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    夏天適合喝燜泡茶嗎?

     小陳茶事 2025-07-23 發布于福建
    不知道茶友們的夏天,是怎么樣的。
    福州的七月和八月,就是在等臺風,刮臺風,送走臺風的反復循環中,慢慢度過的。
    這種天氣的好處是,你可以在一周之內,體會到熱得飛起,以及冷風嗖嗖。
    還有,一會兒陽光燦爛,一會兒暴雨傾盆。
    明明頭頂還是藍天白云,屋外卻已經是冷雨敲窗,斜風細細。
    難怪農諺有云,六月天,孩兒臉,說變就變。
    曬,熱,還潮,悶。
    仿佛一個大蒸籠。
    人在戶外行走上小段的路,便已經被蒸得汗流浹背,衣領全濕。
    到室內的時候,只想好好坐下來,喝一杯茶。
    一為解渴,二為解暑。
    夏天喝茶也是有講究的。
    比如,不適合喝悶泡的茶。
    有些茶友身體機能與眾不同,舌體胖大而舌苔厚白,而且平時的餐食口味比較重,這種味蕾,普通的滋味根本就嘗不出來。
    擁有這種味覺的茶友,日常喝茶,就喜歡喝味道重的。
    比如全發酵的熟普,比如外山的輕火武夷巖茶,比如平地的春壽眉。
    這些茶,有的因為工藝的關系,味道很重;有的是因為產區的關系,茶青葉片中的苦澀味物質含量天生就很高,喝起來自然味道重,對味蕾的刺激性極強。
    它們雖然價格都不高,但卻是非常適合口味重的茶友的。
    另外還有一種,就是把好茶拿去悶泡,也能泡出味道重的濃湯來喝。
    比如太姥山的春壽眉,快出湯時泡出來鮮爽空靈,花香撩人,但若是延長坐杯時間,完全悶泡,那就慘了。
    味道肯定泡得非常重,并且苦澀難言。
    但,并不建議夏天還喝濃茶。
    蓋因這些味道重的茶、以及好茶悶泡出來的重口味茶湯,是不解暑的。
    曬了半天進到室內,一杯濃茶喝下去,豈不是更渴了?
    夏天仍舊是適合喝快出水的清淡茶湯的。
    比如高山的白牡丹,比如高山的春壽眉餅,尤其,是高山的白毫銀針。
    走清新淡雅風的白茶,在夏天是極適合用于解暑的。
    不僅是解身體的“暑”,更重要是能解心靈的“暑”。
    身體的暑,一大半源于細胞的渴,一小半源于舌上的干。
    用內質豐富的好白茶,用快出水的方式來沖泡,泡出一杯鮮香醇爽的溫柔茶湯出來,三四沖喝下去,細胞的渴立解。
    而舌上,三四沖的茶湯中淳和膠質物、呈香氣的物質、稠潤的物質.....一同積累在舌面,刺激味蕾,大量地生成芬芳的津液,舌上的干,也立刻就解了。
    至于心靈的暑,在眼觀著沖泡一款清新素凈的白茶的過程中,便自然而然地,解了。
    所謂心靜自然涼,泡茶的過程,就是讓人心靈放空,精神放松的過程。
    君不見,那些茶不怎么樣,但泡茶的視頻拍得特別好,特別有意境的視頻博主們,茶葉的銷量亦是挺好。
    這便是因為旁觀泡茶的過程,也是一種心靈上的享受。
    在這個過程中,心定下來,心靜下來,人,自然就涼下來了。
    心中的焦灼,自然隨著茶香一起,飛揚消散了。
    夏天適合喝茶。
    如果在喝茶與喝水之間選擇,自然,喝茶更好。
    出門的時候,帶一杯溫熱的茶湯,渴的時候喝一些,于身體散熱,更有利。
    熱射病便因為體熱無法散出,悶在體內而致。
    彼時若有茶水不斷補足,并通過排泄帶走熱量,當會少了許多悲劇。
    只是濃茶不宜夏日。
    長夏苦夏,宜清淡。
    悶泡的濃茶,留給大魚大肉葷腥濃重的冬天吧。
    羊蝎子之后,一杯濃茶,解膩最好。
    【后記】
    有個朋友失戀了。
    我和李麻花八卦完之后,開始討論一個話題,那就是,兩個人為什么會分手。
    很奇怪吧,兩個戀愛經驗幾乎為0的人,竟然在討論戀愛中的關竅。
    不過李麻花說了,那么多不懂茶的人,都在一本正經地“講茶”,為什么我們不可以討論“戀愛”?
    好吧,我不懂戀愛,但我懂人性。
    村姑陳唯二喜歡的睡前讀物,是《人性的弱點》。
    人活在世界上,有被愛的需求,有被需要的需求。愛可以消失,但被需要,雖然也會消失,但必定會比短暫易逝的戀愛,存在得更長久一些。
    因為,愛是一種感覺,感覺這種東西,虛無飄渺,也許今天有,但明天就莫名消失了。
    正如去年喜歡的那件旗袍,今年就不一定會喜歡了,是一樣一樣的。
    但被需要,就不那么容易消失了。
    我們需要五谷雜糧,于是,五谷雜糧在我們身邊存在時間,就可以比戀愛更長,更久遠。
    所以,一款茶要想長長久久地存在于茶友的桌上,那必定,必然,是要被需要才可以。
    被大力地需要,被很多人需要。
    我們需要什么樣的茶呢?
    當然是,好茶。
    喝了身體舒服,喝了心里舒服,那就是好茶。
    可以一輩子,長長久久,永不分離。

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