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暑氣與濕氣，常令人感到身體困乏、食欲不振。夏季養(yǎng)生重在清熱解暑、利濕健脾，而一碗精心熬制的靚湯，既能補(bǔ)充身體所需水分與營養(yǎng)，又能調(diào)理脾胃，驅(qū)散暑濕。 下面為大家介紹5道適合夏季飲用的煲湯方，助你清爽度夏。 三仁冬瓜老鴨湯：消暑化濕，清心寧神 三仁冬瓜老鴨湯以綠豆、白扁豆、蓮子為“三仁”，搭配冬瓜、燈心草、廣陳皮與白鴨熬制而成。綠豆清熱解暑、利濕解毒；白扁豆健脾化濕；蓮子養(yǎng)心安神、益腎澀精；冬瓜清熱生津、利水消腫；燈心草清心降火；廣陳皮理氣化痰；白鴨則有滋陰補(bǔ)虛的功效。各食材相輔相成，味道鮮美，清補(bǔ)兼?zhèn)洹?/span> 制作時(shí)，先將老鴨處理干凈，焯水去除血沫，冬瓜切塊，隨后將所有食材放入砂鍋，加清水與少許白酒，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢熬2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。此湯適宜三伏時(shí)節(jié)一般人群飲用，既能清熱解暑，又能健脾益腎、清心寧神，在炎炎夏日為身體帶來清涼與滋養(yǎng)。 芪牛三豆水鴨湯：清熱消暑，補(bǔ)脾益肺 芪牛三豆水鴨湯選用五指毛桃、牛大力、牛蒡根，搭配赤小豆、綠豆、白扁豆等食材。五指毛桃有“廣東人參”之稱，能補(bǔ)脾益肺；牛大力、牛蒡根舒筋活絡(luò)；赤小豆、綠豆、白扁豆清熱利濕；無花果消食化痰；陳皮理氣和中；水鴨與豬瘦肉補(bǔ)益氣血。 制作時(shí)，先將水鴨和豬瘦肉焯水，再與洗凈的其他食材一同放入砂鍋，加清水、白酒，武火煮沸后文火熬2小時(shí)。此湯味道鮮香，湯性清涼，清補(bǔ)結(jié)合，適合在三伏天飲用，可有效抵御暑濕溫毒，增強(qiáng)體質(zhì)。 四神湯：健脾和胃，利水祛濕 四神湯由蓮子、芡實(shí)、淮山、茯苓組成，可搭配豬肚或豬粉腸，加入陳皮增香調(diào)味。蓮子養(yǎng)心安神、益腎澀精；芡實(shí)補(bǔ)脾止瀉、益腎固精；淮山健脾益胃；茯苓利水滲濕、健脾寧心；豬肚和豬粉腸能增強(qiáng)健脾的功效；陳皮則有助于理氣和胃。 將食材洗凈，放入湯鍋，加水煮沸后，加入豬肚或豬粉腸，慢火熬煮約一小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。此湯特別適合脾虛人群，長期飲用可利水祛濕、健脾和胃，增強(qiáng)身體免疫力。 土茯三仁豬骨湯：清暑解毒，健脾益氣 土茯三仁豬骨湯以土茯苓、綠豆、白扁豆、蓮子為主料，搭配豬脊骨與雞腳。土茯苓解毒除濕；綠豆、白扁豆清熱利濕；蓮子養(yǎng)心安神；豬脊骨、雞腳益腎滋陰、補(bǔ)充鈣質(zhì)。 制作時(shí)，先將豬脊骨和雞腳焯水，再與其他食材放入砂鍋，加清水、白酒，武火煮沸后文火熬2小時(shí)。此湯味道鮮美，湯性平和，適合初夏一般人群，尤其對(duì)脾腎虛弱、濕濁蘊(yùn)蓄者有良好的調(diào)理作用。 三草三仁泥鰍湯：清熱消暑，利濕解毒 三草三仁泥鰍湯包含魚腥草、積雪草、車前草，搭配蓮子、芡實(shí)、綠豆、茯苓與泥鰍。魚腥草清熱解毒、消癰排膿；積雪草利濕消腫；車前草清熱利尿；蓮子、芡實(shí)養(yǎng)心益腎；綠豆清熱解暑；茯苓健脾利濕；泥鰍則有補(bǔ)中益氣的功效。 制作時(shí)，先將泥鰍養(yǎng)1-2天吐凈臟物，煎至金黃后放入砂鍋，加清水、白酒煮沸，再加入洗凈的其他食材，文火熬1.5小時(shí)。此湯味道鮮美，清涼而不傷脾胃，適合夏日飲用，幫助抵御暑濕熱毒。  在線中之醫(yī) 弘揚(yáng)中醫(yī)文化，維護(hù)全民健康。倡導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)生，探討疑難問題。 85篇原創(chuàng)內(nèi)容 公眾號(hào) |
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