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    【原】云南不做烏龍茶，是給福建留口飯吃？
    
                    
                    
                    
                    
    
                         小陳茶事
                        
                        
                        2025-07-21
                        
                             發布于福建
                        
                    
    
                    
    
                        
                        
    
                    
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        
    
                            
                                
    
                                    
                                        
    

                                        
                                        

                                        
    事先申明一下，本文并沒有挑起爭端，激發矛盾，以及，禍水東引架橋拔火的意思。
    畢竟，村姑陳是一個熱愛和平的人。
    包括我們家包茶的泡袋，從開始直到現在，一直堅持在用最環保的牛皮紙袋。
    大把的人說，太low，配不上你家的品牌。
    但，為了環保，為了杜絕塑料，我們永遠會堅持，使用牛皮紙袋。
    所以我寫這篇文章，也不是為了制造沖突。
    云南茶福建茶廣東茶浙江茶貴州茶四川茶.....華夏大地上的所有茶類，根源上本是一體，同室操戈，甚為不美。
    面對龐大的國際市場，面對印度紅茶與斯里蘭卡紅茶的肆掠，國仇家恨不可忘，團結才是硬道理。
    那么，在和平的大前提之下，云南不做烏龍茶，是給福建留口飯吃，該怎么解讀呢？
    當有三種理解。
    第一種，是偏自負類的。
    大略是認為，云南茶樹總體產量較高，正所謂“云南茶是按噸賣，福建茶是按克賣”，產量大了，料多了，能做的茶自然就多了。
    什么紅茶綠茶黃茶黑茶白茶，一切盡在掌握，全部皆可拿下。
    客戶想要什么茶，都可以生產出來，包您滿意。
    有了這種睥睨天下的氣勢，難免會自覺“獨孤求敗”，高處不勝寒。
    到了這種精神境界，口吐狂言壓一壓老對手福建茶，那自然也是順理成章的事了。
    第二種，是客觀表述類的。
    比如，兩個人坐下來聊當下的茶圈形勢，說起云南茶最常見的對手，福建茶。
    這個對手，為何不是浙江，不是廣東，而是福建呢？
    蓋因浙江主產綠茶，而叫得響名號的西湖龍井，自成一國，在市場上極為低調，仿佛武俠世界中的唐門，名號極響，又不知其深淺，故輕易不敢與其為敵。
    廣東的特色茶是鳳凰單樅，但廣東人平時消耗量大的茶，卻是產自福建的大紅袍，水仙，肉桂......
    故而，云南茶在市場推廣時，最經常邂逅的便是福建茶。閑時不由自主拿福建茶出來對比對比，洗刷洗刷，當不在話下。
    尤其當下的茶圈，六大茶類里，有四個品類的茶，都有云南茶青的影子——白茶中有云南白茶，黑茶中有熟普，綠茶中有生普，紅茶中有滇紅。
    唯有青茶中的武夷巖茶，云南茶青不曾大張旗鼓地涉及。
    是以，他們在聊起茶圈大勢時，客觀地表述出云南茶青可以一統天下的霸氣，自也是順理成章的。
    第三種，是色厲內荏類的。
    比如在某個場合，或者某個特殊的條件下，某云南茶被福建茶壓了一頭。
    這時候，某云南茶人惱羞成怒，便說出了這番話。
    有點類似于找回場子的虛張聲勢。
    “小樣，你等著，我找了大哥再來收拾你。”
    劍拔弩張，硝煙四起。
    現實中，確實，量大的還得數云南茶。
    福鼎白毫銀針按克賣，按斤賣；牛欄坑肉桂按克賣；古樹茶，可以按噸賣。
    云南茶人生長在那樣一個得天獨厚適合茶樹生長與種植的自然環境里，這地位地方還因為地處邊陲，沒有受到滄海桑田變遷的影響，故而，古樹量大，老樹量多。
    尤其，無論是新茶樹還是老茶樹，在那豐沛的熱帶雨林里，照樣是生長得極好極茂盛極易生養的。
    所以，云南茶可以采三季，這般過剩的量，讓云南茶可以做成任何他們想做的茶。
    比如學綠茶，做成生普。學黑茶，做成熟普。學紅茶，做成滇紅。學白茶，做成云南白。
    沒有做不到，只有想不出。
    有時候我覺得，每一位云南茶人的心目中，都住著一位叫做無所謂的小頑童。
    小童的口頭禪是，放眼天下，還沒有我做不成的茶。
    所以，未來，如果茶界有一個地方可以一統天下的話，那肯定是云南茶——雖然當下云南茶青還沒有涉足黃茶和烏龍茶領域，但只要云南茶人想，就一定能做到。
    畢竟，六大茶類已去其四，余下兩類，亦只是負隅頑抗罷了。
    村姑陳并不相信云南茶人說這句話，是在挑釁福建茶人。
    因為，沒必要。
    云南茶的對手，從來不是福建茶。
    若是放眼天下，已經無茶可敵，還可以放眼到世界去。
    畢竟，從前是中國茶一枝獨秀，現在是各國茶百花爭艷。
    若是能走出國門，為中國茶的復興，贏得幾分利好，方是功在千秋的大好事。
    到那時，帶頭大哥的寶座，舍你其誰？
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