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菜肴類 - 白塔琉璃茄子：茄子裹上面糊炸至金黃，澆上琉璃糖汁，糖汁晶瑩如琉璃。 - 太子河香辣肉絲：以豬里脊肉絲為主料，搭配蔥絲、香菜等，加特制辣椒調(diào)料炒制，香辣可口。 - 弓長嶺燒羊排：羊排先腌制入味，再烤制，外皮金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁。 - 紅烤全蝦：新鮮對蝦去腸不去殼，經(jīng)炒制、烤制，蝦殼紅亮，蝦肉鮮嫩肥美。 - 醬燜嘎牙子魚：嘎牙子魚肉質(zhì)鮮嫩，用豆瓣醬等調(diào)料醬燜，味道濃郁。?  主食面點類 - 遼陽抻面：師傅技藝嫻熟，面條可細(xì)如毛細(xì)，搭配蒜泥、血腸等食材，麥香四溢。 - 遼陽馬家火燒：牛肉餅先烙后烤，外皮金黃酥脆，內(nèi)餡香嫩，搭配羊湯食用更佳。 - 張家餃子館彩色麥穗餃：造型如麥穗，色彩多樣，餡料鮮香。 - 劉記包子：皮薄餡大，咬一口湯汁四溢。 - 蕎面合子：用蕎麥面做皮，韭菜、茴香、雞蛋、豬肉等做餡，煎至外焦里嫩。 肉食類 - 老楊頭燒雞：選用本地笨公雞，用祖?zhèn)?4味香料和陳年老湯鹵制，雞皮琥珀色，骨酥可嚼。?  - 文圣醬驢蹄：驢蹄經(jīng)多道工序處理，放入秘制醬料中長時間燉煮，鮮香入味。 - 遼麻餐廳桂花羅漢肚：造型精美，融入桂花香味，口感醇厚。 - 老唐家熟食店文圣灌腸：灌腸味道獨特，越嚼越香。 - 辣絲驢肉：驢肉鮮嫩，搭配辣椒等調(diào)料，香辣可口。 小吃糕點類 - 老世泰糕點：創(chuàng)建于1884年的老字號，有八裂餅、玫瑰餅、薩琪瑪?shù)龋制み_(dá)兩百五十六層。?  - 遼陽塔糖：與遼陽白塔有關(guān)，最地道的為梅花形狀，脆甜可口。?  - 蔥花缸爐：成螺旋狀，有椒鹽和蔥香味，口感酥脆。?  - 香水梨干：用南國梨、香水梨制成，酸甜可口，質(zhì)地細(xì)嫩。?  - 遼陽麻辣拌：由麻辣燙發(fā)展而來，酸辣麻香甜，配料豐富可自選。  |
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