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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。” 大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級好吃的特色美食，做法簡單，好吃又實惠，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！ 一、土豆雞丁飯  準備食材：雞用肉、土豆、胡蘿卜、青紅椒、大米飯、黑胡椒、蒜。 準備食材： 1、大米洗凈放入電飯煲中按煮飯模式。準備一個土豆和一根胡蘿卜，分別去皮洗凈切成丁。 2、雞胸肉半斤，清洗干凈后切成小丁，加入2勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。 3、起鍋燒油，油熱放雞丁，翻炒至變色，放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，加入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒均勻。 4、加入適量的清水沒過食材，煮開后加入1勺鹽、1勺黑胡椒，最后收加入青紅椒丁，大火收濃湯汁。此時米飯已經煮好啦盛一碗米飯倒扣盤中，放入土豆雞丁，翻拌均勻即可。 二、油燜尖椒茄子  準備食材：茄子、青椒、小米辣、香菜、蔥蒜。 做法步驟： 1、準備兩個根茄子，清洗干凈后切成條。青椒兩根，清洗干凈后切成段。 2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許白糖、1勺鹽、1勺雞精，適量的清水，攪拌均勻備用。 3、起鍋燒油，油熱放入茄子和青椒，小火煎至青椒虎皮狀，放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，倒入調好的料汁，蓋上蓋子，燜至湯汁濃稠，撒入香菜末即可出鍋。 三、麻辣小龍蝦  準備食材：小龍蝦、干辣椒、香葉、火鍋底料、啤酒、青椒、蔥姜蒜。 做法步驟： 1、準備一斤小龍蝦，清洗干凈后剪掉頭部，去除蝦線。起鍋燒油，油溫六成熱放00入小龍蝦，中炸3分鐘，撈出備用。 2、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，小火煸炒出香味，放入干辣椒、香葉、火鍋底料，翻炒出紅油。 3、放入小龍蝦、加入1勺鹽、1勺十三香、1勺蠔油、1勺白糖、1勺生抽、1勺雞精，倒入一罐啤酒，蓋上蓋子燜煮10分鐘，放入青椒丁，翻炒均勻即可出鍋。 四、黃瓜木耳拌腐竹  準備食材：腐竹、黃瓜、花生米、木耳、圓蔥、香菜、小米辣、芝麻、辣椒段、蔥蒜。 做法步驟： 1、空碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、芝麻、辣椒段，淋入熱油，激發出香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、少許鹽、1勺雞精、少許白糖、少許芥末油、1勺香油，攪拌均勻備用。 2、準備適量的腐竹和木耳，提前泡發好。起鍋燒水，水開放入腐竹和木耳，焯水5分鐘，撈出過一下冷水。 3、將焯好腐竹和木耳放入盆中，放入黃瓜段、圓蔥塊、香菜段，花生米，淋入調好的料汁，翻拌均勻即可。 五、蘑菇蒜苔炒肉  準備食材：牛肉、白玉菇、蒜苔、蔥姜蒜。 做法步驟： 1、準備一包白玉菇和一把蒜苔，處理干凈后改刀切成段。起鍋燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，再放入蘑菇和蒜苔，焯水2分鐘撈出。 2、另起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入焯好的蒜苔和蘑菇，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，翻炒均勻即可。 |
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