 聊聊中伏這點事兒 您瞧，這日子過的可是真快！前兩天咱剛聊完頭伏的事兒，今兒，這就又迎來中伏了，民間也叫二伏。說實話，快就快點吧，讓這暑熱悶濕的天兒，早點過去吧，這些日子的氣候也讓人太難受了！ 今年的中伏時間短，總共10天！至于中伏的來歷和為什么有10天和20天之分，咱在聊頭伏時，已然說過了，今兒就不啰嗦了，今兒咱就聊聊這中伏的習(xí)俗。  說到了習(xí)俗，自然是跑不了這二伏面了，有道是：“頭伏餃子二伏面”呀。說來也怪，您說這天下美食無數(shù)，為嘛人們非得在二伏這天兒，就偏愛有這吃面的習(xí)俗呢？說來話長了，說到這個習(xí)俗的形成，那至少咱得從三國時期開始聊。 據(jù)古籍《魏氏春秋》上記載:“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”。說到這了，這里面還有個典故呢，叫“傅粉何郎”，什么意思呢？您聽我接茬聊！  何晏是三國時曹魏的大臣、玄學(xué)家。其父早逝，曹操納其母尹氏為妾，這何晏自然也就因此被收養(yǎng)并得到了曹操的寵愛。他在少年時就才秀出眾，喜好老子、莊子之言，成年后娶了曹操之女金鄉(xiāng)公主。嘿，您瞧這事兒鬧得，這是媽嫁“父”，兒娶“妹”呀！您別說，還真有點意思，好在沒有血緣關(guān)系，至少是親上加親?。?/span> 話說這何晏不但有才，容貌也俊美，喜歡打扮，臉蛋兒那叫細膩潔白，照咱現(xiàn)在說法，那就是一個奶油小生?。?/span>  這魏明帝看他這小樣兒，總疑心他是在臉上搽了白粉。一次盛夏之時，魏明帝差人把他找來，賞賜他吃碗熱湯面。這咱甭想都知道，這碗面要是下了肚，那一準是大汗淋漓??！果不其然。這何晏吃了面那是大汗淋淋啊，于是他也顧不得了，只好用自己穿的衣服擦汗。可他擦完汗后，臉色依然是白白凈凈的，明帝這才相信他沒有搽粉。 后人就把“傅粉何郎”作為典故，用來形容人的面容白凈漂亮。唐代大詩人劉禹錫在《題丁家公主舊宅》一詩中，就有“何郎猶在無恩澤，不似當初傅粉時”的絕美詩句。  說了“傅粉何郎”的典故，咱話兒再說回來，何晏肌膚潔白，經(jīng)考證，敢情是自然的。但這個典故，日后確傳成了何晏肌膚之所以潔白，那是伏日食湯餅的緣故。這“湯餅”說白了就是明帝賞賜的熱湯面，到底吃熱湯面能不能美白，這事兒，書里也是無從考證，咱也就甭較真兒了啊! 除了美白，還能“辟惡”。您聽著新鮮吧，別說，這我也納悶呀！不過這說法，咱可是有依據(jù)的。說南朝時，梁宗懔著《荊楚歲時記》中記載:“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！边@是什么意思呢？  過去講，五月是惡月，六月和五月挨邊兒呀，所以得“辟惡”，那吃面就能辟惡嗎？您興許說這是迷信，其實我也是這樣認為。不過據(jù)《禮記·月令》上記述，“五月為陽氣最盛之月，同時，陽到極處必轉(zhuǎn)陰，陰氣也于此月開始滋生。陰陽交侵，易致毒蟲出沒，瘟疫流行，于人于物均有害”。 您瞧沒，照我這么一引經(jīng)據(jù)典，是不是也有道理，您說呢？  再按《易經(jīng)》上的說法，五月初五是陽氣運行到端點的端陽之時，陰惡從五而生，恰逢這個時侯，也是五毒活躍的當口兒，您知道這五毒嗎？