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丨本文由小陳茶事原創 丨首發于頭條號：小陳茶事 丨作者：村姑陳 《1》 七月到了，轉眼間，2025的上半年就這樣過去。 這半年里，喝了不少好茶，也做了不少好茶。 從三月份的春茶筆記，到四、五、六月不間斷的新茶上市，年復一年，都是如此，忙碌而充實。 進入七月的太姥山，即便有云霧繚繞，對人來說，暑氣也難捱。 但于茶樹而言，這樣的光照算得上適宜。 光合作用的反應更強烈，它們得以積累更多的養分。 沐浴在陽光下，茶樹們休養生息，為秋天的采摘做準備。 山下的人，此時能做的唯有等待。 安然地度過接下來的酷暑，待到秋茶季，再與它們相逢。 今年的年中總結還沒寫，一來是難得空閑時光，二來也是好茶太多，一時難以取舍。 挑揀半天，恨不得全寫進去，但那就太過冗長了。 既然如此，不如退而求其次，先整理出這篇七月好茶推薦。 季夏時節，多喝下面三款好茶，助你清爽度夏。 《2》 七月喝茶推薦一：綠茶龍井。 不發酵的綠茶，向來以清新鮮爽聞名，這個時候喝綠茶，既消暑又解渴。 綠茶之中，龍井茶的地位自是不用多說。 想一品龍井風韻，2025正宗的獅峰龍井千萬別錯過。 群體種茶樹稀缺，又是頭采手工制作，使得這款獅峰龍井的產量極其有限。 前兩日清點庫存時就發現，已經剩得不多了。 取一只燙洗干凈的，300毫升左右的玻璃杯，備干茶2-3克。 先將獅峰龍井干茶投入杯中，緊接著注入沸水。 這時，能聞到一股清新的香氣，這是剛炒制好的龍井，共有的炒堅果香。 水位線距離杯口2厘米時停手，靜待三四分鐘。 最初的炒堅果香會逐漸轉淡，輕盈的蘭花香浮現，深吸一口，便從夏季穿越到了春天。 干茶也在沸水的滋潤下重新變得飽滿、鮮嫩，同時釋放出內質。 當茶葉大多落到杯底時，可以端起來小抿一口，試試茶湯溫度。 極致的鮮香，裹挾著蘭花香，就這么在口腔里橫沖直撞。 還沒品完那份鮮爽，回甘生津之感接踵而至，應接不暇。 只讓人喝了一口，還想再來一口。 喝完一杯，還要再來一杯。 也是，以“鮮”著稱的綠茶，現在不喝，更待何時？ 《3》 七月喝茶推薦二：白茶白牡丹。 白茶，是當之無愧的夏季喝茶熱門選擇。 滋味甜潤清鮮，沖泡簡單，男女老少都適宜。 眼下這個時間段，各品類的白茶也都制成一段時間了，茶性更加溫和。 天氣悶熱、頭腦昏沉時，不妨喝些香氣清芬，茶湯香潤的白牡丹。 今年的一級白牡丹《冷噙香》，算得上是失而復得。 雖然天公不作美，但S師傅仍排除萬難，把它做出來了。 喝白茶，用蓋碗沸水沖泡，香氣與滋味最佳。 揭蓋的一瞬間，蔥郁的草木氣息便撲面而來。 主調是清麗的花香、竹葉香、木質香，早春山林的氛圍。 另外，多虧春茶季的倒春寒，為它賦予了一層清冽與幽冷的氣息。 在晶瑩的淡黃色茶湯中，這些香氣一并呈現。 既能喝到空谷幽蘭之氣，也能品到清冷的竹香木香。 清郁的香氣、柔滑的湯水，無愧一級白牡丹之名。 《4》 七月喝茶推薦三：桐木紅茶。 雖說茶圈有“冬紅夏綠”的說法，但此言非金科玉律。 紅茶的發酵程度高，茶味溫和，整體甜美溫潤，花香清新。 夏天長時間待在空調房中，覺得口感舌燥，就很適合泡杯紅茶來喝，潤一潤。 荔枝正當季，不少茶友都過上了“日啖荔枝三百顆”的逍遙生活。 如果喜歡荔枝，也一定會喜歡2025荔枝果香紅茶《妃子笑》。 正宗的桐木紅茶，有標準的果香。 蓋香上清甜綿密的荔枝香氣，鮮甜得仿佛剛從荔枝樹上采下。 濃郁的果香，純靠原料、工藝，沒有半分添加。 這份純凈同樣體現在茶湯中。 湯色是金黃的，通透的，光是室內的燈光打在茶湯上，就是一片流光溢彩的光景。 香甜、清鮮，新鮮荔枝有的，《妃子笑》都不差。 沒有荔枝的時節，也要靠著它回味荔枝香。 《5》 希望接下來的日子，雨水也能豐沛些。 降水充足、空氣濕潤，茶樹的芽頭和葉片就能長得更飽滿，內質更豐厚。 上半年邂逅的諸多好茶中，村姑陳已經有了寫進年終總結的人選。 具體是哪位“佳人”，先買個關子，咱們年尾見分曉。 “七月流火，八月未央，九月授衣，十月授稻。”寫的是天氣轉涼，步入秋收的時序。 但太姥山的秋茶季，要比“十月獲稻”來得早些。 等到農歷八月、九月，便是上山采制秋茶的時節。 為時尚早，先喝茶吧。 原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。 關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！ 小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。 |
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