 肥胖是多種癌癥的重要風險因素，已知增加至少13種癌癥風險，并且會增加癌癥相關死亡率。與肥胖相關的系統性變化，如高胰島素血癥、高血糖、高血脂和慢性炎癥，已被證實可以直接促進腫瘤細胞生長、轉移。此外，肥胖還會削弱抗腫瘤免疫反應。 飲食在癌癥的發生和發展中起著重要作用，目前，尚不清楚膳食脂肪是否影響腫瘤生長，以及抗腫瘤免疫力。 2025年7月25日，哈佛醫學院研究團隊在' Nature Metabolism '期刊上發表了一篇題為' The source of dietary fat influences anti-tumour immunity in obese mice '的研究論文。 研究顯示，不同的膳食脂肪對腫瘤生長和抗腫瘤免疫的影響存在顯著差異，豬油、牛脂、黃油等動物脂肪為主的高脂肪飲食，會削弱免疫細胞的功能，加速腫瘤生長，而植物脂肪則能保護免疫細胞的功能，維持了其抗腫瘤功能。  圖：論文截圖 在這項研究中，研究人員使用了多種腫瘤小鼠模型，喂食標準飲食組和高脂肪飲食，分析了不同來源的高脂肪飲食對腫瘤生長和抗腫瘤免疫的影響，包括豬油、牛脂、黃油、椰子油、橄欖油和棕櫚油。 結果發現，不同來源的膳食脂肪對小鼠的腫瘤生長有顯著影響，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食加速了腫瘤生長，腫瘤體積比對照組大40-60%，而基于椰子油、棕櫚油或橄欖油的高脂飲食則未表現出類似影響。 進一步分析發現，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食，顯著抑制了NK細胞、CD8 T細胞的腫瘤浸潤和功能，并減少了干擾素-γ（IFNγ）的產生。而基于植物脂肪高脂飲食組則保護了免疫細胞的功能。  不同膳食脂肪對腫瘤重量、體積的影響（圖：論文截圖） 代謝組學分析顯示，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食組，小鼠血漿中長鏈酰基肉堿（LCAC）水平顯著升高，長鏈酰基肉堿會抑制免疫細胞的抗腫瘤活性，而基于植物脂肪高脂飲食組則沒有這種變化。 對免疫功能分析發現，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食組小鼠的CD8 T細胞表現出功能障礙，IFNγ和GzmB的產生減少，而基于植物脂肪高脂飲食組小鼠的CD8 T細胞功能相對正常。 研究人員表示，這項研究表明，并非所有高脂飲食對癌癥的影響都一樣，在同等肥胖程度下，膳食脂肪來源直接影響抗腫瘤免疫力，對肥胖人群而言，選擇植物性脂肪，可能有助于維持免疫系統的抗腫瘤能力。 綜上，這項研究不僅揭示了不同來源的膳食脂肪對肥胖相關癌癥的影響機制，還為開發新的癌癥治療策略提供了理論基礎。通過改變膳食脂肪的來源，可能可以改善肥胖相關癌癥的治療效果，即使不減輕體重，也可能通過調節免疫系統來達到治療目的。 參考文獻： https:///10.1038/s42255-025-01330-w |
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