【原】【郁氏文化】如何識別真假酒（文/郁海洋）

【郁氏文化】如何識別真假酒

作者||郁海洋

最近在微信群常有陌生的朋友加我好友，接觸下來好多都是推銷酒的微商，其中魚龍混雜，有些冒充郁姓與我套近乎，還有些用品質(zhì)不好或者假酒來冒充高品質(zhì)酒。

若論其他商品我不敢說大話，但推銷酒推到我頭上，可謂“關(guān)公面前舞大刀”了。

作為盛世鳳凰大洋酒行服務(wù)店的店主，今天我就來教教大家如何識別酒的真?zhèn)巍?/span>

首先我們來看看酒的執(zhí)行標準，對比一下：

中國白酒的執(zhí)行標準主要包括國家標準（GB）、行業(yè)標準（QB）、地方標準（DB）和企業(yè)標準（Q/）。常見標準如下：

1. 按香型分類的國家標準

• GB/T 10781.1：濃香型白酒（如五糧液、瀘州老窖）

• GB/T 10781.2：清香型白酒（如汾酒）

• GB/T 10781.3：米香型白酒（如桂林三花酒）

• GB/T 26760：醬香型白酒（如茅臺、郎酒）

• GB/T 14867：鳳香型白酒（如西鳳酒）

• GB/T 16289：豉香型白酒（如廣東玉冰燒）

• GB/T 20823：特香型白酒（如四特酒）

• GB/T 20824：芝麻香型白酒（如景芝酒）

• GB/T 20825：老白干香型（如衡水老白干）

2. 其他常見標準

• GB/T 20821：液態(tài)法白酒（食用酒精勾兌）

• GB/T 20822：固液法白酒（部分糧食酒+食用酒精）

• GB 2757：所有蒸餾酒的安全衛(wèi)生標準（甲醇、鉛等有害物質(zhì)限量）。

3. 企業(yè)標準（Q/）

部分酒企會制定高于國標的企業(yè)標準（如茅臺的部分產(chǎn)品），需在包裝上標明。

國標酒行業(yè)俗稱固態(tài)法白酒，純糧釀造的酒，大家可以放心享用。而液態(tài)法白酒，是酒精勾兌酒，由三精一水勾兌而成（糖精+香精+酒精+水），在生活條件普遍改善的今天不建議大家飲用。

還有一種固液法白酒，是酒精和糧食酒的合成體(30%以下是糧食酒，70%以上是酒精酒)，為了大家的身體健康，也不建議大家飲用。

接下來我教大家如何來識別假酒：

1. 查看包裝和標簽

• 執(zhí)行標準號：核對是否與宣傳香型一致（如醬香酒應(yīng)為GB/T 26760）。

• 生產(chǎn)許可證編號：格式為SC開頭+14位數(shù)字，可到市場監(jiān)管總局官網(wǎng)查詢。

• 防偽標識：正規(guī)品牌有激光防偽、二維碼、鐳射標簽等，可通過官方渠道驗證。

• 印刷質(zhì)量：假酒包裝常有模糊、色差或拼寫錯誤。

2. 觀察酒體

• 顏色：多數(shù)白酒無色透明（陳年醬香酒微黃），若渾濁或有懸浮物需警惕。

• 掛杯：優(yōu)質(zhì)酒掛杯明顯，但掛杯不能單獨作為真?zhèn)我罁?jù)（可通過添加劑偽造）。

3. 聞香與品嘗

• 香氣：糧食酒有糧香、窖香或花果香，酒精勾兌酒刺鼻或有酸餿味。

• 口感：真酒入口綿甜、回味悠長，假酒可能辣喉、味道寡淡。

4. 價格與渠道

異常低價：遠低于市場價的“名酒”大概率是假貨。

• 購買渠道：優(yōu)先選擇官方旗艦店、大型商超或授權(quán)經(jīng)銷商。

5. 專業(yè)檢測

• 簡單測試：

• 搓手法：滴酒搓手，糧食酒揮發(fā)后留糧香，酒精酒味道刺鼻。

• 加水法：純糧酒加水會變渾濁（脂肪酸析出），勾兌酒無變化。

• 實驗室檢測：通過色譜儀檢測風味物質(zhì)或有害成分（如甲醇超標）。

高風險假酒類型

1. 假冒名酒：仿冒茅臺、五糧液等高端品牌。

2. 虛假標注：標稱“純糧釀造”實際為液態(tài)法白酒（GB/T 20821）。

3. 自制散裝酒：小作坊可能衛(wèi)生不達標或甲醇超標。

維權(quán)建議

若懷疑買到假酒：1、保留購買憑證、酒樣和包裝。2、向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門或消費者協(xié)會投訴（電話12315）。3、通過第三方檢測機構(gòu)出具報告。

通過以上方法可初步判斷白酒的真?zhèn)危?/span>由于市場上酒的品種實在太多了，讓大家眼花繚亂，且高端酒造假手段復雜，所以友情提醒大家，不買假酒和勾兌酒，只買健康酒，最可靠的方式仍是選擇正規(guī)渠道購買。

愿所有人健健康康！長長久久！

作者簡介

郁海洋，男，1980年8月25日生于鹽城市濱海五汛鎮(zhèn)郁莊村。多次資助全國郁氏聯(lián)誼活動，2017年舉辦濱海全國郁氏聯(lián)誼會。海門郁氏文化研究院模范成員。

《郁氏文化》編審部成員組成

顧問：郁美蘭  匪 石

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