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丨本文由小陳茶事原創 丨首發于頭條號：小陳茶事 丨作者：李麻花 《1》 一位朋友喜滋滋地給李麻花打來電話，說自己用5000塊收了1斤的牛欄坑肉桂。 咦，一斤5000塊的牛肉，1泡按8g算的話，折算下來1泡只要80塊錢……這么便宜嗎？ 要知道，真正的牛欄坑肉桂，一斤的價格高達五六萬。 折算下來，1泡的價格，可是80塊錢的好幾倍呢…… 算完后，便反問這位朋友：“你這牛欄坑肉桂是哪里買的？這么便宜，到底是真牛肉還是假牛肉啊？” 朋友被李麻花繞來繞去繞暈了，回答道：“你這是個什么算法，彎彎繞繞的，算的我都頭暈了。” “我這么算，是因為市面上的巖茶，大部分都是按泡賣的，一泡的價格如果特別低，那多半不是好巖茶。” 朋友滿腹疑問：“啊？巖茶按泡賣嗎？可是你們家白茶不是都是這樣一斤一斤賣的，這茶和茶之間賣的方式還不太一樣了嗎？” 那是當然，這賣茶啊，也是有講究的。 不同的茶類，不同的品質，售出時的計量單位也是有所變化的。 每種茶類都有它們的特殊性，這些特殊性決定了它們以不同的模樣，來到各位茶友的身邊。 朋友似乎是忘了低價收牛肉的喜悅之情，也或許是不好意思再繼續提了，繼續問道： “那白茶為啥要一斤一斤賣，巖茶就得一泡一泡賣？” 不急，且聽李麻花娓娓道來。 《2》 為什么大部分白茶都是以“斤”的單位來售賣？ 白茶界里，總能聽到一些茶友在網上訴著這樣的喜悅之情： “今天買了3斤白茶餅，打算放個五年，等陳化成老白茶了，再喝一喝，那滋味可不得了！” “我媽不知從哪里淘了兩大箱壽眉，看著品質還不錯，過兩天喝一喝試一下。” “斤”和“箱”的單位，在白茶圈子里，最為常見。 隔壁喝著老叢水仙的茶友，看到這些言論，便有些不解：“一斤一斤賣，是不是因為白茶比巖茶便宜啊？” 更有一些不知哪兒冒出的“資深茶客”評價道：“那必須啊，賣不出去，才得批發賣，這還不懂嗎？” 好在看到這條評論時的村姑陳心情不錯，否則真想好好問問這位“資深茶客”到底資深在哪里…… 其實，白茶按斤賣，最重要的原因是：白茶能長期存放。 這樣的特性，也讓需要長期存放的白茶，格外依賴于“三層包裝法”。 而三層包裝法的最外層，就是一個五層的瓦楞紙箱。 因此，用紙箱裝茶，能夠讓各位茶友們存茶時，更方便一些。 但大紙箱里也不能只裝那么一兩泡茶，二三十克的茶葉，塞不滿一整個箱子，運輸時碰撞了，茶葉還極容易碎開。 于是乎，商家們干脆直接一斤一斤往箱子里裝，稱斤賣的白茶，也就盛行開來。 賣茶人們這么做，其實還有一個原因。 白茶在長期存儲中，講究一個“團隊陳化”。 同年份、同產區、同品類的白茶放在一起存，茶葉的轉化速率會高很多。 若是把白茶分開來裝到泡袋中，就凸顯不出團隊陳化的力量了。 綜合多個因素來看，白茶一斤一斤賣，也就非常合理了。 《3》 相比之下，巖茶并沒有白茶如此長的存放期限，自然不用特別注意按“斤”售賣。 不過，巖茶按“泡”賣，也確實跟價格的關系比較大。 武夷山正巖的核心地帶，三坑兩澗，其中，牛欄坑和慧苑坑產出的巖茶，格外受人追捧。 真正產自三坑兩澗核心地帶的巖茶，一斤上萬元，都是極為正常的了。 聽到一斤茶過萬，工薪階層的茶友們，也就有些望塵莫及了。 這樣消費下來，一兩個月工資都得搭進去，算了算了，還是不買了…… 所以，如果都按斤來賣，高品質巖茶的市場，將大大縮水。 為了讓更多人能喝到牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙，按克賣，按斤賣，更合理一些。 一來，能讓大眾都能接觸到好茶，嘗試好茶；二來，賣茶也不用再因為茶葉滯銷頭痛了； 實在是一個兩全其美的好辦法。 巖茶的細分種類極多，一些初入巖茶界的茶友們，可能并不能很快的喝到喜歡的巖茶； 許多茶友最早接觸巖茶的時候，無非是從大紅袍、肉桂、水仙試起。 但并不是所有人都能在首次試茶時，就能喝到最適合自己的茶。 唯有多試多喝，才能挑到自己喜歡的茶。 于是，小泡袋裝的巖茶，也就在此時發揮了極大的作用。 一些茶友在試茶時，就會每一種都買一泡，一種一種嘗，直到嘗到自己最愛的那一款為止。 巖茶的這種小泡袋裝，還有一個好處。 一般來說，一泡巖茶大概在8g左右，而能泡出巖茶最好風味的投茶量，恰好在8g。 如此一來，泡茶也就不必再稱重了。 撕開一小包巖茶，直接倒入蓋碗當中，注水一泡，便能品上巖茶的美好風味。 《4》 不過，賣茶這事，還是比較靈活的。 雖說白茶常見的計量單位是斤，但市面上也存在很多按克重來賣的白茶。 比如，50g的精裝特級白毫銀針，100g一罐的一級白牡丹…… 有一部分需要短期內快速喝完茶的茶友們，就會選擇購入這類規格的白茶。 而巖茶雖說常常按泡來賣，但一些頗有實力的茶友也有著大批購入巖茶的需求。 要么為著招待客人，要么是每日兩泡不停歇的巖茶發燒友。 此時要是一泡一泡買，每隔幾天就要買一次，過于麻煩，他們便有了一斤一斤購茶的需求。 有需求，便有市場。 因此，商家們也推出了一斤裝的武夷巖茶，供茶友們挑選。 說到底，不同茶類按著不同計量單位來售賣，還是為了照顧茶友們的需求。 所以，我們買茶、喝茶，最好要按著自己在一定時間內能喝完的茶量來購買。 自己一個人喝茶，若是喝茶次數沒有很頻繁，就不必購入大箱裝的茶； 萬一存放不當，受潮變質，或是不小心放過期了，一整箱的茶也就毀了…… 若是只有嘗鮮的需求，買幾泡茶喝一喝試試味就好； 等到需要的茶量大了，再去考慮一箱一箱買。 無論你喝白茶巖茶還是其他茶類，都要按需喝茶。 不要因著購入太多的茶，喝不完，浪費了茶又浪費了錢，得不償失！ 《5》 現如今，茶圈售茶的稱重方式，越來越多樣化了。 有心的賣茶人，自是能體會到顧客的不同需求，能按顧客需求，來安排成品茶的重量。 他們不再死板的以“斤”或是“50g、100g”這樣的單位來賣茶了。 我們能看到，15克裝，45克裝、75克裝這樣直截了當的數字克重，已經開始出現在賣茶人的賣茶標簽上。 我們買茶時對于重量的選擇，也一樣變得多樣化了。 在紛繁的茶海當中，選擇雖多，合適你的茶卻不一定多。 因此，也希望各位茶友，能找到最適合自己口味的那款茶~ 原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。 關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！ 小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。 |
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