色變化，從淺黃到金黃，最后微微褐色，聞到麥香就可以了； ④ 炒好后別急著裝罐，過篩去除硬塊，保證口感細膩。 3：保存 放涼后裝入玻璃罐，陰涼避光處能保存 1 個月，隨吃隨取超方便！ 4：沖泡享用 取 2-3 勺炒面茶，沖入 90℃以上的沸水，快速攪拌成濃稠的糊狀，加少許鹽調味。喜歡甜口的還可以加少許紅糖或蜂蜜，香氣撲鼻又暖胃。  2 為什么炒制后的面粉能更好地養脾胃？ 生麥性涼，吃多了容易傷脾陽；經過文火炒制后轉為溫性，正合脾胃 "喜溫惡寒" 的特性，能增強脾胃的運化功能，使脾胃之氣充足，從而起到補中益氣的效果。就如同給脾胃這個 “加工廠” 注入了更強的動力，讓它能更好地消化食物、吸收營養，為身體提供充足的能量 。 炒制過程還可去除面粉中的部分濕氣，減輕了脾胃的負擔，更適合脾胃功能較弱的人群，尤其是兒童。 同時炒面茶里的焦香之味入脾土，不僅能激發食欲，還可幫助調節胃腸的運化，從而幫助消化積食，并且還可以幫助減少水濕停滯。 這也是古籍中說炒面茶、炒面糊能夠調理小兒泄瀉的原因，因為小兒泄瀉多因脾胃虛弱、運化失常，導致水濕內生、清濁不分，而炒面茶的特點剛好能夠彌補這些問題。  3 孩子處于不同情況時，如何搭配更有效： 1、肝旺脾虛：孩子脾氣大、胃口差， 用 50g 炒面 + 10g 陳皮 + 20g 山藥粉，再加一勺桂花蜜，疏肝又健脾； 2 、脾胃濕熱：舌苔厚膩發黃、大便黏膩， 40g 炒面搭配 10g 茯苓粉、5g 荷葉，薄荷葉點綴，清暑濕超有效； 3、燥咳少痰：咳嗽時無痰或痰少而黏，不易咳出，口鼻干燥、咽干口渴，咽喉腫痛、舌尖邊紅： 50g 炒面 + 10g 百合粉 + 5g 杏仁粉，用梨湯沖泡，潤肺止咳一舉兩得； 4、 脾胃虛寒：手腳冰涼，大便溏薄，面色蒼白或萎黃，精神倦怠、舌質淡，舌苔白 50g 炒面加 2g 姜粉、10g 紅棗粉，驅寒暖胃最合適； 5、積食：舌苔厚膩、食欲不振，腹脹腹痛，噯氣酸腐： 炒面茶配上 5g 陳皮、3 片山楂，消食化積效果一絕。 4 最后提醒大家，再好的食療也要講究方法： 炒面茶雖好，但一次別喝太多，孩子脾胃嬌嫩，過量反而增加負擔； 腹瀉急性期、對麩質過敏的孩子不適合； 不要和生冷油膩食物一起吃，避免影響效果。 生活處處有中醫，想要健康，就要學會在生活的方方面面落實中醫的思維和知識，不妨加入我們這個溫暖而正能量的大家庭，和大家一起抱團學習。相信一定會有更多的收獲！ 近期導讀： |
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