  《冷噙香》 【品鑒筆記】 第一沖： 清冷的如清晨林間冰泉的氣息，充盈在蓋上。 在一揭蓋的瞬間，就濃郁地沖進你的鼻腔。 那是沉睡了一整個夜晚的森林，在晨霧中吐納出來的芬芳。 這蒼翠的林木之香，被山間清冷的空氣映襯著，便也更加地氣度高華起來，仿若身臨寂寥廣寒，仙宮冷粹，仙娥出塵。 這是2025年春茶季的第一次倒春寒，賦予茶樹們的幽冷與清芳。 得之，茶幸。 蓋香的第二層，在揭蓋之后大約十來分鐘之后聞之。 是清雅脫俗的，竹林古木之香。 那種清新的，新鮮的竹葉，采下來用井水洗干凈，放到無油的鍋里煮水，水沸之后蒸騰滿屋的氣息。 清香竄滿了屋中的空隙，無比清涼，無比通透。 綠樹成蔭掩映趣，清風徐來滿林香。 蓋香的第三層，是尾調，在出湯后20分鐘左右聞之。 彼時蓋子的溫度已經徹底降到了跟室溫等同，蓋上的高沸點與中沸點的芳香物質揮發大半，只余下低沸點的，在風光無限。 這些低沸點的芳香，大半，是松林的清芬。那種深遂茂密的松樹林子，晨間與晚間，聚集吐納出來的木頭芬芳。 清郁，清雅，清鮮，清麗。 除此之外，尚有花香倘佯其間。 被這股清越的松竹之香掩住了，只能尋著間隙，冒個頭出來，稍稍展露頭角一番。 于是，在深林蒼翠間，便可瞥見一抹嫣紅，隱于其內。 像極了一幅極具韻味的國畫。 第一沖的湯色是瑩瑩的淡黃色，看上去是玉壁般的溫潤，然對光一瞧，只覺得湯中埋藏了無數的小螢，一閃一閃的，螢光流轉。 湯水是瑩潤的，柔軟的，像一匹絲緞。 當然，湯中的滋味是清郁的，清鮮的，清涼的。那種清新可人的樣子。那種松竹亭亭玉立的樣子。 如珪如璋，蕭蕭肅肅。  第二沖： 揭蓋便是如松林竹林一般的清郁樹葉香氣。 清新的，仿佛凌晨四五點，天將露白，鳥兒未醒，人行走在林間，所吸到的那些樹木純粹的芳香。 來自那傘狀的枝丫，來自那深植于大地的根系，來自那稠密深綠的樹葉，來自那含鮮滴翠的細胞深處，那濃稠的細胞液。 又像是正午間，于萬木林蔭深處，鋪天蓋地襲來的綠。 又清新又濃郁，還極為鮮爽提神。 蓋香的第二層，仍舊是這股子清冷調子的，竹木鮮香。 是置身于深林之中，廣袤的，不見終點的，深深的原始森林里的，那種濃郁的老木頭芬芳。 禽吟陰森林，鹿伏樸樕木。 蓋香的尾調，在蓋子徹底冷卻到室溫之后聞之。 是一股清鮮的竹葉香，以及溫柔婉約的花香。 這花香并不是犀利的，也不是尖銳的，更不是張揚的。這花香是溫柔和順的，似桂如蘭的。 這花香是不顯山不露水，卻溫和地令人心生愉悅的。 它出現的時間很晚，但占據蓋香的時間卻很長，想來，它亦是濃郁的，只等這款2025一級白牡丹《冷噙香》的清郁竹葉香轉淡轉弱之后，它才伺機而動，嶄露頭角。 露出芙蓉嬌面來。 第二沖的湯色迅速變深了，是如黃金一般的色澤。 仍舊是清透無雜質的，如山泉一般的。仍舊是有許多的白毫躺臥其間，光影移動間便流光溢彩的。 湯水中的滋味，明顯加深了不止一個度，變成了香艷又清冷的湯感。 蘭香桂蘭深深浸入湯水中，但竹香木香也沉沉地釋放于湯水中。于是，兩種香氣便交織了，生成了一股冷若冰霜，又艷若桃李的香氣。 且，這香氣的粘附性還極為強勁。 湯水咽下后的三五甚至十來分鐘里，花香與清冷的調調，一直粘附于口腔四壁、粘附于舌上唇齒之間。 一時間整個口腔皆被芳香所覆蓋。 隨著呼吸吐納，滿口的芬芳便自鼻腔而到達額上，到達天靈。 于是，桃花歷亂李花香。 整個人，都香了。  第三沖： 蓋香上仍舊是清郁如冷月的竹木之香，在占據主導。 揭蓋便是這股清冷的調子，仿佛月華初升，仿佛，月下清荷。 但湯水中，卻不再是這樣的單調風情。 這一沖的湯水，繼顏色加深之后，滋味也隨即加深了。 不同于前一沖的清冷與鮮妍打頭，這一沖的湯水，是花香打頭。 入口便是明媚的，清麗的，雅致的，風中荷花一般的花香。 又或是，九月的桂子，十月的芙蓉， 那般的清水漣漣，那般的盈盈不堪一握。 這濃濃的花香浸在湯水中，在喝茶湯的時候，便趁機沾染了舌，并粘住口腔。 于是，當湯水咽下之后，舌面上的甘甜，便如海面上初升的日頭一般，迅速而又強勁地，涌了起來。 如波濤洶涌，如大浪撲來。 這回甘中，又有花香盈盈，亦有竹香朗朗，一時清郁，一時鮮香，變幻莫測，只余甘爽。 回甘里還有炒瓜子的香氣，炭烘后生成的焦香，在鼻腔中裊裊。 并不濃郁，卻絲毫不能忽略它的存在。 這一沖的湯水質感，會比前兩沖更加地溫潤，也更加地有稠度，仿佛一碗熬煮了三小時的粳米湯一般。 而這些花香竹香，便濃濃地裹在了濃稠的米湯里，不那么容易揮發，也不那么容易釋放。 如一朵含羞帶怯的，荷。 而整個人，則深深地浸入了這碗秾麗的湯水中，在各種輪翻涌上來的花香木香竹香鮮香毫香里，迷離了神去。 捧清茗在手，聞花香滿杯。  看完這篇文章 # 您或許還對這些內容感興趣 # 點擊下面文字即可閱讀 ▼ 2025年，小陳茶事“白茶春茶筆記” …… 第11篇：太姥山大雨夾雪粒，今年的牡丹王肯定特別甜~ 第9篇：白毫銀針“忙”著發芽，今天采茶阿姨們加班了 …… |
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