 近日，美國加州的一位健身博主——威爾·坦尼森 (Will Tennyson)去英國“最胖小鎮”旅游了一趟。 這個小鎮叫埃布韋爾 (Ebbw Vale)，之所以有全球最胖小鎮的稱號（非官方），是因為這里的居民有80%處于肥胖狀態。 什么概念呢？根據2025年3月發布的《世界肥胖地圖2025》報告，2000年全球成年人超重以及肥胖的比例是36%，近幾年這個數據一路飆升，預估到2030年，這個比例將提高至50%。  而這個小鎮已經遠超這些數字，它究竟有什么魔力能讓當地人如此“心寬體胖”呢？ 威爾來到這里就是為了一探究竟，這一次他要完成一項挑戰：像當地人那樣在小鎮上生活一天。簡單來說，就是當地人喜歡吃什么，他就吃什么，當地人喜歡玩什么，他就玩什么。 結果一天體驗下來，威爾被震驚了，直呼：誰來這里住都容易變胖！  一天攝入能量超過 11000 大卡最快了解一個地方就是當地的飲食，威爾的體驗之旅從“美食”開始。 早上起來，威爾的第一頓是當地的一家頗受歡迎的烘焙連鎖店，他剛進店，就發現這家店唯一的健康食物就是意面沙拉。 他點了餐廳最受歡迎的餐品——香腸卷，在點的時候，工作人員還給他推薦了焦糖奶油甜甜圈和檸檬酥皮松餅。 粗略一算，三種食物的能量超過1000大卡。  △ 早餐 第二站，他又去了另外一家熱門餐廳，也是買了最受歡迎的一個套餐。 餐一上來，他被分量驚到了，里面有：4根香腸、4片培根、3份薯餅、幾個煎蛋、2份黑布丁和1份烤豆子。除此之外，還送了一盤涂了“致死量”黃油的吐司。 這一頓，攝入能量2000大卡。 吃完兩頓這么頂的早飯，威爾明顯是吃累了，決定去鎮上走走，順便和當地人聊一下飲食觀。 按照當地人的推薦，原本威爾是要去麥當勞吃的，但在午餐高峰期，他壓根擠不進去。  于是午飯他選擇了一家買一份就能送一份的披薩店——一個雞肉披薩和一個奶酪牛肉披薩，分量依然很大，店家還送了薯條和汽水，這一頓預估超過6000大卡。 吃到這，作為健身博主，威爾已經開始后悔了。 為了彌補，他決定在鎮上找一家健身房消耗一些能量，但由于吃太飽，他壓根無法集中注意力鍛煉。 摸魚的時候，他發現當地人也不喜歡鍛煉，健身房里非常安靜。 結束后，他的晚餐是印度料理，這一頓是1500大卡左右。 晚上睡覺之前，他還加了一餐甜品，來結束這一天小鎮生活。 前后一合計，就可以計算出威爾一天攝入的食物總共有5頓：2早、1午、1晚、1甜品，攝入能量超過11000大卡。 這個數字是很夸張的，一般來說，成年人每天正常的卡路里攝入量在2000大卡左右。即使按照正常飲食早中晚3餐來吃，一天之內攝入的能量也高到嚇人。  當地居民酷愛快餐食物這一天，對威爾來說，可能就是特殊的一天，是挑戰，但對當地人來說，這樣的飲食就是日常。 因為他們能選的食物種類非常有限，外賣和快餐店是這里唯一的選擇。 當地開的最多就是烤肉店（至少15家），其他的就是一些炸雞、漢堡、披薩等類型的快餐食物，還可以外賣，整個小鎮只有一家蔬菜水果店。 然而這樣的飲食結構，當地居民已經習慣了，而且他們也非常依賴這樣的食物。  據當地人介紹，這個小鎮的經濟不太好，失業率很高，大多經濟拮據，所以他們喜歡外賣，喜歡高糖高脂的食物，因為這些食物便宜又方便，而且容易讓人“上癮”。 威爾在路上采訪的時候，有一個當地人表示自己最瘋狂的時候，一天吃4次麥當勞。即使不吃麥當勞，他也會選擇其他外賣。 另一位采訪者也透露，人們喜歡吃這些食物，除了選擇少，很大一部分是因為比較“懶”，即使離得很近，也不想去店里吃。而且這一代人很多也不會做飯，只能依賴冷凍食品和外賣。 總的來說，經過實地探訪后，威爾發現這個小鎮肥胖率高，主要是飲食習慣和社會經濟長期影響導致的，因為肥胖，當地人的健康問題也很多。  最后事實上，不僅僅是埃布韋爾小鎮，全世界都在面臨肥胖難題，人類真的天生就是喜歡高糖高脂高熱量食物。 在過去，食物匱乏，人們喜歡這樣的食物，是因為這些物質能讓自己存活下來。 到現在，人們不愁吃喝還依然喜歡，本質上是我們大腦喜歡，受大腦“控制”。 高熱量食物吃進嘴巴里，能刺激大腦釋放多巴胺，人體就會“快樂”，然后欲罷不能，是很容易上癮的。 小鎮很多人就是因為沉迷于這種“廉價快樂”才胖的，對他們來說，要維持“健康”代價反而更高。 |
|
|