蜈蚣、蝎子、壁虎、蟾蜍、毒蛇??！這個時節(jié)，人是最容易得病的，所以這五日，就為惡日，自然這五月也就是“惡月”了，再自然就有了避邪除惡的說法了。 我這么說著，您這么聽著，是不是覺得還算順理成章吧！嘚，那咱就接著說吃面的事兒。  這二伏天兒吃面，特別是來碗熱湯面，一碗下肚，您要是不出一身的汗，那才怪呢，而發(fā)汗正可以驅(qū)寒去病。您看我要是這么一說，您是不是也覺得，這六月天食湯餅還是有點科學(xué)道理的吧。 聊了二伏為嘛吃面的事兒，咱再說說這面條的事兒吧！  面條可是有好多種做法，咱們常吃的有湯面，像雞蛋西紅柿面、紅燒牛肉面、醬油汆面、羊肉汆面等等，簡直太多了！這都是帶湯一起吃的。還有撈面呢！這就是把面條煮熟瀝干后，加上調(diào)料、菜碼，再來點醋、青蒜物的，這么一拌，倍兒地道！  您比如像涼面、炸醬面等，如果要是來碗過水面，把面條在涼水里過上幾回，拌上面碼，澆上芝麻醬。嘿，甭管外面多驕陽似火，這面進到嘴里，就甭提多痛快了！不僅刺激食欲，還“敗心火”呢，面條一下肚，就一個字，爽！ 除此之外，還有炒面、燜面等做法。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實大腸”。這倒真應(yīng)了老話兒了，藥補不如食補！  嘚，二伏面咱就聊到這了，我倒是挺愛吃面的，打小就喜歡吃我們老爺子的抻面，從和面、醒面到抻面，這一通程序下來，怎么也得二、三個鐘頭，那面條叫筋斗兒，吃到嘴里都有彈牙的感覺，反正我是百吃不厭，但擱著現(xiàn)在，也只能是滿滿的回憶了！ 說完了二伏吃面的這點事兒，在這二伏里，從日常生活上還真有點禁忌，這您也得了解點兒。比如說“三忌”，這就是“忌晨練、忌貪涼、忌動大情”。 因為在這三伏天里，植物呼吸作用很強，一大清早的，二氧化碳濃度是最高的，這咱就別吸它了。要想活動，咱就等稍晚點兒，這天兒也涼下來了，那也不遲。再說這天兒，雖是最熱的時候，可陰氣也是凸顯的時候，咱別貪涼，生冷冰涼的東西少吃，也別可勁兒的吹空調(diào)，容易受風(fēng)；再有就是別大喜大悲的，特別是年長的老人們或患有老年病的人，您更要遇事控制好情緒，平和清靜，俗話說“心靜自然涼”嘛！ 有喜歡睡覺晚的朋友，咱也別太晚，別一天到晚總跟手機干，現(xiàn)在手機倒是給我們生活帶來了很多方便，但您總是沉溺于手機，它耽誤事兒不說，也影響健康??！ 咱再晚睡，您怎么著十一點也得躺下了，到早晨六點來鐘起床合適，甭管是上班還是休息的，都不誤事兒。咱們適當?shù)耐硭缙?，按中醫(yī)講，那就是“順四時而適寒暑”，干什么咱都別違背自然規(guī)律，您說是吧！ 得嘞，二伏的這點事兒，咱就聊到這。頭伏的餃子，咱還是應(yīng)了景兒，和朋友一道共享了，沒耽擱。這二伏面又來了，我這么琢磨，就憑咱這人緣，估摸也是落不了！ 這些日子，這天兒可是悶熱的夠嗆，又逢好多省市、地區(qū)都有大雨、暴雨襲擊，咱北京周邊也是洪水不斷，有想郊游納涼的咱就歇歇吧，安全第一！愿朋友們都多保重，祝大家夏安！ |
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