面條和豆角是絕配，教你神仙吃法，飯菜一鍋出，簡單快手又好吃！

文香閣 2025-06-30 發布于河北

展開全文

大家好我是笑笑！一到夏天，這面條可是炙手可熱的美食，做個涼面、打鹵面，簡單快速還下飯，但我打小就不吃面條！不管是水煮的、還是炒的涼拌的，看都不看一眼，但自從學會面條這個做法，成了我唯一喜歡的做法！

就是這個豆角燜面，不知道打哪傳過來的，如果能早傳來30多年，我也能早早的愛上吃面，真的超贊！我前段時間出過一期燜面攪成，這次我又給它來了個大升級！

你們看！打眼一瞧就食欲大增，食材也更加多元化，不僅有豆角，我還加入了土豆、西紅柿，都是這個季節的時令蔬菜，西紅柿酸酸甜甜的的，更開胃，為了吃的更香，少加了點五花肉，簡單悶一悶，飯菜一鍋出，有菜有肉有碳水，比炸醬面都好吃！

今天我就把這段時間做燜面的3點心得分享給你們，首先燜面大致分兩個步驟，炒菜和燜面2部分，炒菜的時候喜歡吃肉的可以用五花肉，一定要切成肉片，不用多，讓它是有非有，物以稀為貴，在面條里扒拉出一塊肉，顫顫悠悠的放嘴里，那真的格外的香。

其次還是鮮面條更適合做燜面，下入面條前一定要提前盛出一碗湯，放入面條后再淋在上面，這樣悶出來的面條不硬，更加勁道。

最后，燜面出鍋前的靈魂配料不能少，就是蒜末和香油，這兩樣食材放進去滿屋留香，街坊四鄰的鼻子也能沾光。視頻和講解有點長，但都是干貨，喜歡的可以和我一起做起來吧。

詳細做法

食材：鮮面條、豆角、土豆、五花肉、大蒜等。

第一步、1斤半鮮面條抖散揪斷。豆角洗凈掰成小段，土豆去皮切成不規則的小塊，五花肉切片備用。

第二步、油熱下兩顆八角、15粒花椒炸香，再少加點香油，下五花肉炒香就行，再下入蔥姜炒香，加點生抽、老抽炒上色。

第三步、這個時候再下西紅柿丁炒出汁水，再下豆角、土豆塊，大火炒出食材的水氣，再加入多一些開水沒過食材，加鹽、雞精、十三香增加底味，攪勻煮開再煮2分鐘。

第四步、煮開后盛出一碗湯汁，把面條蓋在上面，先把一半的湯汁淋在面條上，蒸5分鐘，時間到了打開蓋子看看鍋底湯汁多少，湯汁少或者面條硬的話，再把另一半淋在面條上，繼續蒸5分鐘，這樣差不多燜好湯汁也收干了，出鍋前呢，撒入蒜末和香油，一鍋給它拌勻即可出鍋！

這樣一鍋燜面解決全家人一頓飯，簡單又好吃，喜歡的你就試試！

下面是我的名片，點進去是主頁，點一下“綠色橫條”，我就多了一個陪伴，你也能看到更多美食文章和美食視頻，我是笑笑！下期再見！

本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間，所有內容均由用戶發布，不代表本站觀點。請注意甄別內容中的聯系方式、誘導購買等信息，謹防詐騙。如發現有害或侵權內容，請點擊一鍵舉報。

轉藏分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻花（0） +1

來自：文香閣 > 《面面俱到》

舉報/認領

0條評論

請遵守用戶評論公約

類似文章 更多

文香閣

關注對話

喜歡該文的人也喜歡更多

熱門閱讀換一換